Savoyard sausainiai krosnyje yra ne tik skanūs, švelnūs desertai, bet ir populiarių Tiramisu desertų pagrindas. Dideliuose miestuose nėra problema pirkti savoyards parduotuvėje, tačiau mažesniems miestams tai gali būti reali problema. Kol bandysite gaminti patys. Subtilūs trapūs slapukai gali būti naudojami ne tik tiramisu, bet ir kitiems desertams, pavyzdžiui, treifla, pyragai ir pyragaičiai. Jo skonio savybės yra labai neįprastos ir patrauklios - būtent taip yra tuomet, kai slapukas lydosi jūsų burnoje.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 3 vištienos kiaušiniai;
- 150 g cukraus;
- 150 g miltų;
- 30 g sviesto riebalams sutepti.
Maisto gaminimas
1. Tiems, kurie yra susipažinę su sausainių gamybos principais, parengti tokius slapukus nėra sunku. Pirma, paimkite atšaldytus kiaušinius ir atskirkite baltymus nuo trynių.
2. Pradėkite balti pusiau cukraus. Ir pirmas poras minučių, nugalėk be cukraus ir tada pradėkite lėtai pridėti.
3. Kai plakta voverė virsta stipria putomis, kurios turi formą, plakimas gali būti sustabdytas.
4. Darykite tą patį su trynių ir antrosios cukraus pusės. Apsukite jį maždaug 3 minutes, masė turėtų būti lengvesnė ir šiek tiek padidinti.
5. Supilkite trynio masę į dubenį su plakta baltaisiais.
6. Labai švelniai, su sklandžiais judesiais, pradėkite nuo apačios į viršų, kad tryniai susimaišytų su baltais.
7. Pradėkite maišymą mažomis porcijomis įsiurbtų kvietinių miltų. Maišykite taip pat, lėtai nuo apačios į viršų.
8. gatavą sausainių tešlą reikia įdėti į kulinarinį maišelį arba įprasta plastikinį maišelį su maža skylė kampe.
9. Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi ir sutepkite sviesto gabalu. „Sėklų“ mažos pailgos tešlos dalys yra artimos viena kitai.
10. Lengvai pabarstykite ruošinius cukrumi ir kepimo skardą įkaitinkite iki 190 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Kepkite savoyard sausainius 10-15 minučių.
11. Atsargiai atskirkite sausainius nuo pergamento ir toliau ruoškite desertą arba tarnauti arbatai.
