\ t
Italijos patiekalai iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti kenksmingi ir per daug kalorijų. Tačiau žmonės, kurie stebi sveikatą, kartais įtraukia juos į dietą. Pavyzdžiui, makaronai su česnakais ir vištiena grietinėlės padaže gali būti laikomi dietiniu patiekalu. Makaronai, pagaminti iš kietųjų kviečių, grybų ir vištienos krūtinėlės, kurie dažniausiai yra šio patiekalo pagrindas, nesukelia neigiamų atsiliepimų iš dietologų ir neprisideda prie svorio padidėjimo. Yra daug receptų makaronams su grybais, paukštienos ir grietinėlės padažu, o tarp jų kiekvienas galės surasti savo pasirinkimą.
Maisto ruošimo savybės
Makaronų gaminimas su grybais ir vištiena grietinėlės padaže neužima daug laiko ir pastangų net naujokai. Žinant kelis taškus, galėsite gauti tikėtiną rezultatą.
- Siekiant paruošti makaronus, pageidautina naudoti aukštos kokybės makaronus iš kietųjų kviečių. Jie nėra virinami minkštais makaronais iš minkštųjų veislių kviečių ir juose nėra greitai virškinamų angliavandenių, kurie sukelia svorio padidėjimą ir padidina cukraus kiekį kraujyje.
- Ilgi tešlos gaminiai ir trumpi yra vienodai gerai derinami su vištienos, šampinjono ir grietinėlės padažu, todėl galite juos pasirinkti pagal savo skonį.
- Jei naudojate spalvotus makaronus, patiekalas bus dar labiau patrauklus.
- Tinkamai paruošite makaronus, neviršijant produkto gamintojo rekomenduojamo virimo laiko. Įpilkite tešlos jau verdančiame ir sūdytame vandenyje. Turi būti daug vandens, priešingu atveju makaronai susilieja, praradę apetitinę išvaizdą.
- Patartina naudoti vištieną švieži arba atšaldyti. Užšaldžius mėsa tampa mažiau sultinga.
- Grybai, skirti gaminti makaronus grietinėlės padaže, gali būti švieži arba užšaldyti. Gaminio atšildymas prieš virimą yra neprivalomas.
- Šlifavimo produktų pobūdis priklauso nuo konkretaus recepto. Kai kuriais atvejais jie supjaustomi kubeliais arba šiaudais, kitose - šiek tiek didesni gabalai, plokštės.
- Dažnai makaronai su česnakais ir vištiena grietinėlės padaže yra svogūnai, česnakai ir kitos daržovės. Jie suteikia patiekalui patrauklesnį skonį, daro jo skonį ryškesnį.
- Sūris yra vienas iš mėgstamiausių italų maisto. Preparatas dažnai įpilamas į grietinėlės padažą. Kartais sūris paprasčiausiai sumaltas ant trintuvo ir pabarstomas makaronais, kai jis patiekiamas prie stalo.
Makaronai su vištiena ir šampinjonais kreminiu padažu, nepriklausomai nuo to, kokiu receptu jis yra paruoštas, atrodo savaime patrauklūs, bet nesugeba papuošti šviežių daržovių ir žalumynų.
Makaronai su pievagrybiais ir vištiena grietinėlės padaže
Sudėtis:
- tagliatelle - 0,5 kg;
- vištienos krūtinėlė - 0, 5 kg;
- šampinjonai - 0, 4 kg;
- grietinėlė, kurios riebumas yra 20% - 0, 2 l;
- svogūnai - 100 g;
- česnakai - 2 gvazdikėliai;
- alyvuogių aliejus - kiek išeis;
- sviestas - 20 g;
- druska, pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite vištienos krūtinėlės. Nuimkite odą nuo jos, atskirkite mėsą nuo kaulų.
- Apie 1 cm kubeliais supjaustyta vištienos filė
- Įkaitinkite sviestą keptuvėje, juose supjaustykite vištienos gabalus. Laikinai pašalinkite juos iš visos.
- Laisvas svogūnai iš lukšto, supjaustyti į mažus kubelius.
- Smulkiai pjaustykite česnaką.
- Įdėkite svogūną ir česnaką į keptuvę, kurioje kepta vištiena. Kepkite juos per mažą ugnį, kol svogūnai yra permatomi.
- Nuplaukite ir išdžiovinkite grybus. Iškirpkite juos maždaug tokio pat dydžio kubeliais, kaip ir vištiena.
- Įdėkite grybus į keptuvę su daržovėmis, sumaišykite. Kepkite juos ant mažos ugnies, kol iš katilo išsiskyręs skystis išgaruos.
- Įpilkite vandens, kad virkite makaronus. Sūdykite jį, supilkite šaukštą aliejaus - tai neleis makaronams susilieti.
- Kepkite makaronus tiek, kiek rekomenduoja gamintojas. Nuleiskite žarną. Sumaišykite su sviestu.
- Įdėkite vištieną į keptuvę su grybais, supilkite į grietinėlę. Kai kremas virsta, įpilkite druskos, prieskonių. Įkaitinkite padažą dar 5 minutes.
.
Lieka surengti makaronus iš plokščių, įdėti kreminį padažą su grybais ir vištiena. Be to, patiekalas gali būti pabarstytas sūriu arba smulkiai pjaustytomis šviežiomis žolelėmis.
Makaronai su grybais, vištiena ir kumpiu grietinėlės padaže
\ t
Sudėtis:
- spageti - 0, 3 kg;
- vištienos krūtinėlės filė - 0, 2 kg;
- šampinjonai - 0, 25 kg;
- kumpis - 0, 2 kg;
- kietasis sūris - 100 g;
- grietinėlė - 0, 25 l;
- kiaušinių tryniai - 4 vnt .;
- rafinuotas augalinis aliejus - kiek išeis;
- druska, juodieji pipirai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Supjaustykite kumpį į plonas, ne labai ilgas griežinėliais.
- Nuplaukite, sausą vištienos filė su servetėlėmis. Iškirpkite jį maždaug tokio paties dydžio ir dydžio gabaliukais, kaip kumpis.
- Nuplaukite grybus. Blot juos su virtuvės rankšluosčiu. Iškirpti į juosteles.
- Aliejus pašildomas gilioje keptuvėje. Įdėkite kumpį ir vištieną į keptuvę, druską ir pipirus, kepkite 5 minutes.
- Pridėti grybus. Tęskite maisto ruošimą, kol skystis išgaruos iš grybų, kai šildomas iš visos.
- Atskirti trynius nuo baltymų. Baltymų parduotuvė šaldytuve, vėliau naudojama kitiems patiekalams ruošti.
- Padėkite trynius į dubenį, įpilkite grietinėlės. Suplakite produktus šluotelėmis, kad jie taptų vienalytė skysta masė.
- Smulkiai tarkuokite sūrį. Supilkite pusę jos į kiaušinių grietinėlės masę, išmaišykite.
- Virinama spageti. Išmeskite juos į žarną, kad jie stiklintų perteklių. Įdėkite tešlą keptuvėje su kumpiu, vištiena ir grybais.
- Užpildykite makaronus su grietinėlės padažu, sumaišykite.
- Tada patiekalas patiekiamas 2 minutes po dangčiu ir išimamas iš viryklės.
Maitinant, pabarstykite likusiu tarkuotu sūriu.
Grybų, vištienos ir špinatų makaronai
Sudėtis:
- makaronai - 0, 3 kg;
- vištienos krūtinėlės filė - 0, 3 kg;
- šampinjonai - 0, 3 kg;
- kietasis sūris - 100 g;
- špinatai - 0, 3 kg;
- svogūnai - 100 g;
- grietinėlė, kurios riebumas yra 20% - 0, 2 l;
- rafinuotas augalinis aliejus - 50 ml;
- druska, prieskoniai - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Iškirpkite špinatus į didelius gabalus.
- Išpjaukite vištieną į plonus gabalus.
- Nulupkite svogūnus, supjaustykite plonais pusiau žiedais.
- Grybai, plaunami ir džiovinami servetėlėmis, supjaustyti į plokšteles.
- Šildykite alyvą į keptuvę, švelniai rudą svogūną. Pridėti vištieną. Kepkite 5 minutes. Pridėti grybus ir špinatus. Užpildykite produktus kremu, užpilkite 10-15 min.
- Nors virti grybai ir vištiena, virkite makaronus.
- Įpilkite makaronų į kitus produktus, sumaišykite. Pašalinkite keptuvę nuo karščio.
Išplatinus makaronus su pievagrybiais ir viščiukais į plokšteles, pabarstykite juos tarkuotu sūriu ir padėkite prie stalo.
Vištienos ir česnakų makaronai turi subtilų skonį ir viliojančią aromatą. Patiekalas yra lengvas, bet turi puikias organoleptines savybes. Tai galite padaryti ne tik kasdieniam, bet ir atostogų stalui.
