Daugelis ryžių gamina šoninį patiekalą mėsai ar pilau. Tačiau mėsai reikia ilgo paruošimo. Kai nėra laiko ruošti patiekalus iš šviežių mėsos sudedamųjų dalių, ryžių grūdai gali būti paversti nepriklausomu širdingu patiekalu, jį išvirę su konservuotu troškiniu. Jei turite mažai laiko vakarienei ruošti ir turite tai padaryti neribotomis sąlygomis, kai neturite katilo ar panašių reikmenų, galite virti ryžius su troškinimu keptuvėje. Šis patiekalas pasirodo maitinantis ir kvapnus, todėl jam nereikia daug pastangų. Jei į virti ryžių košę su troškiniu įdėsite šviežių ryžių arba konservuotų daržovių, jis taps dar skanesnis, jūsų artimieji tikrai patiks šis pietūs ar vakarienė.
Maisto ruošimo savybės
Net nepatyręs šeimininkas gali padaryti ryžius su troškinimu keptuvėje, nes ši užduotis nėra sudėtinga. Žinios apie ryžių patiekalų ruošimo technologijoje savybes leis išvengti klaidų ir gauti tikėtiną rezultatą.
- Skirtingos ryžių veislės neturi tų pačių savybių. Vienas iš pagrindinių yra krakmolo kiekis grūduose. Ryžių grūdų pasirinkimas priklauso nuo to, kokį patiekalą norite gauti. Jei norite virti keptuvėje patiekalas, panašus į košė su troškiniu ar rizoto, geriau sustabdyti apvalių grūdų ryžių, kuriuose yra daug krakmolo, pasirinkimą. Ilgi grūdiniai ryžiai turi mažai krakmolo, su kuriuo patiekalas tampa mažiau klampus.
- Prieš ruošiant keptuvėje, ryžių nereikia nuplauti, tik jei norite, kad jie būtų rizoto. Kitais atvejais jis plaunamas, kad išvalytumėte vandenį. Ypač svarbu gerai plauti ryžius, jei norite, kad jis būtų trapus gatavame inde.
- Gatavo patiekalo skonis labai priklausys nuo mėsos konservų kokybės. Manoma, kad labiausiai skanūs yra ryžiai su jautiena ir kiaulienos troškiniu, bet troškintų vištienos naudojimas padaro patiekalą ekonomiškesnį. Svarbu, kad troškinys būtų tik mėsos, druskos ir prieskonių. Jei sudėtyje yra augalinių baltymų, krakmolo ir panašių priedų, geriau atsisakyti pirkti - jūs negalite gaminti skanių patiekalų iš tokių konservuotų maisto produktų.
- Beveik visada svogūnai yra ryžiai su troškintais keptuvais. Dažnai įeina į kompoziciją ir morkas. Be to, galima pridėti pomidorų ir kitų daržovių. Kartais įskaičiuoti kvepalai ir džiovinti vaisiai. Visa tai leidžia mums pridėti daug sultingumo iš ryžių ir troškintų mėsos patiekalų, o kartais labai pakeisti jo skonį, o tai leidžia įvairinti meniu, net pietus ir vakarienes iš tų pačių pagrindinių ingredientų.
- Maisto skonį taip pat paveikia prieskonių ir prieskonių puokštė. Dažnai jie prideda paprikos ar ciberžolės, kurios gerai tinka ryžiams ir mėsai.
- Siekiant užkirsti kelią ryžių susiliejimui, pirmiausia kepti, tada jis pilamas vandeniu ir troškinamas. Šiuo metu keptuvė padengta dangčiu, kurio nerekomenduojama pakelti per pirmąsias 15 minučių. Tada galite patikrinti ryžių pasirengimą, jei reikia, užpilkite vandeniu. Paprastai baltos spalvos ryžiai yra paruošti per 15-20 minučių nuo gesinimo pradžios, ruda - per 30 minučių.
- Kepimui skirtiems ryžiams rekomenduojama rinktis storas sienelėmis su stora dugne, bet taip pat tinka reguliariai keptuvė su aukštos kokybės nelipikliu arba keraminiu sluoksniu. Svarbu, kad keptuvė būtų giliai, kitaip ryžių dalis pasirodys gana maža, ir to nepakaks visai šeimai.
Yra keletas troškintų ryžių receptų, kurie gali būti naudojami maistui keptuvėje. Juos galite pasirinkti pagal savo gastronominius pageidavimus ir tam tikrų papildomų ingredientų buvimą namuose.
Ryžiai su troškiniais keptuvėje
Sudėtis:
- ryžiai (pageidautina ilgai) - 0, 2 kg;
- vanduo - 0,5 litrų;
- jautienos troškinys arba kiauliena - 0, 3 kg;
- morkos - 100 g;
- svogūnai - 100 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 40 ml;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Gerai plaukite ryžius, sulenkite ją į žarną. Leiskite jam išdžiūti.
- Nulupkite morkas, nuplaukite, išdžiovinkite servetėlėmis. Malti ant šiurkščio ryžių.
- Nulupkite lemputę. Augalą supjaustykite į mažus kubelius.
- Supilkite aliejų į giliai keptuvę, įdėkite į svogūnus ir morkas. Kepkite juos, kol svogūnai yra aukso spalvos.
- Pridėti daržovių ryžius, kepkite daržovėmis 2-3 minutes.
- Pridėti troškinį, sumaišykite. Toliau kepkite dar 2-3 minutes.
- Virkite vandenį, įpilkite karšto maisto. Uždenkite dangčiu. Išjunkite šilumą.
- Po 15 minučių sumaišykite keptuvės turinį, pridedant druskos ir prieskonių. Po kelių minučių išimkite keptuvę nuo šilumos.
Pagal šį receptą paruošti ryžiai yra trapūs, bet prisotinti mėsos ir daržovių aromatu. Vargu ar niekas negalės atsisakyti tokio gydymo.
Ryžiai su troškintais ir kariais keptuvėje
Sudėtis:
- ryžiai - 0, 22 kg;
- vanduo arba sultinys - 0,5 l;
- svogūnai - 150 g;
- morkos - 150 g;
- rafinuotas augalinis aliejus - 80 ml;
- troškinys (geriausia kiauliena) - 0,5 litrų talpos bankas;
- sojos padažas - 40-80 ml (daugiau, jei naudojamas vanduo, mažiau - jei naudojamas sultinys);
- kario prieskoniai - 10 g.
Paruošimo metodas:
- Plauti ir išdžiovinti ryžiai.
- Nulupkite daržoves. Šiek tiek grotelės morkas, smulkiai supjaustykite svogūnus.
- Įdėkite troškinį ant plokštelės, pašalinkite kaulus, kailius, šiurkščias venas, kad jie nepažeistų gatavo patiekalo skonio.
- Norint paruošti šį receptą, reikės dviejų puodų. Abu jums reikia supilti du šaukštus aliejaus ir jį šildyti.
- Padėkite ryžius į vieną keptuvę, kepkite augaliniu aliejumi 2-3 minutes, tada padenkite vandeniu arba sultiniu. Jei naudojate vandenį, įpilkite 2 šaukštai sojos padažo, sultinys pakankamai sūrus ir be jo.
- Uždenkite keptuvę dangteliu ir virkite ryžius 15 minučių.
- Įdėkite svogūnus ir morkas į kitą keptuvę, naršykite.
- Įdėkite troškinį į daržoves, kepkite 5 minutes.
- Pakeiskite virtus ryžius į daržoves ir troškinkite, maišykite.
- Pridėti prieskonių ir likusių sojos padažų, dar kartą išmaišykite.
- Kepkite ryžius su nedideliu ugnimi dar 2-3 minutes.
Po tam tikro laiko keptuvę galima išimti iš karščio, patiekti indus ant plokštelių ir paskambinti į namus.
Ryžiai su troškiniais ir daržovėmis keptuvėje
Sudėtis:
- ryžiai - 0, 2 kg;
- vanduo - 0, 4 l;
- pomidorai - 150 g;
- paprikos - 100 g;
- morkos - 100 g;
- svogūnai - 100 g;
- troškinys - 0, 3 kg;
- druska, prieskoniai - pagal skonį;
- rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite daržoves. Nulupkite morkas, patrinkite jį dideliu.
- Svogūnai, atlaisvinantys iš luobelės, supjaustyti į mažus kubelius.
- Iš pipirų ištraukite sėklas, supjaustykite plaušiena į mažus žiedų ketvirčius.
- Supilkite pomidorus verdančiu vandeniu, nulupkite odą, supjaustykite į mažus kubelius arba griežinėliais.
- Aliejus pašildomas gilioje keptuvėje, įdėkite į svogūnus ir morkas. Kepkite juos iki auksinės rudos spalvos.
- Įpilkite pipirų ir pomidorų, troškinkite daržoves 5 minutes.
- Pridėti troškinį, kepkite dar 2-3 minutes.
- Paruoštus ryžius supilkite į likusį maistą. Druska, prieskoniai. Užpildykite šiltu vandeniu.
- Uždenkite keptuvę dangteliu ir patiekite indą ant mažos ugnies 15 minučių.
- Sumaišykite, toliau kepkite dar 2-3 minutes, tada išimkite keptuvę nuo šilumos.
Ryžiai, virti keptuvėje su troškinta mėsa ir daržovėmis, kai jie patiekiami prie stalo, netrukdys purkšti šviežiomis žolelėmis.
Ryžiai su troškiniu - gausus patiekalas, kurį galima virti net keptuvėje. Jo paruošimo technologija turi savo specifiką, tačiau ji nėra sudėtinga, todėl netgi siekiantis virėjas sėkmingai susidoros su šia užduotimi.
