Bulvės, troškintos su daržovėmis

Skanūs pietūs gali būti virti, net jei šaldytuve nebuvo nei mėsos, nei žuvies. Bulvės, troškintos daržovėmis, yra gausus patiekalas su puikiomis organoleptinėmis savybėmis. Maisto ruošimas yra paprastas, nebrangus, bet visiškai sugeba pakeisti visą vakarienę.

Maisto ruošimo savybės

Bulvės gali būti virinamos beveik visomis daržovėmis. Indai su troškintomis bulvėmis gali keistis ne tik sudėtimi, bet ir virimo technologija. Norėdami gauti rezultatą, turite žinoti keletą taškų, kurie nepriklauso nuo pasirinkto recepto:

• Jei prieš kepant daržoves, jie bus geriau laikomi. Tai taip pat turės teigiamą poveikį gatavo patiekalo skoniui, tačiau jo kalorijų kiekis padidės.
• Pjaustymo daržovių forma turėtų būti panaši, tada paruoštas troškinys atrodo labiau patrauklus.
• Daržovėms gali reikėti skirtingo terminio apdorojimo laiko. Tam, kad kai kurie iš jų nebūtų virškinami, o kiti nebūtų paversti košė, turite laikytis tam tikros jų skirtukų eilės arba supjaustyti juos į skirtingo dydžio gabalus.
• Jūs galite troškinti bulves su daržovėmis be padažo, pomidorų sulčių, sultinio ar net vandens. Pridedant grietinės, majonezo ar kito padažo gatavo patiekalo skonis taps ryškesnis. Aštrūs žolės ir prieskoniai sėkmingai susidoroja su šia užduotimi.
• Daržovių mišinį galima papildyti žaliosiomis pupelėmis, žaliais žirneliais, grybais - šie produktai gerai derinami su bulvėmis.
• Jei bulves su daržovėmis užpilkite ant bako ar storos sienelės ant labai lėtos ugnies, daržovės mirkomos vienas kito skoniu ir aromatu, o tai teigiamai veikia gatavo patiekalo organoleptines savybes.

Bulvės, troškintos daržovėmis, gali būti patiekiamos kaip atskiras patiekalas arba kaip patiekalas mėsos ir žuvies patiekalams. Šis troškinys gerai tinka dešrelėms.

Bulvės, troškintos su sezoninėmis daržovėmis

Sudėtis:

• bulvės - 0, 5 kg;
• cukinijos - 0, 2-0, 25 kg;
• baklažanai - 0, 2 kg;
• svogūnai - 100 g;
• morkos - 100 g;
• pomidorų pasta - 20 ml;
• augalinis aliejus - 60 ml;
• vanduo - 0,5 litrų;
• druska, pipirai, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite baklažaną, supjaustykite kubeliais apie 1–1,5 cm dydžio dydį, paruošite 1 litro vandens ir šaukšto druskos tirpalą. Padėkite baklažanų gabalus į jį, palikite 15 minučių.
• Nuplaukite likusias daržoves, išdžiovinkite.
• Nulupkite morką, supjaustykite į mažus kubelius.
• Nulupkite svogūnus ir supjaustykite svogūnus.
• Nuplaukite baklažanus, leiskite jiems išdžiūti.
• 40 ml augalinio aliejaus kaitinkite keptuvėje. Įdėkite svogūnus, morkas ir baklažanus. Kepkite juos 5 minutes.
• Įdėkite pomidorų pasta, daržovių pomidoruose 5 minutes.
• Nulupti bulves, supjaustytas į tuos pačius kubelius kaip baklažanai.
• Likusį sviestą šildykite į katilą, įdėkite į jį bulvių kubelius, lengvai kepkite.
• Pridėti rudiomis daržovėmis ir vandeniu. Troškinkite 10 minučių.
• Nors bulvės yra troškintos su svogūnais, morkomis ir baklažanais, paruošite cukiniją. Jis turi būti nuvalytas iš šiurkščių odų, išimkite iš masės su didelėmis sėklomis. Jei daržovė yra jauna, ji negali būti nulupta.
• Nupjaukite cukinijos kubeliais, padėkite jį į lizdą su likusiomis daržovėmis. Sūdykite ir pagardinkite troškinį pagal skonį.
• Dar 15 minučių trinkite daržoves, kol jos bus minkštos.
• Nuimkite katilą nuo karščio, uždenkite dangčiu, leiskite troškinti 15 minučių ir padėkite ant stalo.

Vietoj vandens, skirto daržovių troškinimui pagal šį receptą, galite naudoti daržovių sultinį arba pomidorų sultis, tada troškinys bus dar skanesnis ir patrauklus.

Bulvės, troškintos su daržovėmis grietine

Sudėtis:

• bulvės - 1 kg;
• morkos - 0, 2 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• pomidorai - 0, 3 kg;
• druska, prieskoniai, šviežios žolės - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 20 ml;
• grietinė - 100 ml.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite, išdžiovinkite ir nulupkite daržoves.
• Supjaustykite bulves į mažus gabalus arba puslankius.
• Apie tuos pačius gabalus, kaip bulvės, supjaustykite pomidorus.
• Svogūnai supjaustyti į plonus žiedus.
• Iškirpkite morkas į juosteles arba supjaustykite jas į korėjos salotas.
• Naftos užpakalinio dugno ar nelipnius indus.
• Įdėkite pusę bulvių, pasūdykite jas ir pipirais. m
• Į viršų su puse svorio svogūnų ir morkų.
• Įdėkite pusę likusių bulvių. Pipirai ir druskos.
• Kitame sluoksnyje pomidorai dedami ir likusios bulvės dedamos ant jų.
• Sūdymas ir pipiravimas, padengimas grietine.
• Padėkite katilą su daržovėmis ant lėtos ugnies. Užvirinkite daržoves 30-40 minučių po to, kai iš jų išleistos sultys pradės virti.

Kai patiekiama, troškinys patiekiamas su kapotų žalumynų. Jis atrodo patrauklus. Jūs galite paruošti jį lėtai viryklėje, naudodami programą „Nutildymas“ arba orkaitėje.

Bulvės, troškintos daržovėmis ir žaliosiomis pupelėmis

Sudėtis:

• bulvės - 0,75 kg;
• šviežios arba šaldytos žaliosios pupelės - 0,5 kg;
• pomidorai - 0, 75 kg;
• morkos - 0, 2 kg;
• svogūnai - 0, 2 kg;
• konservuotos alyvuogės - 100 g;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• alyvuogių aliejus - 100 ml;
• fetos sūris - 50-100 g;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nulupkite ir supjaustykite bulves, kaip ir prancūziškoms bulvėms ruošti.
• Pjaukite pupeles į 2-3 cm gabalus

.

• Virinama pomidorai, žievelės, supjaustyti kubeliais.
• Apkepkite morkas ant grubaus tarka.
• Svogūnai supjaustyti plonomis žiedų pusėmis.
• Padaže supilkite aliejų, pakepkite jame svogūnus su morkomis.
• Pridėti pupeles ir bulves. Kepkite juos 10 minučių.
• Įpilkite pomidorų, sumažinkite šilumą. Užvirinkite daržoves 30 minučių. 10 minučių prieš virti sūdyti ir pagardinti pagal skonį.

Patiekdami, pabarstykite susmulkintomis alyvuogėmis, smulkiai pjaustytomis žaliosiomis svogūnais ir sūriu. Toks elgesys nėra gėda pateikti net į šventinį stalą.

Bulvė, troškinta su daržovėmis lėtoje viryklėje

Sudėtis:

• bulvės - 0, 3 kg;
• balti kopūstai - 0, 2 kg;
• cukinijos - 0, 2 kg;
• morkos - 100 g;
• pomidorų sultys (arba pomidorų pasta, atskiestos vandeniu) - 0, 25 l;
• sviestas - 50 g;
• druska, prieskoniai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Ištepkite daugiakanalio dubenį.
• Nuplaukite cukinijos, supjaustykite jį apie 1 cm kubeliais, jei daržovė yra subrendusi, pirmiausia ją reikia nulupti ir pašalinti, o plaušiena su didelėmis sėklomis.
• Nulupkite bulves, supjaustykite jas į tuos pačius kubelius kaip cukinijos.
• Maišykite bulves su cukinija ir įdėkite daržoves į lėtą viryklę.
• Nupjaukite morkas, nuplaukite, išdžiovinkite virtuviniu rankšluosčiu, šiurkščiai patrinkite.
• Nuplaukite kopūstus, nuimkite viršutinius lapus. Smulkiai supjaustykite kopūstus.
• Sumaišykite kopūstus su morkomis, padėkite ant kitų daržovių.
• Druska, daržovių sezonas pagal skonį, likęs aliejus.
• Supilkite pomidorų sultis į daugiakanalio indą, nuleiskite dangtelį ir paleiskite įrenginį pasirinkdami programą „Nutildymas“. Priklausomai nuo jūsų prietaiso galios, nustatykite 40-50 minučių laikmatį.

Toks daržovių troškinys patiks sveikos mitybos rėmėjams, nes jie virinami be kepimo ingredientų. Išskyrus sviesto iš kompozicijos, jūs taip pat gausite mažai kalorijų šios patiekalo versiją, bet šiek tiek mažiau skanus. Jei pasninkate arba nenaudojate gyvūninės kilmės produktų dėl kitos priežasties, receptas gali būti pakeistas margarinu arba alyvuogių aliejumi.

Bulvė, troškinta su daržovėmis puode

Sudėtis:

• bulvės - 0, 5 kg;
• cukinijos - 0, 35 kg;
• pomidorai - 0, 2 kg;
• paprikos - 0, 2 kg;
• morkos - 150 g;
• svogūnai - 100 g;
• druska, prieskoniai, šviežios žolės - pagal skonį;
• rafinuotas augalinis aliejus - 100 ml;
• virinto vandens - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite morkas, nulupkite jas, supjaustykite griežinėliais. Jei yra didelis, galite supjaustyti ketvirčių apskritimais.
• Nulupkite svogūnus, supjaustykite mažais kubeliais.
• Nuluptus cukinijos ir bulvės supjaustykite kubeliais apie 1 cm dydžio. Jei cukinija yra subrendusi, prieš smulkinimą būtina išpjauti plaušienos didelėmis sėklomis.
• Pašalinkite sėklas iš pipirų, supjaustykite masę į kvadratus apie 1 cm.
• Supilkite pomidorus verdančiu vandeniu, nulupkite juos, supjaustykite kūną į nedidelius savavališkus gabalus.
• Puodelio apačioje su geru nelipniu sluoksniu užpilkite aliejų, kepkite svogūnus iki auksinės rudos spalvos.
• Pridėti morkas, kepti 5-7 minutes.
• Įpilkite pipirų. Dar 5–7 minutes tepkite daržoves.
• Į skrudintas daržoves pridėti bulvių, cukinijų ir pomidorų. Druskos ir sezono daržovės pagal skonį. Maišykite.
• Uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite daržoves ant mažos ugnies iki virimo. Jei jums atrodo, kad nepakanka sulčių, išleistų iš daržovių, ir maistas gali sudeginti, galite pridėti šiek tiek vandens, maždaug pusę stiklo.

Pagal šį receptą paruoštos bulvės pasižymi turtingu skoniu ir kvapu, o patiekiant dar labiau apipavidalinus pjaustytų žalumynų.

Bulvės, troškintos su šaldytomis daržovėmis

Sudėtis:

• šaldytų daržovių mišinys (idealiai tinka sautei arba ratatouille) - 0, 4 kg;
• bulvės - 0, 3 kg;
• vanduo - 120 ml;
• rafinuotas augalinis aliejus - 60 ml;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite bulves, nulupkite jas, supjaustykite juos centimetrų dydžio kubeliais arba mažais barais.
• Aliejus pašildomas gilioje keptuvėje, bulvės kepamos iki rudos (7-8 minutės).
• Išmaišykite daržovių mišinį į bulves (nereikia jį atšildyti). 7-8 minutės kepkite daržoves kartu.
• Įpilkite vandens, druskos ir prieskonių. Sumažinkite šilumą, uždenkite keptuvę dangčiu ir virkite daržoves dar 10-15 minučių.

Bulvių ir šaldytų daržovių troškinių kepimas nereikalauja daug laiko ir nereikalauja naudoti virtuvės įrangos, tačiau, jei reikia, maistas gali būti gaminamas lėtoje viryklėje. Pirmuosiuose maisto ruošimo etapuose (prieš pridėdami vandenį) naudokite programą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Paskutiniame etape maistas virinamas gesinimo režimu. Galite imtis bet kokių šaldytų daržovių, tačiau rinkiniai, baklažanai, paprikos, žalieji žirniai, kukurūzai ir pomidorai yra ypač gerai tinka.

Bulvės, troškintos su daržovėmis, lengvai ir santykinai trumpos. Maisto ruošimui nereikia brangių produktų, tačiau pasirodo skanus ir patenkinamas.