Atrodo, kad nekontroliuojamos jūros dumblių dumbliai yra realus medžiagų, kurios suteikia didžiulę naudą organizmui, lobis. Šis vertingas produktas turi būti nuolat vartojamas dietoje.
Jūros dumbliai (laminaria) - pagrindinės naudingos savybės
Vitaminai, amino rūgštys, geležies, natrio ir fosforo kiekis laminarijoje yra daug kartų didesnis nei mūsų naudojamuose kopūstuose.
Žmonės, kenčiantys nuo jodo trūkumo, negali atlikti be šios dumblių. Jodo kiekis juose yra beveik daugiau nei bet kurioje kitoje planetos gamykloje. Be to, kasdienis medžiagos kiekis yra apie 30 gramų jūros gėrybių.
Be to, kopūstai yra pripildyti steroliu: jie gerai degina cholesterolį, padeda numesti svorio. Alginatas yra dar viena svarbi medžiaga, kurios rauga yra turtinga. Jis pašalina radionuklidus, atleidžia organizmą nuo kenksmingų metalų.
Baltosios ir Barenco jūros laminarijos laikomos labiausiai naudingomis.
Jūros kopūstų laikymo ypatybės
Kelp yra saugomi šiuose tipuose:
- sausas;
- paruoštas valgyti.
Pirkdami sausus jūros dumblius, reikia patikrinti, ar produktas nėra sutrūkęs, jei ant jo nėra pelėsių, jei jis yra lygus, lygus, nesiliečia. Visa tai yra prastos kokybės ir nuoširdumo požymiai.
Yra keletas būdų, kaip saugoti sausą brūnažolę. Čia yra pagrindiniai:
Pirmiausia išdžiovinta, tada pasiruošę. Džiovinti kelpai reikia dienos ar dviejų laikyti šaldytuve ir tada užšaldyti. Kepant jūros gėrybėse, nieko negalima pridėti. Džiovinti:
- Supilkite kopūstus iš plastikinių maišelių į stiklinį indą ir geriausia iš audinio maišelio - ji nebus sugadinta jūros produktu ilgiausiu metu (taip pat galite išlaikyti kelpą polietilene, bet geriau ne rizika).
- Įdėta vėsioje vietoje, kur nėra saulės spindulių. Tai labai svarbu: šviesa atima visas naudingas dumblių savybes, išdžiūsta, todėl skonio.
- Geriausia laikyti sausus kopūstus 2–9 laipsnių temperatūroje virš nulio. Tada alga nepažeis 1-3 mėnesių.
Atšildžius sausą brūnažolę reikia nedelsiant virti ir valgyti, nes „atšildytas“ dumbliai greitai kenkia organizmui. Maisto produktų gaminimas yra greitas. Naktį reikia pamirkyti vandenyje. Kitą rytą virkite 10-15 minučių, ir produktas yra paruoštas. Terminio apdorojimo negalima piktnaudžiauti! Jei kopūstai yra aukštos kokybės, tada virti virsta elastinga ir sklandžiai, bet ne kieta. Dar kartą nereikia atšildyti atšildytų dumblių - tai pablogės.
Laminarija, pilti marinatai arba salotos pavidalu, laikomi šaldytuve ne aukštesnėje kaip +9 laipsnių temperatūroje. Geriausia valgyti iš karto po jo atidarymo, nes ji gali sugadinti kitą dieną!
Tinklinio tinkamumo laikas, priklausomai nuo gydymo rūšies
Šios sąlygos yra:
- Jūros gėrybės, kurių sudėtyje yra įvairių marinuotų arba marinuotų sudedamųjų dalių, kūnui bus naudingos vieną mėnesį. Bet tai tik tada, kai ji yra supakuota. Atviros formos saugojimo laikotarpis yra „suspaustas“ iki kelių dienų.
- Džiovinti kopūstai bus gana maistingi ir valgomi maždaug trejus metus (būtinai uždaryti).
- Šaldytuve džiovintos jūros dumbliai, pašalinus juos iš parduotuvės pakuotės, ne blogėja iki trijų mėnesių.
- Jei gaminate džiovintus jūros gėrybes, galite jį laikyti valgomuoju vieną mėnesį, bet tik esant žemai temperatūrai.
Vertingi patarimai ir pastabos dėl jūros gėrybių laikymo ir vartojimo
Naudingų dumblių saugojimas turi daug niuansų. Čia yra svarbiausi:
- Džiovinti kelpą reikėtų saugoti kiek įmanoma nuo bet kokių šilumos šaltinių (dujinės viryklės, baterijos) - jie bus sugadinti.
- Natūralus jūros kopūstų kvapas yra tikras gedimo ženklas.
- Jūros gėrybės negali įsisavinti druskos. Taigi saugojimo metu lengva pašalinti visą „baltąją mirtį“, naudojamą saugojimui.
- Rudos briaunų raugiai yra labai jaunų dumblių požymis. Apie nesubrendimą sako ekstremalus augalo subtilumas. Tokie jūros gėrybės yra mažai naudingi žmonėms, nes jodo ir kitų gydomųjų komponentų joje dar nėra sukaupta. Suaugę dumbliai turėtų turėti turtingą žalią spalvą, o storis turi būti bent 1, 5 mm.
Jūros kopūstai yra puikus naudingų medžiagų lobis. Ji suteiks sveikatą ir ilgaamžiškumą.
