Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis - originalus užkandis. Receptai kiaušiniams, įdarytiems su menkių kepenimis

• Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis - bendrieji virimo principai
• Receptas 1. Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis „Greitai užkandis“.
• Receptas 2. Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis su garstyčiomis ir paprika
• Receptai 3. Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis su česnakais ir riešutais
• Receptas 4. Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenų sūriu
• Receptas 5. Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis ir bulvėmis
• Receptas 6. Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis su marinuotais svogūnais ir alyvuogėmis
• Receptas 7. Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis ir agurkais
• Receptas 8. Putpelių kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis „Apetinuojantys grybai“
• Receptas 9. Kiaušiniai, įdaryti „gelsvai“ menkių kepenimis
• Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis - patarimai ir gudrybės

Ar yra šventė? O gal tiesiog norite kažką originalaus, neįprasto, šviesaus ir tuo pačiu maitinančio ir, žinoma, neįtikėtinai skanaus? Tada būtinai pabandykite padaryti super greito užkandžio - kiaušinius, įdarytus menkių kepenimis. Skanus, naudingas, gražus ir paprastas - kas gali būti geriau ryškiam užkandžiui?

Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis - bendrieji virimo principai

Kiaušiniai - universalus produktas, kuris yra daugelyje patiekalų, nes dažnai jie yra visų rūšių salotų dalis. Tačiau paaiškėja, kad salotos gali būti dedamos ne kiaušiniai, o kiaušinių salotos. Šiuo atveju užpildas yra pats trynys ir visi produktai - mėsa, kepenys, grybai, daržovės ir skaniausias variantas - menkių kepenys. Menkių kepenų naudingos savybės yra neginčijamos:

• Didelis vitaminų, folio rūgšties ir kitų mikroelementų kiekis yra būtinas žmogaus organizmui.

• Be to, menkių kepenys yra žuvų taukų, rekomenduojamų normalizuoti nervų ir kraujagyslių sistemas, šaltinis.

• Jame yra daug vitamino A, kuris turi didelį poveikį tinklainės būklei.

Kepenų kepenų kiaušinių virimo principas yra paprastas: kiaušiniai virinami, valomi, supjaustyti į dvi dalis. Geltonoji geltona yra sumaišyta su kepenimis ir kitais papildomais ingredientais ir vėl įsitaiso į kiaušinio baltymą. Jūs galite papuošti įdaryti kiaušinius su nieko: žalumynais, raudonaisiais ikrais, alyvuogėmis ir alyvuogėmis, kaparėliais, riešutais ir kitais produktais.

Receptas 1. Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis „Užkandis skubėti“.

Sudėtis:

• konservuotų menkių kepenų stiklainis (120-140 gramų);

• aštuoni kiaušiniai;

• du ​​šaukštai majonezo;

• druska, maltos pipirai;

• keletas petražolių lapų.

Paruošimo metodas:

1. Petražolės kruopščiai mano, suplakite drėgmės perteklių, tam tikrą laiką atidėtos.

2. Kepkite kietai virtus kiaušinius ir nedelsdami įdėkite juos į ledo vandenį, kad juos būtų lengviau valyti.

3. Iškirpti kiaušinius supjaustykite į dvi puses, išimkite trynius, sumaišykite juos šakute.

4. Mes atidarome stiklainį su menkių kepenimis, beveik visas skystis išleidžiamas, paliekant tik keletą šaukštų užpildymui.

5. Skrudinkite menkes į trynius, įpilkite druskos, majonezo ir pipirų.

6. Dar kartą atidžiai sumaišykite visus ingredientus.

7. Įdėkite kiaušinių baltymus užkandžiu užpildu su nedideliu šaukštu. 8. Mes paruošiame kiaušinius skleidžiame ant plokščio indo, kiekvieną pusę papuošiame petražolių lapu.

Receptas 2. Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis su garstyčiomis ir paprika

Sudėtis:

• šeši kiaušiniai;

• menkių kepenų aliejus;

• vienas raudonasis svogūnas;

• šaukštas Dijono garstyčių;

• druska;

• Šaukštas šviežiai spaustos citrinos sultys;

• du ​​šaukštai majonezo;

• dvi rūkytos rūkytos paprikos.

Paruošimo metodas:

1. Kepkite kiaušinius šiek tiek sūdytame vandenyje nuo septynių iki aštuonių minučių, iš karto po to, kai mes juos išpilame į šaltą vandenį.

2. Šaldyti kiaušinius valyti ir supjaustyti perpus, atsargiai nuimkite trynius, išimkite juos į mažą dubenį.

3. Nulupkite svogūnus ir trupinkite į mažus, mažus kubelius, lengvai jį sutrinkite rankomis, kad jie taptų minkšti ir nekristų.

4. Pjaukite svogūnus į trynius, įdėkite rūkytos paprikos, citrinų sulčių, garstyčių, skonio su druska, majonezu ir menkių kepenimis.

5. Kruopščiai sumaišykite visas sudedamąsias dalis šakute, turėtumėte gauti homogeniškos pastos konsistenciją.

6. Užpildykite kiaušinių baltymus paruoštu užpildu.

7. Mes įdėjome įdaryti kiaušinius ant plokštės, papuošiame valgyti pjaustytų paprikos ir vyšnių pomidorų.

Receptas 3. Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis su česnakais ir graikiniais riešutais

Sudėtis:

• trys graikiniai riešutai;

• šeši kiaušiniai;

• 10 ml citrinos sulčių;

• česnako skiltelė;

• menkių kepenų skardinė;

• trys šaukštai lengvo majonezo;

• skonio šalmai;

• alyvuogių aliejus;

• šaukštas klasikinio jogurto;

• druska;

• pusė šaukšto aštrų garstyčių.

Paruošimo metodas:

1. Virti kietai virti kiaušiniai atšaldomi ir valomi.

2. Iškirpkite juos į dvi dalis, paimkite trynius, pašalinkite trynius į gilų indą.

3. Česnakai perduodami spaudoje. 4. Smulkiai pjaustykite svogūnus ir šiek tiek kepkite.

5. Įpilkite susmulkintų česnakų, skrudintų svogūnų, citrinų sulčių, menkių kepenų, majonezo, jogurto ir garstyčių į trynius, skonį, kad skonis būtų skonis ir viskas būtų kruopščiai sumaišyta.

6. Užpildykite kiaušinių baltymus.

7. Papuoškite susmulkintomis, skrudintomis graikiniais riešutais.

Receptas 4. Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenų sūriu

Sudėtis:

• menkių kepenų skardinė;

• aštuoni kiaušiniai;

• 30 gramų majonezo;

• du ​​šaukštai smulkiai pjaustytų alyvuogių;

• trys šaukštai tarkuotų sūrių;

• šaukštelis kaparėlių;

• 5 ml baltojo vyno acto;

• juodieji pipirai, druska;

• šaukštas alyvuogių aliejaus;

• petražolės.

Paruošimo metodas:

1. Iškirpkite kietai virintus ir nuluptus kiaušinius pusiau, pašalinkite trynius.

2. Sumaišykite nedideliame dubenyje alyvuogių, druskos, pipirų, trynių, tarkuotų sūrių, kapotų petražolių, menkių kepenų vyno, acto, alyvuogių aliejaus iki storo kremo konsistencijos.

3. Kiaušinių baltymų mišinio pradžia.

4. Papuoškite įdaryti kiaušinius su kaparėliais.

Receptas 5. Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis ir bulvėmis

Sudėtis:

• penki vištienos kiaušiniai;

• menkių kepenų skardinė;

• druska;

• 100 gramų majonezo;

• viena bulvė;

• paragauti žaliųjų svogūnų ir petražolių lapų.

Paruošimo metodas:

1. Virkite kietai virtus kiaušinius.

2. Kepkite bulves savo uniformoje.

3. Išvalykite ir kiaušinius bei bulves.

4. Įdėkite bulves ir menkių kepenis į mažą indą ir atsargiai sumalkite šakute. Patogumui užtikrinti skirtos bulvės gali būti sutvarkytos.

5. Pridėkite trynius, majonezą, druską ir maltus pipirus iš kiaušinių, kurie buvo supjaustyti į pusę, sumaišyti ir padaryti viską iki pašaro būklės. 6. Įdėkite įdarą į kiaušinių baltymus, papuoškite smulkintomis petražolėmis ir žaliais svogūnais.

Receptas 6. Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis su marinuotais svogūnais ir alyvuogėmis

Sudėtis:

• 12 vištienos kiaušinių;

• dideli svogūnai;

• 250 g menkių kepenų;

• du ​​šaukštai majonezo;

• 5-10 ml (pagal skonį) stalo actas 6%;

• druska;

• keletas žaliųjų svogūnų plunksnų;

• 7-8 vnt.

• petražolių lapai.

Paruošimo metodas:

1. Kepkite kiaušinius nuo šešių iki aštuonių minučių.

2. Leiskite atvėsti, supjaustykite kiekvieną kiaušinį į dvi dalis.

3. Iškirpkite alyvuoges į plonus apskritimus.

4. Atskirkite trynius nuo baltymų.

5. Maszkite trynius į mažą konteinerį su šakute.

6. Pridėkite menkių kepenis, sumaišykite ir sumaišykite, kol sklandžiai.

7. Smulkiai pjaustykite svogūnus, įpilkite druskos ir užpilkite actu 10 minučių.

8. Į menkes ir trynius įpilkite susmulkintų petražolių, maltų pipirų, majonezo ir marinuotų svogūnų.

9. Užpildykite kiaušinių baltymus kvepiančiu menkių įdaru, iš viršaus, keliose vietose, klijuokite alyvuogių plokštelę gražioje vietoje.

10. Patiekti, papuošti žaliųjų svogūnų plunksnomis.

Receptas 7. Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis ir agurkais

Sudėtis:

• keturi kiaušiniai;

• vienas agurkas;

• vienas ridikas;

• žalieji svogūnai;

• grietinė;

• krapų šakutės;

• menkių kepenų gali.

Paruošimo metodas:

1. Agurkai ir mano ridikėliai, nulupti, patrinti ant smulkios trintuvo.

2. Žalias svogūnas nuplaunamas ir smulkinamas.

3. Kepkite kiaušinius, nulupkite, supjaustykite išilgai į du gabalus užpildymui.

4. Sumaišykite menkių kepenis su kiaušiniais, tarkuotomis daržovėmis ir žaliais svogūnais.

5. Užpildykite įdarą grietine, pridėkite druską pagal skonį. 6. Užpildykite kiaušinių baltymus šviežiais mišiniais, papuoškite krapų šakelėmis.

Receptas 8. Putpelių kiaušiniai, įdaryti menkių kepenų žuvimis „Apetitinis skristi agarika“

Sudėtis:

• menkių kepenys;

• 12 putpelių kiaušinių;

• 30 g kieto sūrio;

• keletas petražolių lapų;

• majonezas;

• vyšnių pomidorai.

Paruošimo metodas:

1. Nuplaukite putpelių kiaušinius, panardinkite į šaltą vandenį ir virkite, kol paruošiamas 3-4 minutes.

2. Atvėsinkite po tekančiu vandeniu, švariu.

3. Įdėkite menkių kepenis į plokštelę, įdėkite tarkuotą sūrį ir kapotų petražolių lapus. Gerai sumaišykite viską.

4. Nuluptus kiaušinius supjaustykite į dvi dalis.

5. Išimkite trynius, pridėkite prie kepenų mišinio. Čia skonio majonezą dedame ir dar kartą viską sumaišome.

6. Užpildykite gautą pusiau putpelių kiaušinių masę. Darbas yra kruopštus, tačiau rezultatas yra verta.

7. Vyšnios plaunamos, supjaustytos per pusę. Uždarykite kiekvieną įdaryti kiaušinio pusę pomidorų skrybėlę.

8. Nupieškite dangtelio amanita taškus.

Receptas 9. Kiaušiniai, įdaryti „gelsvai“ menkių kepenimis

Sudėtis:

• 200 g menkių kepenų;

• du ​​kiaušiniai;

• majonezas;

• 150 gramų sūrio;

• druska;

• salotų lapai.

Paruošimo metodas:

1. Virti, atšaldyti, nulupti kiaušiniai supjaustyti į dvi puses, paimti trynius.

2. RUB trynus ant smulkios taršos, atidėtą.

3. Padėkite menkes kepenyse į gilų patiekalą, patrinkite sūrį, druską, įmaišykite majonezą. Kruopščiai minkyti ir sumaišyti.

4. Baltą baltymą skleiskite pjautuvu, sudarant vištienos kiaušinį.

5. Atsukite kiekvieną gautą kiaušinį tarkuotais tryniais.

6. Geltonus kiaušinius uždėkite ant plaunamų ir džiovintų salotų lapų.

Kiaušiniai, įdaryti menkių kepenimis - patarimai ir gudrybės

Norėdami, kad įdaryti kiaušiniai būtų tikrai skanūs ir kuo sveikesni, turėtumėte rimtai apsvarstyti patiekalo pagrindą (kiaušinius).

• Kiaušiniai turi būti švieži.

• Siekiant išvengti kiaušinių lukštų sprogimo, kuris vėliau gali blogai paveikti kiaušinių valymą, kiaušinius virkite maža ugnimi.

• Taip pat, kad kiaušinis neužsikimštų ir baltymas neišsipyltų, kiaušinius virkite nedideliame puode, kad jie nenukristų arba nesitrenktų.

• Kiaušiniai gali būti lengvai valomi, jei jie virinami šiek tiek sūdytame vandenyje, o po virimo iš karto juos įpilkite į šaltą vandenį.

Na, tai dar ne viskas:

• Menkių kepenys yra geriausios kokybės.

• Menkių kepenų aliejus yra skanesnis ir turtingesnis nei savo sultyse.

• Kai kurių receptų raudonieji svogūnai gali būti pakeisti įprastu svogūnu, švelnesnis yra tik veislė.

• Majonezas gali būti naudojamas parduotuvėse arba rankomis, taip pat leidžiama pakeisti šį ingredientą grietine.

• Jei užpilde naudojami žalumynai, paimkite tik lapus, šakos sugadins subtilų menkių kepenų ir kiaušinių skonį.