Šukutės su grietinėlės padažu

\ t

Jūros gėrybės turi daug vertingų savybių, o šukutės nėra išimtis. Mitybos specialistai rekomenduoja įtraukti juos į tų, kurie kontroliuoja jų svorį. Tradiciškai šių moliuskų patiekalai laikomi naudingais vyrų sveikatai. Tinkamai virti, jie bus švelni ir skanūs. Parduodant produktą dažniausiai yra išvalyta forma, be kevalų. Tai lengva paruošti, nes šis procesas nereikalauja laiko ir pastangų švaistymui. Tačiau virėjai gerbia šiuos moliuskus ne dėl paruošimo paprastumo, bet dėl ​​jų organoleptinių savybių. Labiausiai skanūs yra kreminės padažai. Yra daug užkandžių receptų. Jis gali būti patiekiamas kaip atskiras patiekalas arba suporuotas su šoniniu patiekalu.

Maisto ruošimo savybės

Kepimo šukutės kreminiu padažu nereikalauja aukšto lygio įgūdžių. Tačiau, norint, kad rezultatas būtų tobulas, reikia atkreipti dėmesį ir atsižvelgti į keletą punktų.

• Šukutės gali būti perkamos pagal svorį arba vakuuminėse pakuotėse. Pirmuoju atveju jie bus pigesni, tačiau taip nėra, kai verta sutaupyti. Tikėtina, kad prekė, parduodama pagal svorį, ilgą laiką pateko į prekybos tinklą, jo galiojimo laikas baigėsi arba yra arti jo. Kaip laikomasi saugojimo sąlygų, pirkėjas taip pat nežinomas. Pakuotėje rasite informaciją apie tai, kada pakuotės šukutės nebebus vartojamos. Išnagrinėję jo turinį, galite suprasti, kokia didelė rizika, kad bus pažeistos produkto laikymo sąlygos. Tai patvirtina vandens ar sniego pakuotės buvimas. Aukštos kokybės šukutės turėtų būti padengtos tik plonu sluoksniu.
• Gurmanai sako, kad didieji šukutės yra labiausiai skanūs. Mes kalbame apie egzempliorius, kurie pasiekė 9-10 cm, o mažesni asmenys dažnai parduodami.
• Atšildymo šukutės turi būti be aštraus temperatūros kritimo. Jie turi atšildyti natūraliomis sąlygomis. Bandant pagreitinti procesą panardinant produktą į šiltą vandenį arba šildant jį mikrobangų krosnelėje, jis taps toks pat kietas kaip guma.
• Šukutės nereikalauja ilgo terminio apdorojimo. Paprastai jie pakanka 5-10 minučių. Žalios šukutės atrodo permatomos, kai jos įgijo ryškią baltą spalvą, jas galima valgyti.

Kreminės padažai gali būti virti skirtingais būdais. Kai kuriais atvejais jie taps savarankišku gurmanišku patiekalu, kitose jie bus sėkmingai papildyti ryžiais ar makaronais.

Paprastas šukutės su grietinėlės padažu receptas

Sudėtis:

• šukutės - 0,5 kg;
• grietinėlė - 0,2 l;
• šviežios žolės - 100 g;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• alyvuogių aliejus - kiek išeis.

Paruošimo metodas:

• Atšaukite šukutės, nuplaukite jas ir išdžiovinkite servetėlėmis.
• Laisvas svogūnai iš lukšto, supjaustyti į mažus kubelius.
• Nuplaukite žaliąsias dalis, nuplaukite vandenį, supjaustykite peiliu. Krapai ir petražolės geriausiai tinka šiam patiekalui. Galite naudoti vieną žalios spalvos tipą arba jų mišinį.
• Šildykite alyvą keptuvėje, įdėkite svogūną į jį.
• Kepkite iki auksinės rudos spalvos.
• Ant lanko įdėkite šukutės. Kepkite juos 2-3 minutes.
• Sumaišykite grietinėlę su druska ir pipirais.
• Pabarstykite žalią žievę į šukes, uždenkite kremu, sumažinkite šilumą.
• Įdėkite į dangtelį 2-3 minutes po to, kai virti virimo padažu.

Pagal šį receptą paruoštos šukutės pageidautina patiekti su ryžių ar makaronų šoniniais indais.

Šukutės iš grietinėlės česnako sūrio padaže

Sudėtis:

• šukutės - 0,5 kg;
• grietinėlė - 0,5 l;
• sūris - 0, 25 kg;
• sausas baltasis vynas - 0, 25 l;
• česnakai - 7 gvazdikėliai;
• sviestas - 120 g;
• kviečių miltai - 80 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Paruoškite šukutės, jas atšildius, plaunant jas, džiovindami juos virtuvės rankšluosčiu.
• Smulkiai tarkuokite sūrį.
• Česnako skiltelės supjaustytos 2-3 dalimis.
• Ištirpinkite sviestą keptuvėje. Įdėkite česnako skilteles. Kepkite juos 2-3 minutes.
• Pašalinkite česnaką iš aliejaus.
• Riešutinės šukutės nedideliame miltų kiekyje, dedamos į česnako skonio aliejų. Tepkite, kol moliuskai gauna apetitą aukso atspalvio.
• Pabarstykite likusiais miltais, kepkite vieną minutę.
• Supilkite vyną, sumaišykite. Pjaustyti šukutės 2-3 minutes į vieną vyną.
• Įveskite grietinėlę, iš anksto sumaišykite juos su druska ir prieskoniais.
• Pjaustykite šukutės į kreminį padažą, kol jis sutirps.
• Šukutės kartu su padažu supilamos į kokosus ar nedidelius pelėsius, padengtos tarkuotu sūriu.
• Įdėkite formas į orkaitę, įjunkite. Pastebėkite 5 minutes po to, kai temperatūra pasiekia 220 laipsnių.

Pagal šį receptą paruoštos šukutės turėtų būti įteiktos formose, kuriose jie buvo paruošti. Išvaizda, užkandis primena Julieną, jis yra visiškai unikalus skonio. Šis patiekalas papuošs šventinį stalą, tinkantį savitarnos stalui.

Šukutės su grietinėlės padažu su krevetėmis ir brokoliais

Sudėtis:

• šukutės - 0, 25 kg;
• užšaldyti brokoliai - 0, 2 kg;
• nuluptos krevetės - 0, 25 kg;
• miltai - 10 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• muskato riešutas - peilio gale;
• alyvuogių aliejus - 20 ml;
• grietinėlė - 0, 25 l.

Paruošimo metodas:

• Brokoliai, be atšildymo, panardinami verdančiame vandenyje, virkite 7-8 minutes.
• Pasinerkite į šaltą vandenį per minutę, išleiskite į pažeistą vandenį.
• Apkepkite šukutės į miltus, kepkite aliejumi 2-3 minutes, per keletą kartų sukdami juos.
• Smulkiai pjaustykite česnaką, pridėkite į šukes. Kepkite juos česnakais dar 2 minutes.
• Įpilkite nuluptas krevetes, padenkite kremu, sumaišytu su muskato riešutais ir žolelėmis.
• Gesinkite 3-4 minutes.
• Pridėti brokolius. Po dangčiu dar kartą 7-8 minutes troškinkite patiekalas.

Šiam gurmaniškam patiekalui nereikia šoninio patiekalo. Pasirodo, skanus, švelnus, lengvas.

Šukutės ir grietinėlės padažas lengva paruošti, tačiau patiekalas yra vertas šventinio stalo. Patiekite jį kaip savarankišką užkandį arba pridedant šoninių patiekalų iš ryžių, makaronų.