Daržovių troškinys su obuoliais žiemai - skanus asorti cukinijos, paprikos, pomidorai ir obuoliai. Obuoliai yra daug pektino, todėl troškinys yra storas, rūgštus. Norint gerai išlaikyti ruošinius ir bankai nesprogsta, patariu pridėti acto ir sterilizuoti stiklainius su troškiniais. Šios paprastos manipuliacijos leidžia apdorotą pasėlį išsaugoti iki pavasario be skonio praradimo. Vietoj įprasto acto patariu naudoti obuolį arba vyną, todėl paaiškėja, kad skanesnis.
Beje, su šiuo troškiniu gaminkite skanius sumuštinius. Kepkite skrudintuvu skrudintuve, įdėkite duonos porolonus cukinijų su obuoliais, tada virtos dešros ar kepto kiaušinio gabalėlį, tokį sumuštinį - jūs laižysite pirštus!
- Virimo laikas: 60 minučių;
- Kiekis: 3 skardinės po 0,5 l.
Daržovių troškinys su obuoliais
- 1,5 kg cukinijų;
- 1 kg obuolių;
- 300 g morkų;
- 250 g svogūnų;
- 500 g raudonųjų pomidorų;
- 300 g paprikos;
- 3 šaukšteliai. paprikos dribsniai;
- 100 ml augalinio aliejaus;
- 60 g granuliuoto cukraus;
- 25 g valgomosios druskos;
- 45 ml vyno acto.
Daržovių troškimo su obuoliais virimo būdas žiemai
Savo ruožtu supjaustytas daržoves ir vaisius įdėkite į gilų ar storesnį dugną. Mes pradedame, kaip visada, su svogūnais. Be šio ingrediento negali būti jokių daržovių patiekalų.
Taigi, mesti į smulkiai pjaustytus svogūnus.
Pašalinkite daržovių grandiklį su plonu žievelės sluoksniu iš morkų, tada patrinkite morką ant didelio daržovių trintuvo ir išmeskite į svogūnus.
prinokę raudoni pomidorai (galite pergirsti, bet be puvinio ir žalos požymių), supjaustyti kubeliais, siunčiami į svogūnus ir morkas. Vietoj pomidorų galite naudoti paruoštas pomidorų tyres ar makaronus.
Raudonosios paprikos - saldžios ir mėsos, supjaustytos per pusę, nuimkite šerdį su sėklomis, nuplaukite šaltu vandeniu. Smulkiai supjaustykite pipirus, išmeskite po pomidorais.
Naudojant daržovių grandiklį, nuimkite žievelę nuo cukinijos, supjaustykite vaisius į dvi dalis, pašalinkite minkštą šerdį su sėklomis. Celiuliozės gabaliukai supjaustyti kubeliais, dedami į puodą.
Obuoliai kruopščiai nuplauti, iškirpti šerdį. Iškirpkite vaisius kartu su žievelėmis ir cukinijomis. Pridėti vaisių supjaustytus vaisius su daržovių troškintuvu. Tada įpilkite augalinį aliejų į keptuvę, supilkite cukrų ir druską. Vietoj daržovių galite naudoti alyvuogių aliejų arba kukurūzų aliejų. Taip pat galite virti su nerafinuotu saulėgrąžomis, jei jums patinka sėklų kvapas.
Uždarykite keptuvę sandariai, kepkite troškinį ant mažos ugnies 45 minutes po virimo.
Supilkite į troškintus saldžiųjų paprikos dribsnių ir supilkite vyno actą, gerai sumaišykite, vėl pašildykite, išimkite iš šilumos.
Kruopščiai nuplauti stiklainiai sterilizuojami garais. Užvirinkite dangtelius. Mes supakuojame cukinijas su obuoliais stiklainiuose, kompaktiški, su švariu peiliu pašaliname tuštumus, jei jie suformuoti stiklainiuose. Tvirtai prisukite dangteliais, sterilizuokite verdančiame vandenyje 12 minučių (pusę litro stiklainiai).
Aušinamieji daržovių troškiniai su obuoliais žiemai gali būti laikomi miesto bute tamsoje, sausoje, vėsioje vietoje nuo centrinio šildymo radiatorių.
Bausmė!
