Lašiša grietinėlės padaže orkaitėje

Sunku rasti ką nors, kas nepatinka lašišui. Tai gerai, nesvarbu, kaip ją virti. Bet lašiša kreminiame padaže, virti orkaitėje, yra ypač skanus patiekalas, jei naudojate sėkmingą receptą laikydamiesi technologijos. Kremas teigiamai pabrėžia lašišų skonį, todėl dar labiau patrauklus ir sultingas. Taip, ir šis patiekalas atrodo labai viliojantis.

Maisto ruošimo savybės

Lašiša grietinėlės padaže yra ypač skanus, jei žinote keletą mažų paslapčių:

Kepimui virti krosnyje, šviežia lašiša yra tinkamesnė, tačiau iš užšaldyto indo jis yra beveik toks pat skanus. Tačiau sūdyta žuvis tam netinka.
Lašiša grietinėlės padaže nėra virti. Tam reikalingi kepsniai arba dalis filė. Kartu svarbu, kad jie būtų sklandūs ir patrauklūs. Dėl šios priežasties šeimininkės, neturinčios įgūdžių pjauti žuvis, lengviau įsigyti paruoštą filė arba kepsnys. Jų naudojimas padės taupyti laiką ir esant šiems įgūdžiams. Tai neturės įtakos gatavo patiekalo skoniui.
Galite naudoti bet kokį grietinėlę, kad lašiša būtų su grietinėlės padažu, bet žuvis su grietinėlėmis, turinčiomis didesnį riebalų kiekį, bus labiau švelnus ir malonus skoniui.
Lašiša yra gana greitai virinama - ne ilgiau kaip 30 minučių. Net jei jums atrodo, kad virimo laikas yra per trumpas receptas, neturėtumėte jo didinti, nes šis patiekalas gali būti mažiau sultingas nei turėtų.
Galite pagardinti lašišos grietinėlės padaže be jokių papildomų priedų - šiuo atveju jums reikės šoninių patiekalų. Nedelsiant ruošiant daržoves ar bulves, patiekalas patiekiamas be šoninių patiekalų.

Kai kurie virimo niuansai tiesiogiai priklauso nuo pasirinkto recepto.

Lašiša grietinėlės padaže - paprastas receptas

Sudėtis:

lašiša (filė arba kepsnys) - 0, 7 kg;
grietinėlė - 0, 2 l;
kviečių miltai - 50 g;
citrinos sultys - 25 ml;
šviežių krapų - 50 g;
druska, žuvų prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Ištirpinkite lašišos, jei jis buvo užšaldytas, kambario temperatūroje. Nuplaukite šaltu vandeniu, nuvalykite audiniu.
Abiejose pusėse pabarstykite druska ir prieskoniais. Pabarstykite citrinos sultimis. Palikite 30-40 min.
Kepkite miltus į keptuvę, atskieskite ją kremu. Pridėti kapotų krapų ir laikykite ant viryklės, kol padažas sutirps.
Įdėkite žuvis į pergamentinę formą.
Įdėkite orkaitę, šildomą iki 200 laipsnių 20 minučių.
Nuimkite lašišą iš pelėsių, padėkite ant plokštės. Supilkite kreminį padažą.

Šis patiekalas gali būti tiek pat karštas, tiek šaltas. Kaip šalutinis patiekalas, jei jis naudojamas kaip karštas užkandis, kepamos bulvės.

Lašiša grietinėlės česnakų padaže

Sudėtis:

lašišos filė - 0, 6 kg;
grietinėlė - 0, 25 l;
česnakai - 3 gvazdikėliai;
Skonio žolės, druska, juodieji pipirai.

Paruošimo metodas:

Nuplaukite, išdžiovinkite filė, patikrinkite, ar joje yra lūžių. Jei gausite kaulų, išimkite juos pincetu. Pjaukite filė į porcijas.
Pabarstykite lašišų gabaliukus su prieskoniais, žolelėmis ir druska. Spaudoje lengvai pateko riebalai.
Įdėkite kepimo indą. Būtų malonu, jei prieš jį būtų tepamas aliejus, nors tai nėra būtina. Supilkite grietinėlę.
Uždenkite pelėsią dangčiu ir įdėkite į orkaitę, šildytą iki 200 laipsnių. Kepkite 20 minučių.

Patiekti virtos lašišos su bulvių koše arba makaronais. Patiekiama papuošti patiekalą prieš patiekiant su rozmarinų ar petražolių šakelėmis.

Lašiša grietinėlės sūrio padaže su pomidorais

Sudėtis:

lašišos filė - 1 kg;
pomidorai - 0, 3 kg;
raugintos alyvuogės - 50 g;
sūris - 0, 2 kg;
grietinėlė - 100 ml;
šviežios petražolės - 50 g;
pipirų, majorano, druskos ir skonio mišinys;
augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

Paruoškite filė, druskinkite ir laikinai atidėkite.
Nupjaukite plonų alyvuogių žiedų.
Pjaustykite petražolę peiliu.
Į grietinėlę įpilkite majorano ir pipirų mišinį, gerai sumaišykite.
Į kremą įdėkite petražolių ir alyvuogių, sumaišykite.
Sulenkite lašišos filė formą, supilkite grietinėlę.
Pjaustykite pomidorus į mažus kubelius arba plonus apskritimus, padenkite lašiša.
Smulkiai sutepkite sūrį ir pabarstykite indu.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 laipsnių, 20 minučių siųsti lašišos pavidalu. Būtina kepti be uždarymo.

Prieš patiekdami, galite pabarstyti žaliais svogūnais, nors be to jis atrodo šventinis.

Lašiša su bulvėmis grietinėlės padaže

Sudėtis:

lašiša (filė) - 0, 4 kg;
bulvės - 0, 4 kg;
svogūnai - 100 g;
citrina - 1 vnt .;
Bulgarijos pipirai - 0, 25 kg;
šampinjonai - 0, 2 kg;
grietinėlė - 0, 2 l;
sviestas - 100 g;
miltai - 15 g;
druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

Lašiša, filė arba naudoti paruošti. Patikrinkite, ar žuvyse nėra lūžių.
RUB su druska ir prieskoniais, užpilkite sulčių, išspaudžiamų iš vienos citrinos. Palikite marinuoti pusvalandį, kol kas paruošite likusius ingredientus.
Nulupkite bulves, supjaustykite į barus ir virkite sūdytame vandenyje iki pusiau virti. Išimkite lizdinį šaukštą, leiskite jam nusausinti.
Nuplaukite ir išdžiovinkite grybus, supjaustykite juos į mažus gabalus.
Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais.
Ištirpinkite pusę sviesto keptuvėje, įdėkite į grybus ir svogūnus ir kepkite, kol drėgmė išgaruos.
Sumaišykite grybus su bulvėmis. Įdėkite juos į kepimo indą, sulenkite.
Pipirų sėklos, supjaustytos kvadratais arba juostelėmis, ant jų pabarstomos bulvės.
Sudėkite lašišos gabalus ant bulvių.
keptuvėje ištirpinkite likusį sviestą, kepkite miltus, atskieskite kremu.
Įpilkite lašišos grietinėlės padažu.
Kepti valandą kepkite įkaitintoje 200 laipsnių orkaitėje.