Menkių kepenų aliejaus nauda nėra atradimas daugeliui, tačiau specifinis šio produkto skonis susiaurina savo gerbėjų ratą. Salotos su menkių kepenimis ir putpelių kiaušiniais yra puikus patiekalas, kuriame yra daug vitaminų, o menkių kepenų skonis šiek tiek prarandamas kitų sudedamųjų dalių: svogūnų, putpelių kiaušinių, garstyčių fone.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 100 g Pekino kopūstų,
- 1 švieži agurkai,
- 1 svogūnas,
- 6-7 putpelių kiaušiniai,
- 100 g menkių kepenų,
- 1, 5 šaukšteliai. garstyčių pupelės
- 2 šaukštai. l sojos padažas,
- pageidautina žali.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite Pekino kopūstus ir nuplaukite skysčio perteklių, tada smulkiai supjaustykite arba pjaukite jį rankomis. Paprastai balto kopūsto centrinė dalis nėra naudojama maistui.
2. Švieži agurkai plaunami ir supjaustyti plonomis šiaudomis arba pusiau apskritimais.
3. Virkite putpelių kiaušinius verdančiame vandenyje 3 minutes, tada atvėsinkite, šepečiu ir kiekvieną kiaušinį supjaustykite per pusę. Jei iškirsite putpelių kiaušinius, jie taps šiek tiek „guma“.
4. Vidutinė lemputė turi būti išvalyta ir raukšlėta. Norėdami pašalinti kartumą, galite apvalyti svogūnus verdančiu vandeniu arba įdėti 1/5 arb. cukraus ir 0, 5 šaukštelių. stalo 9% acto, sumaišykite ir palikite 15 minučių. Prieš pridedant salotų svogūnams reikia nuplauti ir šiek tiek išspausti.
5. Atidarykite konservuotų menkių kepenų gabalėlį, išleiskite aliejų arba švelniai nuimkite kepenis šaukštu, padėkite jį į salotą, padalinkite didelius gabalus į mažesnius.
6. Pridėti skonį sojos padažu, garstyčių pupelėmis, druska ir prieskoniais. Atminkite, kad sojos padažas yra pakankamai sūrus, todėl druska visai nereikalinga. Patartina naudoti klasikinio skonio padažą be priedų.
7. Sumaišykite salotas su menkių kepenimis ir putpelių kiaušiniais ir patiekite porcijomis arba ant bendrojo patiekalo.
