Krevetės yra jūros gėrybės, turinčios daug kalcio, jodo ir baltymų. Juose yra nedidelis kiekis kalorijų, nes krevečių mėsoje labai mažai riebalų.
Dėl savo sudėties jūros gėrybės gerina odą, nagus ir daro teigiamą poveikį sąnariams. Reguliarus krevečių naudojimas padeda normalizuoti kraujospūdį ir padidinti potencialą.
Tačiau norint, kad produktas būtų naudingas, turite jį tinkamai saugoti.
Kaip laikomos krevetės
.
Visi jūros gėrybės nerekomenduojama laikyti ilgą laiką. Tai taikoma ir krevetėms. Po 2 valandų kambario temperatūroje jie tampa nevalgomi. Todėl būtina išlaikyti krevečių šaltį.
Delikatesas laikomas dviem būdais:
- aušinimas šaldytuve;
- užšaldymas šaldiklyje.
Krevetės laikymas šaldytuve
Krevetės, perkamos pagal svorį, turi:
- Pakuotė į folijos arba pergamento popierių. Plastikinis maišelis yra geriau nenaudoti.
- Įdėkite šaldytuvą. Leistina temperatūra - nuo 2 iki 6 laipsnių su pliusu.
Šaldytų krevečių tinkamumo laikas yra ne daugiau kaip trys dienos.
Tą patį galite padaryti su virtu delikatesu: apvyniokite foliją ar popierių, atsiųskite šaldytuve. Jokiu būdu nepalikite skaidrioje formoje ant plokštės.
Kaip laikyti krevetes ledu
Šviežių krevečių laikymas ledu yra tam tikras atšaldytas kiekis. Norėdami delikatesas nėra sugadintas, turėtumėte sukaupti ne tik ledą, bet ir jūros žolę. Mes tai darome:
- Padėkite krevetes į žarną.
- Jūros gėrybės perkeliamos į smulkiai susmulkintą ledą, jūros žolę.
- Įdėkite įdubą į keptuvę. Tai padės ne tik išlaikyti švarą, bet ir užkirsti kelią lašančio skysčio kaupimuisi krevetėse.
- Mes siunčiame indus su jūros gėrybėmis į šalčiausią šaldytuvo dalį.
- Uždenkite rankšluosčiu, kuris lėtina drėgmės išgaravimą.
Tokiu būdu atšaldytos krevetės gali būti valgomos iki trijų dienų. Jei jie suteikia temperatūrą aplink nulį, jūros gėrybės bus naudingos dar ilgiau - iki penkių dienų.
Ištirpę ledo gabalai turi būti nuolat papildomi naujais.
Krevetės turėtų būti laikomos atokiau nuo kitų produktų. Priešingu atveju jie yra prisotinti būdingu jūros gėrybių kvapu.
Kaip laikyti užšaldytas krevetes
Šaldiklyje šaldytos krevetės išlieka geros būklės 4 mėnesius. Atsižvelgiant į žemą temperatūrą (-20 laipsnių), jūs galite palikti jūros gėrybes šešis mėnesius.
Tačiau namuose tokį didelį minusą sunku suteikti. Būtinai perskaitykite sandėliavimo rekomendacijas. Jei namų šaldiklis neužtikrina, kad bus laikomasi nustatytų sąlygų, galiojimo laikas turėtų būti perpus sumažintas.
Negalime pamiršti, kad po šešių mėnesių krevečių skonis ir maistinės savybės gerokai pablogėja. Gerai žinoti:
- Prieš valgant, jūros gėrybės turėtų būti atšildytos ne kambaryje, o ant šaldytuvo lentynų, kuriose temperatūra yra didžiausia. Iš anksto įšaldykite krevetes iš šaldiklio ne mažiau kaip vieną dieną prieš valgį.
- Kai laikas yra ribotas, norint pagreitinti atitirpinimą, jūros gėrybės turi būti užpildytos vandeniu. Tada procesas užtruks daug mažiau laiko.
- Krevetės negali būti pakartotinai užšaldytos: jos virsta skoniu ir visiškai nesveika preke.
- Jei delikatesas yra užšaldytas, jis gali būti atšildytas naudojant pirmiau aprašytus metodus, kaip gaminti rizoto, makaronų, kokteilių ar salotų.
- Kai jūros gėrybės patiekiamos karšta, vietoj atšildymo jos turėtų būti šildomos mikrobangų krosnelėje arba trumpai supiltos į verdantį sūdytą vandenį.
Gamyklinė pakuotė turi būti atidaryta tik prieš tiesioginį maistą.
Valgant krevetes yra teigiamas poveikis gerovei ir sveikatai. Tačiau jūros gėrybės gali pakenkti, jei jas teisingai laikote. Todėl, kai praeina krevečių galiojimo data arba jie yra užšaldyti, sveikatai draudžiama. Saugojimo sąlygų ignoravimas neišvengiamai sukels apsinuodijimą. Virtuvėje neturėtų būti vietos sugedusiam maistui.
