Jautiena su vazoninėmis bulvėmis

Sunku rasti asmenį, kuris nepatinka kepti. Šis patiekalas, pagamintas iš mėsos su daržovėmis iš ketaus arba puodų, pakeičia pirmąjį ir antrąjį. Sultingas, maitinantis ir kvepiantis, jis visada sukelia apetitą. Jūs galite padaryti jį iš bet kokios rūšies mėsos. Vienas iš populiariausių patiekalų variantų yra jautiena su bulvėmis, keptos puoduose. Kadangi pagrindinė sudedamoji dalis yra ne riebalai, maistas yra vidutiniškai kaloringas, tačiau tai nėra mažiau patrauklus. Tai galite padaryti pagal įvairius receptus, kurie leidžia žymiai įvairinti šeimos meniu.

Maisto ruošimo savybės

Net pradžioje šeimininkė galės užgesinti jautieną su bulvėmis vazonuose, tačiau, kad patiekalas taptų konkurencingas, kvapni, skanus ir sultingas, jis turi žinoti ir atsižvelgti į keletą svarbių dalykų.

• Jaunos karvės mėsa visuomet yra labiau konkurencinga ir virėja greičiau.
• Galite pagardinti iš suaugusios karvės mėsos, tačiau ji turėtų būti šviežia. Gurmanai sako, kad patiekalas išeina iš šaldyto produkto, mažiau sultingo.
• Jei turite naudoti šaldytą mėsą, skirtą virti vazonuose, suteikite jam galimybę atšildyti natūraliomis sąlygomis, nesukeliant aštrios temperatūros kritimo. Siekiant pagreitinti procesą naudojant mikrobangų krosnelę ar šiltą vandenį, šiuo atveju neįmanoma. Būtent dėl ​​netinkamo atšildymo produktas yra kietas ir sausas. Jei mėsa yra atšildoma šaldytuve arba kambario temperatūroje, ji nepraras daug sulčių ir ji bus beveik tokia sultinga kaip šviežia.
• Kad jautiena taptų minkšta, ją reikia ilgai troškinti. Jei įdėsite į puodus, kurie taip pat yra įmanomi, maisto ruošimas turės palaukti 1, 5-2 valandas arba dar daugiau. Jei norite mažiau laiko praleisti virti, kepti arba troškinti mėsą keptuvėje, tada kepkite su bulvėmis orkaitėje. Kepimui jau apdorotas terminis jautiena užima apie valandą.
• Svarbu, kad pasirengtų ne tik mėsa, bet ir daržovės. Tuo pačiu metu jie neturėtų tapti netvarka. Jei mėsa dedama į žaliavinius puodus, daržovės turėtų būti supjaustytos dideliais gabaliukais. Jei mėsa buvo iš anksto kepti, bulvės turėtų būti supjaustytos į vidutinius griežinėlius arba iš anksto paruošiami, kol jie bus išvirti. Kitos daržovės taip pat turės būti supjaustytos į mažus gabalus.
• Mėsos ir daržovių skrudinimas ne tik sutrumpina virimo laiką orkaitėje, bet ir suteikia jam viliojančio aromato.
• Siekiant išvengti keraminių puodų skilimo virimo metu, jie įdedami į šaltą orkaitę ir įjungiami. Kepimo laikas matuojamas nuo to momento, kai temperatūra orkaitėje pasiekia receptūroje nurodytą lygį.
• Keptuvėms virti, produktai pilami padažu, pagamintu iš pomidorų pastos arba šviežių pomidorų, grietinės arba grietinėlės, kartais iš majonezo ir kitų produktų.
• Netrukus prieš pasirengimą kepsnius galima pabarstyti smulkintais žalumynais, susmulkintu česnaku, tarkuotu sūriu. Tai darys patiekalą dar skanesnį ir kvapnesnį.

Kepta jautiena ir bulvės paprastai patiekiamos tose pačiose puodose, kuriose jie buvo virti. Tačiau nebūtų klaida, kai patiekalas patiekiamas ant plokštelių. Tai patogu, jei puodų ir valgytojų skaičius nesutampa.

Jautiena su bulvėmis ir vazoniniais grybais

\ t

Sudėtis:

• jautiena (idealiai - minkštimas) - 0,5 kg;
• švieži šampinjonai - 0, 5 kg;
• bulvės - 1 kg;
• svogūnai - 0, 25 kg;
• grietinė - 120 ml;
• vanduo - 0, 25 l;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek išeis;
• Šviežios žalumynai, druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite jautieną, nuimkite ją nuo plėvelės. Iškirpti į juosteles kaip ir jautienos stroganoff.
• Nulupkite bulves, supjaustykite jas į mažas plytas, kaip ir bulvytėms.
• Nuplaukite, sausus grybus. Iškirpkite didelėmis juostelėmis.
• Nupjaukite svogūną iš lukšto, supjaustykite jį į plonus pusiau žiedus.
• Skaldytus svogūnus padalinkite į dvi dalis.
• Puodelyje supilkite porą šaukštų sviesto, įdėkite pusę svogūnų, palikite šiek tiek rudą, pridėkite grybus ir virkite juos kartu, kol iš grybų išsiskiria skystis.
• Kitoje keptuvėje kepkite likusius svogūnus, pridėkite mėsą. Sūdykite ir pipiruokite. Kepkite vidutiniškai apie 10 minučių, per kurį mėsa turi būti padengta pluta.
• Švelniai rudos bulvės švarioje keptuvėje.
• Puodai bulvės į puodą, lengvai pabarstykite ir pipirais. Įdėkite mėsą ant bulvių, įdėkite grybus.
• Ištepkite puodų turinį storu grietine. Į kiekvieną įpilkite karšto vandens.
• Įdėkite puodus į orkaitę, įjunkite jį ir palaukite, kol jis pasiekia 180 laipsnių.
• Kepkite nurodytą temperatūrą 40-60 minučių. Jei patiekalas yra pagamintas iš veršienos, reikia mažiau laiko, o jei iš brandaus karvės - daugiau.

Kai indai iš krosnies, pabarstykite maistu pjaustytų žalumynų. Pabarstykite troškinimu su žalumynais, jei jis patiekiamas ant plokštelių. Patiekalas bus dar kvapnesnis, jei receptai pakeičiami grybais.

Kepta jautiena ir bulvės

Sudėtis:

• jautiena (filė) - 0, 6 kg;
• bulvės - 0, 6 kg;
• morkos - 100 g;
• svogūnai - 150 g;
• paprikos - 150 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• šviežios žolės pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus, vanduo - kiek išeis;
• pomidorų pasta - 20 ml;
• grietinė - 40 ml;
• druska, prieskoniai, žolės - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite jautieną, išdžiovinkite servetėlėmis. Iškirpti apie 2 cm kubeliais

.

• Nulupkite bulves, supjaustykite jas vidutinio dydžio kubeliais (maždaug 1, 5 cm).
• Smulkiai pjaustykite česnako skilteles.
• Nulupkite svogūnus iš luobelės, supjaustykite į mažus kubelius.
• Nulupkite morkas, nuplaukite, išdžiovinkite servetėlėmis. Grubiai grotelės arba supjaustytos juostelėmis.
• Pipirų plovimas, iš jo pašalinkite sėklas. Nuėmus kamieną, supjaustykite pipirus į žiedų ketvirčius.
• Įkaitinkite sviestą keptuvėje, įdėkite mėsą. Kepkite, kol iš keptuvės išgaruos skystis.
• Pridėti česnaką ir svogūnus. Kepkite juos kartu su mėsa iki būdingo česnako kvapo.
• Pridėti morkas ir pipirus, pakepinkite visus maisto produktus 5 minutes. Druska, pipirai, maišyti ir įdėti į puodus.
• Įdėkite bulves į dubenį, pridėkite šaukštą sviesto, druskos, džiovintų žolelių ir pipirų. Maišykite. Padėkite bulves ant mėsos.
• Šildykite vandenį, supilkite jį į puodus, užpildykite juos skysčiu apie du trečdalius.
• Sumaišykite grietinę su pomidorų pasta, šepečiu bulves su šiuo padažu.
• Įdėkite puodus į orkaitę, šildykite iki 200 laipsnių. Kepkite vieną valandą. 5–10 minučių iki švelnios, pabarstykite smulkiai pjaustytomis žalumynais.

Skrudinta jautiena ir bulvės, virtos pagal šį receptą, turi ryškų skonį ir aromatą, jis tampa sultingas ir patrauklus. Patiekite jį prie stalo, geriausia vazonuose.

Jautiena su bulvėmis ir kitomis vazoninėmis daržovėmis

\ t

Sudėtis:

• jautiena (minkštimas) - 0, 8 kg;
• sviestas arba margarinas - 150 g;
• askaloniniai česnakai - 0, 2 kg;
• žaliosios pupelės - 150 g;
• bulvės - 0, 3 kg;
• baklažanai - 0, 2 kg;
• pomidorai - 0, 4 kg;
• paprikos - 0, 5 kg;
• morkos - 0, 2 kg;
• druska, maltos pipirai, krapai pagal skonį;
• vanduo - kiek išeis.

Paruošimo metodas:

• Tepalai tepami gausiai sviestu arba margarinu.
• Jautiena, nuplaunama ir džiovinta, supjaustoma į mažus kubelius arba juosteles, druska, pipirais ir paskirstoma į vazonus.
• Nuplaukite baklažaną, supjaustykite jį vidutinio dydžio kubeliais, įdėkite į tirpalą, paruoštą iš druskos šaukštelio ir 0, 5 l vandens. Po 5 minučių nuplaukite ir perkelkite į dubenį.
• Nulupkite bulves, supjaustykite jas į vidutinius kubelius, padėkite juos į baklažaną.
• Nuplaukite likusias daržoves, išdžiovinkite.
• Pjaustykite pomidorus į mažus kubelius, morkas - į skiltelių arba ketvirčių apskritimus, pipirus - į žiedų ketvirčius. Padėkite kitoms daržovėms.
• Pjaukite pupeles į 2 cm gabalus, siųskite į daržoves.
• Druska, pipirai, daržovės sumaišomos, dedamos ant mėsos.
• Pabarstykite smulkiai pjaustytomis krapais. Išpjaukite likusias alyvos dalis.
• Į puodus įpilkite šiltą virtą vandenį, užpildydami juos maždaug per pusę. Nereikia pridėti daug vandens, nes virimo metu daržovės bus sultys.
• Įdėkite puodus į orkaitę, šildykite iki 180 laipsnių ir virkite patiekalą 1, 5 valandas.
• Patiekdami maistą prie stalo, gausiai pabarstykite jį pjaustytu svogūnu.

Ši patiekalo versija gali būti vadinama mityba. Tikriausiai jis mėgsta sveiko maisto rėmėjus ir tuos, kurie seka figūrą.

Jautiena su bulvėmis, grietine ir sūriu, kepta puoduose

Sudėtis:

• jautiena - 0, 7 kg;
• bulvės - 0,5 kg;
• svogūnai - 0, 25 kg;
• vanduo - 0, 2 l;
• grietinė - 120 ml;
• sviestas - 60 g;
• sūris - 100 g;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Ištirpinkite sviestą, sutepkite puodus.
• Paruoštą jautieną supjaustykite į mažus gabalus, druską ir pipirus.
• Skleiskite mėsą į puodus.
• Smulkiai supjaustykite nuluptus svogūnus, supjaustykite juos į plonus žiedus.
• Nuluptos bulvės, supjaustytos mažais kubeliais. Sūdykite ir pagardinkite jį pagal skonį.
• Puoduotas vanduo.
• Likusią aliejų supilkite į bulves.
• Sudėkite svogūnus ant bulvių.
• Grubiai tarkuotas sūris, su juo supilkite pusiau žiedus.
• Uždenkite sūrį gausiu grietinės sluoksniu.
• Įdėkite puodus į orkaitę. Šildykite jį. Valgykite maistą 2 valandas maždaug 200 laipsnių temperatūroje.

Sūris ir grietinė suteikia patiekalui subtilų kreminį skonį, kurio dėka daugelis žmonių mėgsta jį net daugiau nei tradicinė kepta jautiena, bulvės ir kitos daržovės.

Jautiena su bulvėmis ir džiovintomis slyvomis vazonuose

Sudėtis:

• jautiena - 0, 7 kg;
• cukinijos - 0, 2 kg;
• bulvės - 0, 4 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• morkos - 0, 2 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• įdirbtos slyvos - 100 g;
• vanduo arba sultinys - 1, 25 l;
• sausas raudonasis vynas - 0, 25 l;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek išeis;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite jautieną, supjaustykite į mažus gabalus. Kepkite iki auksinės rudos karštoje keptuvėje, sutepkite sviestu. Pridėkite prie jo druskos, prieskonių ir pusę stiklinės sultinio. Sumažinkite šilumą ir virkite 10 minučių.
• Česnako skiltelės supjaustytos į plokšteles.
• Svogūnai, atlaisvinantys iš luobelės, supjaustyti į mažus gabalus.
• Morkos, lupimasis, pjaustymas ant šiurkščio ryžių.
• Nuplaukite cukinijos. Jei vaisius yra subrendęs, atleiskite jį iš odos ir sėklų. Plaušiena supjaustoma vidutinio dydžio kubeliais.
• Supilkite slyvas verdančiu vandeniu po 10 minučių, išleiskite vandenį.
• Į švarią keptuvę įpilkite alyvos. Šildykite jį.
• Įpilkite svogūnus ir česnakus į karštą aliejų, kepkite juos, kol pasirodys būdingas kvapas.
• Pridėti morkas, pakepinkite daržoves 2-3 minutes.
• Įdėkite cukinijų su kitomis daržovėmis, jas rudos 5 minutes.
• Nulupkite ir supjaustykite bulves į vidutinius kubelius. Skleiskite jį alyvuotuose puoduose. Druskos ir pipirų, jei naudojate vandenį vietoj sultinio virėjas patiekalas.
• Padėkite keptas daržoves ant bulvių. Išpjaukite slyvų ant jų.
• Padėkite jautieną ant viršaus. Ji taip pat netrukdo druskai ir pipirams.
• Sumaišykite sultinį arba virtą vandenį su vynu. Supilkite šį mišinį produktų puoduose.
• Įdėkite indus į orkaitę, įjunkite viryklę. Kepkite patiekalą 180 laipsnių 1, 5-2 val.

Šiam patiekalui būdingas malonus rūgštumas palankiai pabrėžia jautienos skonį. Vyno mėsa yra švelnesnė ir minkštesnė, nes šis produktas minkština jo struktūrą. Nėra gėdos tarnauti tokiam kepimui netgi atostogų stalo.

Jautiena su bulvėmis, keptos krosnelėje puode, gali pakeisti visą maistą. Pasirodo, maitinantis, skanus ir kvapnus, todėl nėra gėda pasiūlyti ne tik namų ūkiams, bet ir svečiams.