Įdaryti pipirai keptuvėje

Įdaryti pipirai yra pilnas patiekalas, kurį paruošia daugelis namų šeimininkių. Jo paruošimui yra daug receptų, tačiau dažniausiai įdaryti pipirai troškinami puode. Taip virti, jie yra švelni, sultingi, kvapni, ir padažas, kuriame jie buvo troškinti, yra naudojamas kaip padažas.

Maisto ruošimo savybės

Įdaryti pipirai, troškinti keptuvėje - vienas iš ekonomiškiausių ir paprastiausių patiekalų. Tai leidžia įtraukti ją į kasdienį mitybą, nors įdaryti pipirai yra tokie skanūs, kad nebūtų gėda pasiūlyti ir svečiams. Svarbiausia žinoti keletą mažų paslapčių.

Geriau pipirus troškinti puode su storu dugnu, tada jie virs greičiau ir bus švelnūs.
Užpildytoms pipiroms gaminti geriau rinktis ryškius, bet ne per didelius vaisius. Svarbu, kad daržovės būtų maždaug tokio pat dydžio. Žinoma, įtrūkimų ir kitų pažeidimų buvimas tampa netinkamas troškinimui su smulkinta mėsa.
Dažnai ryžiai yra įdaryti pipirai. Kad jis turėtų laiko virti minkštu ir tapti minkštu, bet tuo pačiu metu užpildas netapo košė, ryžių grūdai turi būti virti iki pusiau virti, prieš sumaišant su malta mėsa.
Kepdami įdaryti pipirus į puodą, turite įsitikinti, kad apačioje yra pakankamai padažo, kitaip pipirai nebus kepti ir netgi gali sudeginti.

Jei manote, kad išvardinti subtilumai, įdaryti pipirai taps skanūs, o troškinti juos puode neduos šeimininkui jokių ypatingų problemų.

Paprikos, įdarytos mėsos ir ryžių pomidorų padaže

\ t

Sudėtis:

paprikos - 1, 5 kg;
jautiena - 0, 4 kg;
kiauliena - 0, 3 kg;
ryžiai - 150 g;
pomidorai - 0,5 kg;
svogūnai - 100 g;
grietinė - 100 ml;
šviežios žalumynai - 50 g;
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Mėsą nuplaukite į gabalus. Pasukdami kiaulienos ir jautienos gabalus per mėsos malūnėlę, užpildykite.
Supjaustykite svogūną, pernešant jį per mėsmalę, pridėkite smulkintuvą. Druskos ir sezono pagal skonį.
Nuplaukite ryžius, padenkite vandeniu, įpilkite druskos. Kuko iki pusė virti.
Padėkite ryžius į maltą mėsą, sumaišykite.
Paprikos plaunamos, pašalinamos jų „uodegos“, pašalinamos sėklos ir pertvaros.
Paprikas supilamas į maltos mėsos ir ryžių mišinį.
Įdėkite pipirus į keptuvę sandariai vienas su kitu, viršuje su grietine. Supilkite vandenį į keptuvę, jis turėtų pasiekti beveik iki paprikos viršaus, likęs pažodžiui 1 cm žemiau.
Įdėkite puodą ant ugnies, uždenkite dangčiu po skysčio užvirimo. Troškinkite 20 minučių.
Per šį laiką paruošite pomidorų padažą. Norėdami tai padaryti, pabarstykite pomidorus verdančiu vandeniu, nulupkite, pjaustykite plaušiena maišytuvu arba patrinkite per sietą. Druska, pridėti prieskonių ir grietinės (jei paliekama). Supjaustykite žoleles ir maišykite su padažu.
Supilkite padažą su puodais ir toliau užvirinkite dar pusę valandos.

Šis receptas, skirtas įdaryti pipirus puode, gali būti laikomas klasikiniu.

pipirai su malta mėsa pomidorų sultyse

\ t

Sudėtis:

paprikos - 1 kg;
maltos mėsos (gali būti vištienos) - 0,5 kg;
ryžiai - 100 g;
svogūnų svogūnai - 100 g;
morkos - 100 g;
augalinis aliejus - 30 ml;
druska, prieskoniai - pagal skonį;
Pomidorų sultys - 1 l.

Paruošimo metodas:

Užvirinkite ryžius iki pusiau virti, sumaišykite su smulkinta mėsa, įpilkite druskos ir pagardinkite.
Nupjaukite paprikos viršūnes, pašalinkite iš jų sėklų ir pertvarų, sandariai uždarykite jas ir sulenkite į storą sienelę.
Nulupkite svogūnus ir morkas. Smulkiai supjaustykite svogūnus, supjaustykite morkas. Kepkite daržoves daržovių aliejuje. Sumaišykite su pomidorų sultimis.
Į keptuvę įpilkite sulčių, kuriose jau yra pipirai. Įdėkite puodą ant ugnies ir virkite pipirus 50 minučių per mažą ugnį.

Sulčių pomidorų padažas yra labai skanus. Tai labai lengva padaryti.

Paprikos su kalakutienos smulkinta padažu

\ t

Sudėtis:

paprikos - 1, 5 kg;
kalakutienos filė - 0,5 kg;
ryžiai - 0, 2 kg;
morkos - 0,5 kg;
svogūnai - 0,5 kg;
sviestas - 50 g;
augalinis aliejus - 50 ml;
miltai - 50 g;
grietinėlė - 50 ml;
pomidorų pasta - 100 g;
sultinys - 1 l;
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Virti kalakutienos filė 20 minučių, pridedant druskos ir prieskonių į vandenį. Išimkite, atvėsinkite, supjaustykite į mažus gabalus. Sultinio štamas.
Virti ryžius sūdytame vandenyje iki pusiau paruošto.
Nulupkite morkas, smulkiai supilkite.
Nuimkite žievelę nuo svogūnų, supjaustykite į mažus kubelius.
Pusę svogūnų ir morkų kepkite šiek tiek sviesto.
Sumaišykite su ryžiais ir kalakutiena, druska ir sezonu.
Nuplaukite pipirus, nuimkite kotelį, sėklas, pertvaras.
Užpilkite įdaru ant pipirų, užklijuodami jį šaukštu.
Likusias daržoves kepkite augaliniame aliejuje. Pridėti pomidorų pasta, virkite 5 minutes.
Kepkite miltus sausoje keptuvėje, įpilkite grietinėlę ir energingai maišant, sutirškinkite. Lėtai maišykite sultinį. Kai jis šiek tiek sutirps, sumaišykite jį su kepta.
Sulenkite pipirus į keptuvę, užpilkite padažu. 40 minučių virkite paprikas per mažą ugnį.

Patiekiami įdaryti pipirai, virti pagal šį receptą padažu. Tai bus gana stora.

Paprikos, įdarytos mėsos, ryžių ir grybų, grietinės padaže

\ t

Sudėtis:

paprikos - 1, 5 kg;
maltos mėsos - 0,5 kg;
ryžiai - 0, 2 kg;
morkos - 0,5 kg;
svogūnai - 0,5 kg;
grybai (balti arba šampinjonai) - 0, 4 kg;
grietinė - 0, 2 l;
sultinys arba vanduo - 0, 8 l;
sviestas - kiek išeis;
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Paruoškite pipirus juos nuplaunant, nukirpant viršūnes, išvalant sėklas ir pertvaras.
Sumaišykite ryžius, virtus iki pusiau virtos mėsos, su malta mėsa, įpilkite druskos ir pagardinkite.
Nulupkite ir smulkiai supilkite morkas.
Iškirpti svogūnai kuo mažesni.
Iškirpkite grybus į kubelius.
Lėkštelėje ištirpinkite sviestą, kepkite svogūnus ir morkas iki minkšto, pridėkite grybus ir toliau kepkite keptuvės turinį, kol iš grybų išsiskyrė skystis.
Padalinkite daržoves ir grybus į du, iš kurių vienas turėtų būti šiek tiek didesnis nei kitas.
Dauguma mišinio su ryžiais ir smulkinta mėsa, tuo mažesnė - su grietine.
Skiedžiama grietinė su sultiniu.
Paprikas supilamas su virtomis įdaru. Įdėkite juos į puodą, pilant grietinės padažą.
Įdėkite puodą ant krosnies ir virkite 45 minučių pipirus grietinės padaže.