Daržovių troškinys orkaitėje

Daržovių troškinys yra specialus patiekalas. Jis yra paruoštas visame pasaulyje įvairiems receptams. Daugelis galimų daržovių derinių leidžia kiekvieną kartą gauti naujų skonių. Tačiau patiekalo skonis priklauso ne tik nuo jo sudedamųjų dalių ir jų santykio. Daugeliu atžvilgių jis veikia virimo būdą. Daržovių troškinys orkaitėje nėra paruoštas visų namų šeimininkių, ir tai yra veltui, nes šis virimo būdas daro patiekalą unikaliai skanus ir kvapni. Ypač malonu, jei rengdami jį atsižvelgsime į keletą svarbių dalykų.

Maisto ruošimo savybės

Norint gaminti skanius daržovių troškinius, nepakanka nupjauti daržoves, sudėti į puodą, įpilti vandens ir troškinti. Nežinant kai kurių taisyklių, o ne viliojantis daržovių patiekalas, gaunama beformė masė, kuri nesukelia apetito. Taigi, prieš pradėdami gaminti maistą, turite išmokti keletą paprastų, bet svarbių taisyklių. Be to, daržovių troškinių virimo technologija turi savo specifiką.

• Jaunos daržovės geriau tinka gaminti daržovių troškinius. Jie yra sveikesni ir konkurencingesni, jie greičiau ruošiasi.
• Kai kurių daržovių paruošimas gali užtrukti. Dėl šios priežasties patartina ilgai virti daržoves, prieš jas derinant su kitomis sudedamosiomis dalimis.
• Dėl daržovių troškinių paruošimo orkaitėje rekomenduojama juos supjaustyti į gana didelius gabalus. Tada jie gauna skanesnės ir patrauklesnės išvaizdos.
• Jei norite gaminti maistinį patiekalą, galite kepti daržoves kepimo metu be kepimo, naudodami mažiausią sviesto kiekį, kad suteptumėte formą. Sūris, sviestas, grietinėlė padės augaliniam troškimui sotis. Tai dar labiau tinka, jei į jos sudėtį įeina mėsa ar grybai.
• Daržovių troškinimo krosnelėje virimas gali būti atliekamas naudojant įvairius padažus, suteikiančius jai unikalų skonį.
• Siekiant, kad daržovės nebūtų deginamos orkaitėje, jos gali būti padengtos folija.

Daržovių troškiniai orkaitėje gali būti virti tiek formoje, tiek vazonuose. Šiais atvejais virimo technologija šiek tiek skirsis. Dėl šios priežasties turite sutelkti dėmesį į instrukcijas, pateikiamas kartu su pasirinktu receptu.

Klasikinis daržovių troškinys orkaitėje

Sudėtis:

• bulvės - 1 kg;
• cukinijos - 0, 3 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• balti kopūstai - 0, 2 kg;
• žalieji žirniai - 0, 2 kg;
• pomidorai - 0, 3 kg;
• vanduo - 0, 2 l;
• augalinis aliejus - 50 ml;
• džiovinta grūdų paprika - 20 g;
• šviežių krapų - 50 g;
• šviežios petražolės - 50 g;
• česnakai - 4 gvazdikėliai;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite bulves ir supjaustykite jas plonais griežinėliais.
• Supjaustykite jaunus cukinijus apyrankėse, kurių storis yra apie 2-3 mm.
• Nulupkite lemputes ir supjaustykite jas į plonus pusės žiedus.
• Nuplaukite, išdžiovinkite ir supjaustykite pomidorus (priklausomai nuo vaisių dydžio).
• Supjaustykite kopūstus.
• Smulkiai supjaustykite žalią peiliu.
• Iškirpkite česnakus į plonus gabalus.
• Aliejus.
• Įdėkite bulves į formos apačią, pabarstykite nedideliu kiekiu paprikos, druskos ir pipirų.
• Įdėkite bulvių svogūnus, pabarstykite juos žalumynais.
• Kitas sluoksnis yra cukinijų. Sūdykite ir pipiruokite.
• Įdėkite kopūstus į cukiniją, užpilkite žaliuosius žirnius.
• Apvaisinkite viską su pomidorų griežinėliais. Padėkite česnakus ant pomidorų. Pabarstykite likusią paprikos dalį.
• Į formą įpilkite vandens.
• Likusias daržoves supilkite daržovėmis.
• Uždenkite formą folija ir padėkite į orkaitę.
• Įjunkite orkaitę. Po to, kai temperatūra pasiekia 180 laipsnių, troškinkite vieną valandą.

Daržovių troškinys, kepamas orkaitės pavidalu, atrodo labai šviesus ir patrauklus. Darnus daržovių skonis niekam nepaliks abejingas. Be to, šiame inde nėra nieko nereikalingo, tai jums nieko nepadės, bet gera.

Daržovių troškinys su mėsa puoduose

Sudėtis:

• kiauliena - 0,5 kg;
• pomidorai - 0,5 kg;
• bulvės - 0, 75 kg;
• cukinijos - 0, 25 kg;
• svogūnai - 100 g;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• grietinė - 50 ml;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite kiaulieną, nuimkite plėvelę nuo jo, nuimkite riebalų perteklių. Išleiskite mėsos gabalėlį ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais.
• Pjaustant svogūnus, supjaustykite jį į ploną žiedų ketvirtį.
• Nulupkite bulves ir supjaustykite jas maždaug tokio pat dydžio kubeliais, kaip ir mėsa.
• Nulupkite odą nuo cukinijų. Iškirpkite daržovę išilgai, šaukštus iš jo. Iškirpkite cukinijas kubeliais. Jei turite jaunų daržovių, jūs negalite jo valyti: tiesiog nuplaukite ir išdžiovinkite, po kurio galite jį nupjauti.
• Iškirpkite česnakus į mažus gabalus.
• Pjaustykite pomidorus į mažus kubelius.
• Šildykite alyvą keptuvėje ir kepkite mėsą, kol ji bus padengta skaniu pluta. Įpilkite svogūnų, druskos ir pipirų. Kepkite dar 5 minutes ir pasirūpinkite puodais.
• Įdėkite bulvių kubelius ant mėsos ir užkarpykite. Padėkite pomidorus į cukiniją. Sezonas ir druska. Pabarstykite smulkintu česnaku, teptuku su grietine.
• Įdėkite puodus ant kepimo skardos ir padėkite į orkaitę.
• Kepkite daržovių troškinius į puodus 70 minučių 200 laipsnių kampu.

Daržovių troškinys su mėsa, virti induose, yra labai turtingas patiekalas, pakeisiantis visą maistą.

Daržovių troškinys prancūziškoje krosnyje (ratatouille)

Sudėtis:

• baklažanai - 0,5 kg;
• cukinijos - 0,5 kg;
• pomidorai - 0,5 kg;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• Parmezano sūris - 50 g;
• druska, pipirai - pagal skonį;
• šviežia bazilika - 20 g.

Paruošimo metodas:

• Sumažinti jaunus cukinijos ir baklažanus į maždaug 3-4 mm storio diskus. Supjaustykite pomidorus apie tuos pačius apskritimus.
• Padėkite baklažanus į sūdytą vandenį pusvalandį, po to kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite virtuvės rankšluosčiu.
• Tepkite apvalią karščiui atsparaus stiklo formą su alyvuogių aliejumi.
• Spiralinės daržovės į formą, pakaitomis jas: baklažanai, cukinijos, pomidorai. Jei norite, kad forma būtų daugiau daržovių, padėkite jas persidengti.
• Druska ir pipirai daržovės, pabarstykite jas likusiu aliejumi.
• Įdėkite formą su daržovėmis orkaitėje ir įjunkite jį 180-200 laipsnių kampu. Geriau padengti formą folija, kad daržovės nebūtų deginamos.
• Po pusės valandos nuimkite foliją. Kepkite troškinį dar 15 minučių.
• Smulkiai sutepkite parmezaną ir pabarstykite jas daržovėmis. Padėkite baziliko lapus ant viršaus. Dar kartą 15 minučių grąžinkite formą daržovių troškinimui prie orkaitės.

Nepaisant to, kad receptas yra paprastas, jame gaminamas daržovių troškinys turi nuostabų skonį ir atrodo taip šventiškas ir patrauklus, kad nėra gėda pasiūlyti svečiams.

Daržovių troškinys su obuoliais

Sudėtis:

• baklažanai - 0,5 kg;
• obuoliai - 0, 3 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• pomidorai - 0,5 kg;
• šviežios petražolės - 50 g;
• pomidorų pasta - 50 ml;
• augalinis aliejus - kaip reikalaujama;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Supjaustykite baklažanus į apskritimus, druską ir sulenkite į sietą. Po 20 minučių nuplaukite tekančiu vandeniu, išdžiovinkite.
• Nuplaukite obuolius. Nukirpę vaisių, nuimkite iš jų šerdį. Nupjaukite vaisius į plonus žiedus.
• Nuplaukite ir supjaustykite pomidorus aštriu peiliu.
• Perpilkite česnaką per spaudą, sumaišykite jį su pomidorų pasta, petražolėmis, augaliniu aliejumi, smulkiai supjaustytu peiliu.
• Baklažanai lengvai kepami augaliniame aliejuje, padalinkite juos į pusę.
• Pirmą pusę baklažanų įdėkite į pelėsią, nuvalykite padažu. Įdėkite obuolių, taip pat tepkite padažu. Likusius baklažanus padėkite trečiu sluoksniu, šepečiu ir sutepkite. Įdėkite paskutinį pomidorų sluoksnį ir padenkite likusiu padažu.
• Įdėkite formą su daržovėmis 200 laipsnių orkaitėje ir virkite daržovių troškinį pusvalandį.

Daržovių troškinys su obuoliais turi šiek tiek neįprastą, bet labai harmoningą skonį. Nebijokite eksperimentuoti - šiuo atveju nieko nekelia.

Daržovių troškinys orkaitėje yra ypač skanus ir patrauklus. Be to, šis jo paruošimo metodas leidžia sutaupyti didžiausią naudingų medžiagų kiekį daržovėse.