Pomidorai želatina žiemai - skanus grožis! Paprasčiausias ir skaniausias receptas, skirtas pomidorams ruošti želatina žiemą

Pomidorai želatina žiemai - skanus grožis! Paprasčiausias ir skaniausias receptas, skirtas pomidorams ruošti želatina žiemą

Tas, kuris niekada nemėgino ruošti pomidorų žiemą želatina, jis daug prarado. Užkandis pasirodo nuostabiai skanus ir kvepiantis, be to, jis padės žiemą, jei nebus šviežių pomidorų pica ar kitu patiekalu.

Žieminėje želatinos pomidorai - bendrieji virimo principai

Želatinos marinatas, skirtingai nuo įprastų sūrymų, neleidžia daržovėms prarasti šviežio skonio, tankios struktūros. Pomidorų griežinėliai lieka tvirti ir sultingi. Receptai virti pomidorų želatina žiemą didžiulį kiekį.

Dažniausiai jie apima:

• marinatas su želatina;

• pomidorai;

• svogūnai;

• prieskoniai, dažnai pipirai.

Be to, priklausomai nuo receptų, gali būti pridėta kitų daržovių: česnako, pipirų, morkų, agurkų ir įvairių žalumynų.

Marinatas su želatina. Paruošta remiantis vandeniu, druska, želatina, cukrumi ir acto esme. Pagal receptą visi ingredientai turi virti keletą minučių. Kartais želatina pridedama tiesiai prie stiklainio ir užpildoma verdančiu marinatu. Tačiau dažniau produktas turi ištirpinti vandenyje ir virti. Nepaisant to, kad kitų patiekalų ruošimui tai nerekomenduojama, ir želatina šildoma tik.

Pomidorai. Galite naudoti visiškai bet kokį pomidorą, nepriklausomai nuo spalvos ir dydžio. Paprastai pomidorams ruošti želatina žiemą, mistresses naudoja didelius vaisius, kurie visiškai netinkami marinuoti. Pomidorai gali būti supjaustyti pusėmis, ketvirčiais, žiedais, griežinėliais. Jei planuojate juos naudoti žiemą pica, tuoj pat galite skambėti. Kartais pomidorai yra virti, tada reikia mažų ir net vaisių.

Svogūnai. Dažniau užkandyje yra daugiau nei kitų papildų. Jis suteikia skonį ir paprastai nupjauna žiedais. Galite naudoti bet kokį svogūną, užkandį su raudonomis veislėmis atrodo gražiai. Pipirai. Naudojamas želatinos pomidorų skoniui ir skoniui pridėti žiemą. Jis gali būti pridedamas prie marinato virimo metu arba tiesiai į stiklainį, nesvarbu. Tačiau svarbu ne pernelyg didinti, nes saugojimo metu aromatas taps ryškesnis. Litrų stiklainiuose pakanka 3-5 žirnių.

Taip pat už pomidorų paruošimą želatinai žiemai reikės bankų ir stogų. Jie turi būti sterilizuoti iš anksto. Tai daroma kaitinant garais, orkaitėje arba mikrobangų krosnelėje. Kai kuriems receptams jums reikės puodelio, kad sterilizuotų skardines, kurių apačioje reikia dėti audeklą arba indą. Reikia prisiminti, kad karšto marinato stiklainis panardinamas tik karštu vandeniu, kitaip stiklas krekingo.

1 receptas: klasikiniai pomidorai želatina žiemą

Klasikinis receptas, skirtas pomidorams želatina gaminti sterilizuojant žiemą. Pomidorų ir svogūnų skaičius yra savavališkas, nes indelio talpa priklauso nuo supjaustytų gabalų dydžio. Tačiau nereikia pernelyg griežtai supjaustyti griežinėlių, marinatas turėtų būti pakankamas griežinėliams padengti.

Reikalingi ingredientai

• pomidorai;

• svogūnai;

• pipirai.

Marinade:

• 3 litrai vandens;

• 0,09 kg druskos;

• 0,15 kg cukraus;

• 30 ml acto 70%;

• 20 gr. želatina.

Virimo būdas

Želatina užpilkite stikline vandens, kuris yra paimtas iš marinato. Įdėkite į bangą. Šiuo metu pomidorai nuplaunami, nulupkite svogūnus. Pjaustykite pomidorus į savavališkus gabalus, galite tik perpus. Svogūnų žiedai arba pusės žiedai. Dėžių apačioje išpjauti vienodai svogūnai, įpilkite pipirų 3 vienetų litre. Viršuje užpildykite pomidorų gabalus.

Uždėkite vandenį ant viryklės, įpilkite druskos, cukraus, ištirpinto želatinos ir virkite 3 minutes, o gale įpilkite acto. Supilkite ruošinius verdančiu marinatu, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite. 7 litro bankams pakanka dviejų litrų 12. Po virimo užverkite dangtelius raktu. Galite pabandyti užkandį per 3 savaites.

2 receptas: sveiki žieminiai pomidorai želatina be sterilizavimo

Pomidorai yra sultingi, sūrūs ir labai kvapni. Pomidorų paruošimui želatina žiemą pagal šį receptą reikalingi maži ir prinokę vaisiai.

Reikalingi ingredientai

• pomidorai;

• česnakai;

• lauro lapai.

Marinatas:

• 1 l vandens;

• druskos 1 šaukštas;

• cukraus 2 šaukštai;

• želatina 10 gr.

Po dangčiu prieš apdailą pridedama 1 arbatinis šaukštelis 70% acto viename litre.

Virimo būdas

Želatininis mirkymas 100 gr. vanduo. Užvirinkite viryklės vandenį, bet ne tą, kuris paruoštas marinatui. Šiuo metu paruošite pomidorus. Jie turi būti nuplauti, išdžiovinti arba nuvalyti. Česnako žievelė. Sterilaus indelio apačioje išmeskite keletą dantų, lauro lapų, įdėkite pomidorų krūva. Supilkite verdančiu vandeniu, uždenkite ir palikite 15 minučių.

Šiuo metu virkite marinatą. Virinama litro vandens druskos, cukraus ir paruoštos želatinos. Ištuštinkite stiklainius ir nedelsiant užpildykite pomidorus verdančiu marinatu. Supilkite acto po dangčiu ir iš karto supilkite stiklainius. Palikite atšaldyti aukštyn žemyn.

3 receptas: želatinos pomidorai žiemą su česnakais

Užkandžiai yra ne tik labai skanūs, bet ir neįtikėtinai aromatiniai. Kuo daugiau česnakų, tuo daugiau kvepiančių pomidorų želatina žiemą. Vidutiniškai jums reikia 8-10 dantų už litrą stiklainį, bet jūs galite įdėti daugiau ar mažiau.

Reikalingi ingredientai

• 3 kg pomidorai;

• česnako 4 galvutės;

• pipirai.

Užpildykite:

• 2 litrai vandens;

• 2 šaukštai druskos;

• 1,5 šaukštai želatinos;

• 2 arbatiniai šaukšteliai 70% acto;

• 5 šaukštai cukraus.

Virimo būdas

Norite pamerkti 0,1 litrų vandens ir atidėti. Nulupkite česnaką ir supjaustykite kiekvieną gvazdikėlį į 2-3 gabalus. Pomidorai nuplauti ir supjaustyti į ketvirčius. Įdėkite pomidorų į sterilius stiklainius, pabarstykite česnakais. Pridėti pipirų. Marinatui sumaišykite visas sudedamąsias dalis, išskyrus actą, keletą minučių virkite, užpilkite rūgšties ir pridėkite želatiną. Supilkite pomidorus su marinatu į viršų, uždenkite dangčiais, sterilizuokite pomidorus želatina žiemą - 5-7 minutes. Užkimškite Per mėnesį galite pabandyti užkandį.

4 receptas: želatinos pomidorai žiemą su pipirais

.

Želatinos marinatas gerai veikia ne tik pomidorus, bet ir bulgarų pipirus. Daržovių šuliniai išsaugo šviežią skonį ir skonį. Todėl, veislei, galite gaminti pomidorus žiemą želatina su saldžiaisiais pipirais.

Reikalingi ingredientai

• 1,5 kg pomidorų;

• 1 kg pipirų;

• 0,3 kg svogūnų.

Marinatas

• 3 l. vanduo;

• 3 šaukštai druskos;

• 3 šaukštai želatinos;

• 6 šaukštai cukraus;

• 3 šaukšteliai. 70% acto.

Virimo būdas

Želatina praskiedžiama 0,2 l vandens, paimto iš marinato. Ištirpstant, nulupkite svogūnus, supjaustykite juos į žiedus. Pipirai kruopščiai supjaustė vidų ir supjaustyti žiedais. Bet jei norite, galite prisegti. Pomidorai 1 cm apskritimuose Visi įdėti į stiklainį, kintamuosius sluoksnius.

Marinatui viską sumaišykite, pridėkite praskiestą želatiną ir užvirkite. Kepkite tiksliai 2 minutes, supilkite į skardines, uždenkite dangteliais ir sterilizuokite puodelyje su vandeniu 5 minutes. Mes uždarome ir siunčiame aukštyn kojom po antklodės ir atvėsus į rūsį. Po 2 savaičių žiemą galite pabandyti kvepiančių pomidorų užkandžių želatina, bet geriau jį užpilti vieną mėnesį.

5 receptas: aštrūs pomidorai želatina žiemai

Ruošiant aštrių pomidorų želatina receptą žiemai su čili ir krienais. Jei pageidaujate, degančių sudedamųjų dalių skaičius gali būti padidintas, šis užkandis tik pagerės.

Reikalingi ingredientai

• 1 -1,2 kg pomidorai;

• 1 svogūnas;

• 1 čili pod;

• 20 gr. krienų šaknis. Marinatas:

• 1 l vandens;

• 2 šaukštai cukraus;

• 1 kaušelis želatinos;

• šaukštelio acto 70%;

• Šaukštas druskos.

Virimo būdas

Pjaustykite pomidorus į ketvirčius. Svogūnų žiedai. Karštuose pipiruose išimkite uodegą ir supjaustykite į mažus gabalus. Geriau dirbti su pirštinėmis. Krienai švarūs, supjaustyti plonomis plokštelėmis. Visos daržovės dedamos į stiklinius stiklainius, pakaitomis. Pasirinktinai galite pridėti šiek tiek česnako.

Kepkite marinatą, kaip ir ankstesniuose receptuose, užvirinkite keletą minučių. Įpilkite užpildytus stiklainius į viršų, uždenkite ir sterilizuokite 5-6 minutes. Tada kamštis, atvėsinkite ir išsiųskite į saugyklą. Galutinis skanus ryškių pomidorų užkandis želatina žiemą pasirodys per 2 mėnesius.

6 receptas: želatinos pomidorai žiemai su agurkais

Pomidorai ir agurkai yra draugiški ne tik daržovių salotose. Iš jų galite padaryti nuostabų užkandį žiemai, kuri bus puikus papildymas patiekalais iš daržovių, grūdų, mėsos. Želatinos pomidorai žiemai puikiai išlaiko savo skonį, o agurkai lieka traškūs ir sultingi.

Reikalingi ingredientai

• 1 kg pomidorai;

• agurkai 0,7 kg;

• svogūnai 0,2 kg;

• 6 pipirai.

Marinatas:

• 1 litras vandens;

• 30 gr. želatina;

• 60 gr. druskos;

• 100 gr. cukraus;

• 1 šaukštas acto 70%.

Virimo būdas

Pomidorai ir agurkai supjaustyti griežinėliais, svogūnai supjaustomi į ploną pusę. Paruoštų skardinių apačioje išmeskite pipirus. Išpjaukite visas daržoves, kintančius sluoksnius ir svogūnus.

Paruoškite marinatą iš vandens, iš anksto ištirpintos želatinos, druskos, cukraus ir acto. Užvirkite, užvirkite tik minutę ir užpilkite daržovių stiklainius. Uždenkite metalo dangteliais, įdėkite į keptuvę su karštu vandeniu ir virkite vieno litro stiklainius 5 minutes. Jei užkandis dar labiau padidėja bankuose, tada laikas proporcingai didėti. Tada želatinos pomidorai žiemai turi sukti raktą ir išimti iš sandėlio.

7 receptas: pomidorai želatina žiemą su morkomis latvių kalba

Šis želatinos pomidorų receptas žiemai skiriasi nuo ankstesnių ne tik skonio, bet ir gražios išvaizdos. Morkų ir bulgarų pipirų apskritimai suteikia Latvijos užkandžių eleganciją ir ryškumą.

Reikalingi ingredientai

• 1,2 kg pomidorų;

• 0,4 kg morkų;

• 1 paprikas.

Marinatas:

• 10 gr. momentinė želatina;

• 1 šaukštelis. actas;

• litro vandens;

• 1,5 šaukštai druskos;

• 2 šaukštai cukraus.

Virimo būdas

Pjaustykite pomidorus griežinėliais. Už šį užkandį geriau naudoti kietas veisles, kurios gali būti šiek tiek negriežtos. Nulupkite morkas, supjaustykite plonu apskritimu. Pipirai supjaustyti per pusę, ištraukti šerdį ir supjaustyti į pusę žiedų.

Įpilkite vandens į didelį puodą, iš karto ištirpinkite želatiną, įpilkite druskos, cukraus, įdėkite į viryklę. Kai tik užvirinama, užpilkite morkų apskritimus ir virkite 3 minutes, tada įpilkite pipirus, užvirkite, užpilkite actu ir supilkite pomidorus. Švelniai sumaišykite, užvirkite ir greitai uždėkite ant bankų. Mes susukame ir išsiunčiame po šiltu antklodė, kol jis atvės.

Žieminėje želatinos pomidorai - patarimai ir gudrybės

• Kad želatina neužsikimštų, reikia jį užpildyti vėsiu vandeniu arba kambario temperatūroje. Jei naudojamas šiltas skystis, jis turi būti pilamas lėtai, nuolat maišant.

• Šiandien parduodama galima kaip įprastą želatiną ir akimirksniu. Antrasis turi puikią struktūrą, tirpsta vandenyje daug greičiau ir yra patogesnis darbui.

• Žieminėje želatinos pomidorai gali būti gaminami papildomai su žalumynais, iš kurių jie bus tik kvapnūs ir skanūs. Tačiau svarbu gerai nuplauti lapus keliose vandenyse ir išdžiovinti.

• Jei neturite laiko ar galimybės sterilizuoti stiklainius, galite juos nuplauti soda. Ir mūsų močiutės stiklinį indą laikė aukštyn kojomis saulėje, o ruošiniai buvo gražiai saugomi keletą metų. • Kuo labiau prinokę pomidorai, tuo daugiau aromatinių ir skanių užkandžių. Tačiau ekologiškesni jie yra, tuo gražesni ir lygesni. Kiekviena šeimininkė turėtų pasirinkti, kurią pasirinkimą ji nori.

• Želatina marinatėje naudojama ne tiek storio, kiek sultims ir skoniui išsaugoti. Todėl neturėtumėte tikėtis pomidorų užkandžių tankiame daržovių želė.

• Pomidorai želatiniame marinate yra skaniau valgyti. Taigi gabalai išlieka sunkesni, nesilpsta. Todėl prieš patiekiant užkandžiai turėtų būti dedami į šaldytuvą.

• Labiausiai skanūs želatinos pomidorai žiemai iš vietinių daržovių, subrendusių ryškioje saulėje. Užkandžiai iš importuotų pomidorų ne tik praranda skonį, bet kartais ilgai negali būti laikomi dėl daržovėse esančių nitratų.

Na, žinoma, skanūs ruošiniai gaunami iš namų šeimininkių, kurie gamina su siela!

Komentarus (0)
Paieška