Daugelis italų patiekalų laimėjo mūsų tautiečių širdis. Tai apima makaronus su malta mėsa ir pomidorais. Puikiai pjaustytos mėsos, rūgštų pomidorų ir neutralių makaronų derinys harmoningai skaniai skanus, o jį naudoja beveik visi. Paprastai ir greitai paruošite patiekalą, jis tampa sultingas ir patenkinamas. Tai gali būti padaryta ne tik naminėms vakarienėms, bet ir draugams. Yra keletas maisto produktų receptų, todėl kiekvienas gurmanas galės pasirinkti pasirinkimą, atitinkantį jo gastronomines nuostatas.
Maisto ruošimo savybės
Makaronų paruošimas su malta mėsa ir pomidorais galimas net ir pradedantiesiems virėjams, nors šio patiekalo receptai gali skirtis. Žinant kelias akimirkas, jūs negalite būti nusivylęs rezultatu.
- Makaronai tešlos ruošimui su malta mėsa ir pomidorais geriau pasirinkti iš kietųjų kviečių. Pirma, tokie produktai yra naudingesni. Antra, jie yra mažiau virti minkšti.
- Jei padažas yra plonas, jis idealiai tinka spagetėms. Storas padažas su daržovių gabalais geriausiai derinamas su trumpais makaronais.
- Patiekalas bus daugiau skanus, jei mėsa bus gaminama iš šviežios mėsos. Pirkdami produktą parduotuvėje, sunku būti tikri, kad riebalai, oda ir kremzlės nebuvo naudojamos. Jei namuose nėra mėsmalės, galite paprašyti pardavėjo surinkti jūsų pasirinktą mėsos gabalėlį - daugelis parduotuvių teikia tokias paslaugas.
- Makaronai yra svarbūs, kad nebūtų virškinami, viduje jie turėtų būti šiek tiek tvirti, išlaikyti jų formą. Virti makaronai nėra tokie skanūs, jie atrodo nepatrauklūs. Virimo laikas priklauso nuo jų storio ir miltų, iš kurių jie pagaminti. Kad nebūtų klaidinga, pakanka laikytis gamintojo pateiktų ant pakuotės pateiktų rekomendacijų.
- Siekiant išvengti makaronų susiliejimo, panardinkite juos į jau verdantį vandenį. Spagečiai nėra pažeisti, bet įterpiami į verdantį vandenį ir supilti į vandenį su šaukštu.
- Vanduo, kai iš karto gaminama makaronų druska. Tik tada baigtas patiekalas turės harmoningą skonį.
- Kepant makaronus su smulkinta mėsa ir pomidorais, italai nenaudoja makaronų. Kad jie neliktų kartu, jie virinami dideliu kiekiu vandens. Kartais į vandenį įpilama šaukštą alyvuogių aliejaus, tačiau tai nėra privaloma.
Visų rūšių mėsą galima naudoti makaronams su malta mėsa ir pomidorais gaminti. Pomidorai naudojami švieži, konservuoti, džiovinti. Kepimo technologija gali būti kitokia, ji priklauso nuo konkretaus recepto. Kad išvengtumėte klaidų ir gautumėte tikėtiną rezultatą, turite laikytis nurodymų, pateiktų kartu su pasirinktu receptu.
Makaronai su malta mėsa ir šviežiais pomidorais
Sudėtis:
- spageti - 0, 25 kg;
- maltos mėsos - 0, 2 kg;
- grietinėlės sūris - 100 g;
- švieži pomidorai - 0, 25 kg;
- karšti pipirai - pagal skonį (ne daugiau kaip 0, 5 vnt.);
- svogūnai - 75 g;
- česnakai - 1 gvazdikėlis;
- alyvuogių aliejus - 20 ml;
- druska pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nulupkite svogūnus iš luobelės, supjaustykite į mažus gabalus.
- Pipirų sėklos, supjaustytos kiek įmanoma.
- Virti pomidorus, nulupkite juos. Pašalinkite tarpiklius kotelyje. Pjaustykite pomidorų masę į vidutinio dydžio kubelius.
- Perkelkite česnaką per spaudą.
- Aliejus šildomas keptuvėje, įdėkite svogūnus ir pipirus. Kepkite juos 5 minutes.
- Įpilkite maltą mėsą. Kepkite ją, maišydami su mentele, kol ji gauna pilką spalvą.
- Pridėti pomidorų. Išjunkite šilumą. Troškinkite 5 minučių pomidorais.
- Supjaustykite sūrį į maistinę keptuvę, įpilkite česnako. Maišykite.
- Prakaituokite padažą dar 3-4 minutes, nuimkite nuo karščio.
- Kol padažas ruošiamas, virkite vandenį ir virkite spageti. Mėtyti makaronus į žarną. Palaukite vandens.
Lieka surengti makaronus iš plokščių, įdėti viršutinį padažą iš smulkintos mėsos, pomidorų ir grietinėlės sūrio, papuošti šviežiais baziliko lapais. Patiekalas, paruoštas pagal šį receptą, turi pikantišką skonį. Tai patiks tapas mėgėjams.
Makaronai su malta mėsa ir džiovinti pomidorai
Sudėtis:
- makaronai - 0, 4 kg;
- maltos mėsos - 0, 4 kg;
- džiovinti pomidorai - 100 g;
- džiovintas bazilikas - 5 g;
- druska, pipirai - pagal skonį;
- švieži bazilikai (neprivaloma) - papuošti, kai patiekiami;
- alyvuogių aliejus - kiek išeis.
Paruošimo metodas:
- Išimkite džiovintus pomidorus iš stiklainio ir supjaustykite juostelėmis.
- Užvirinkite vandenį, įpilkite druskos ir virkite makaronus ir kartais maišykite, kol daroma.
- Šilumos alyvuogių aliejus gilioje keptuvėje, įdėkite į jį. Kepkite ją iki konkurso. Ruošiant maltą mėsą, sulaužykite ją mentele taip, kad nebūtų mėsos gabalėlių.
- Įdėkite džiovintų pomidorų ir keletą arbatinių šaukštelių aliejaus, kuriame jie buvo konservuoti.
- Sumažinkite šilumą, uždenkite keptuvę dangčiu, tada pjaustykite pomidorais apie 5 minutes.
- Išmeskite gatavus makaronus į kriauklę ir supilkite į keptuvę su smulkinta mėsa ir pomidorais.
Po poros minučių keptuvė su makaronais gali būti pašalinta iš karščio, patiekiami indai į plokšteles ir pakviesti namų apyvartą prie stalo.
Makaronai su malta mėsa ir konservuotais pomidorais
Sudėtis:
- spageti - 0, 3 kg;
- maltos mėsos - 0,5 kg;
- pomidorai, konservuoti savo sultyse - 0, 4 kg;
- grietinėlė - 100 ml;
- sausas raudonasis vynas - 0, 2 l;
- svogūnai - 100 g;
- druska, čiobreliai, čili dribsniai - pagal skonį;
- alyvuogių aliejus - 50 ml;
- Parmezanas (neprivaloma) - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Nuimkite lukštus iš lemputės. Augalą supjaustykite į mažus kubelius.
- Sutarkuokite tarkuotus pomidorus su didelėmis skylėmis, išmeskite odą. Į bulvių koše įpilkite sulčių, kuriose konservuotos daržovės.
- Į pomidorų padažą įpilkite druskos, čiobrelių ir čili dribsnių. Supilkite vyną, sumaišykite.
- Šildykite aliejų keptuvėje, kepkite svogūnus, kol ji bus auksinė.
- Įpilkite maltą mėsą ir kepkite jį svogūnais, kol ji yra šviesa.
- Supilkite pomidorą pomidorų padažu ir virkite maždaug valandą - būtina, kad padažas sutirštėtų.
- Supilkite grietinėlę į mėsą ir padažą, išmaišykite. Tęskite maisto ruošimą dar 5 minutes.
- Skrudintus spagetus supilkite į plokšteles, virškite malta mėsa ir padažu.
Patiekiant, patiekalas nepažeidžia smulkiai tarkuotų parmezano ar kito kieto sūrio. Pagal šį receptą pagamintas patiekalas turi išskirtinį skonį ir aromatą, verta paminėti ne tik kasdienį, bet ir šventinį stalą.
Makaronai su malta mėsa su pomidorais turi harmoningą, vidutiniškai pikantišką skonį. Patiekalas maitina, jaukiai atrodo. Net šefas, kuris neturi daug kulinarijos patirties, susidurs su jo paruošimu.
