Klasikiniuose vinigretų variantuose nėra kukurūzų, tačiau ši salotos neturi kanoninio recepto - visi virėjai pasirenka savo sudėtyje esančių produktų santykį savo nuožiūra, išplėsti arba susiaurinti jų sąrašą. Nežinoma, kas pirmą kartą manė, jog į šį užkandį pridedama kukurūzų grūdų, tačiau šis eksperimentas buvo sėkmingas. Vinaigretas su kukurūzais yra skanus ir patenkinamas, atrodo neįprastas. Jo paruošimo procesas šiek tiek skiriasi nuo tradicinių, todėl kiekvienas šeimininkas gali tai padaryti pietums ar vakarienei.
Maisto ruošimo savybės
Jei žinote, kaip ruošti paprastą salotą, galite lengvai užkąsti su kukurūzais. Tačiau, jei nenorite sugadinti šio ypatingo patiekalo, reikia žinoti keletą minučių.
- Vinaigretės paruošimui galite naudoti konservuotus kukurūzus arba kukurūzus. Jei pasirinksite antrą variantą, atkreipkite dėmesį, kad šis produktas virinamas labai ilgą laiką, o jei virdami vandenyje pridedate druskos, grūdai taps sunkūs kaip akmenys.
- Vinaigretės daržovės gali būti ne tik virinamos, bet ir kepamos. Tada jie sutaupys daugiau vertingų medžiagų, užkandis bus dar naudingesnis.
- Geriau virti daržoves skirtingose keptuvėse, kad jos nebūtų dėmės su runkelių sultimis. Be to, verdančios bulvės, morkos ir burokėliai yra skirtingi.
- Patyrę namų šeimininkės į puodą, kur runkeliai gaminami, prideda šaukštą acto, tvirtindami, kad dėl to ji išlaiko ryškią spalvą.
- Runkeliai yra prieskoniai atskirai nuo kitų produktų ir tik tada sujungti su jais. Tai daroma siekiant užkirsti kelią užkandžių komponentų dažymui raudonai.
- Supjaustytos daržovės vinigretei mažais kubeliais. Tada jis pasirodys skanesnis ir estetiškesnis.
- Vinaigretę galima užpildyti ne tik aliejumi. Naudojant majonezą, grietinę arba kitą padažą padažu, pakeisite gatavo patiekalo skonį.
- Kukurūzai kaip vinigretės dalis gali būti papildoma sudedamoji dalis arba pakeisti vieną iš tradicinių salotų komponentų. Dažniausiai jis yra vietoj žaliųjų žirnių, rečiau - vietoj bulvių.
Vinaigretas su kukurūzais gerai tinka žuvims ir paukštienai, jis gali būti patiekiamas kaip šių patiekalų patiekalas, nors dažniausiai jis yra nepriklausomas užkandis.
Vinaigretė su kukurūzais vietoj žaliųjų žirnių
Sudėtis:
- runkeliai - 0, 3 kg;
- morkos - 0, 3 kg;
- bulvės - 0, 3 kg;
- kukurūzų konservai arba krūmynai (grūdai) - 150 g;
- sūdyti arba marinuoti agurkai - 0, 2 kg;
- rauginti kopūstai - 0, 2 kg;
- augalinis aliejus - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Bulvės, burokėliai ir morkos virinamos vienodomis arba kepkite, kol bus padaryta.
- Kai daržovės atšaldytos, jas nulupkite ir supjaustykite apie pusę centimetro kubeliais. Padėkite morkas ir bulves į bendrą dubenį ir įdėkite runkeliai atskirai.
- Iškirpkite agurkus tomis pačiomis dalimis kaip ir kitas daržoves, sudėkite į morkas ir bulves.
- Į dubenį su daržovėmis pridėkite raugintų kopūstų. Jei jis yra labai rūgštus, jis netrukdys skalauti tekančiame vandenyje ir suspausti.
- Atidarykite kukurūzų indelį, įdėkite grūdus į dubenį likusiems ingredientams.
- Sumaišykite runkelius su šaukštu sviesto, pereikite į bendrą konteinerį.
- Įpilkite daugiau alyvos, sumaišykite.
Nepaisant to, kad šios salotos sudėtis yra panaši į tradicinę, šio užkandžio skonis yra unikalus.
Vinaigretas su kukurūzais, o ne bulvėmis
Sudėtis:
- konservuoti kukurūzai - 100 g;
- konservuoti žalieji žirniai - 100 g;
- konservuotos pupelės - 0, 25 kg;
- runkeliai - 150 g;
- morkos - 150 g;
- svogūnai - 100 g;
- sūdyti arba marinuoti agurkai - 0, 2 kg;
- augalinis aliejus arba majonezas - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Virti arba kepti burokėlius ir morkas, atvėsti. Po lupimo, supjaustyti į žirnių dydžio kubelius, nusiųskite į dubenį.
- Laisvą svogūną iš lukšto supjaustykite peiliu. Užpildykite svogūnus verdančiu vandeniu, po kelių minučių nusausinkite vandenį, išspauskite svogūnų gabalus ir įdėkite į dubenį su kitomis daržovėmis.
- Atidarykite skardines, perkelkite pupeles, žirnius ir kukurūzus į kitus produktus.
- Pridėti agurkai, supjaustyti į mažus kubelius.
- Sukurkite salotas su sviestu arba majonezu. Naudojant aliejų, jis nesukelia pridėti šiek tiek garstyčių ir citrinos sulčių.
Nepaisant to, kad šio užkandžio sudėtyje nėra bulvių, ji maitina, nes į receptą įtraukiami kukurūzai, pupelės ir žirniai. Šio patiekalo kalorijų kiekis bus šiek tiek mažesnis nei tradicinės vinigretės.
Vinaigretas su kukurūzais ir obuoliais
Sudėtis:
- morkos - 0, 25 kg;
- runkeliai - 0, 25 kg;
- bulvės - 0, 25 kg;
- kukurūzai - 100 g;
- žalieji svogūnai - 50 g;
- rauginti kopūstai - 0, 2 kg;
- žalias obuolys - 100 g;
- augalinis aliejus - 40 ml.
Paruošimo metodas:
- Užvirinkite daržoves vienodai. Atvėsinus, nulupkite ir supjaustykite į mažus kubelius.
- Pridėti kukurūzų ir kopūstų.
- Smulkiai supjaustykite žalią svogūną peiliu, nusiųskite kitoms sudedamosioms dalims.
- Nulupkite obuolį, supjaustykite šerdį. Supjaustykite tarkuotą masę ir sumaišykite su augaliniu aliejumi. Pagardinkite salotų padažu.
Neįprastas šio salotos skonis ne tik dėl kukurūzų buvimo sudėtyje, bet ir nuo specialaus padažo naudojimo.
Kukurūzų vinigreta: fotoreceptas
Sudėtis:
- 2-3 bulvės;
- 2-3 morkos;
- 2-3 runkeliai;
- 3 marinuoti agurkai;
- 250 g konservuotų kukurūzų;
- 3 sultys;
- 3 juodieji pipirai;
- 5 str. l augalinis aliejus.
Paruošimo metodas:
1. Siekiant, kad vinaigretės virimo procesas būtų kuo trumpesnis, geriau paruošti daržoves iš anksto. Ir jei bulvės yra virtos pažodžiui 20 minučių, tada virimo runkeliai gali užtrukti net 40 minučių ar net valandą. Be to, naudodami skardinių atidarymą, atidarykite konservuotų pupelių skardinę.
2. Paimkite tinkamą dydžio indą arba puodą. Pirmą kartą supilkite konservuotą kukurūzą į dubenį. Iškirpkite agurkus iš dviejų pusių ir supjaustykite kubeliais. Marinatas, kuris išsiskiria pjovimo metu, neturi būti supilamas į keptuvę.
3. Nulupkite bulves ir supjaustykite į mažus kubelius, supilkite į lėkštę likusiems produktams.
4. Nulupkite arba nulupkite morkas peiliu, supjaustykite kubeliais ir perkelkite į dubenį. Visi pjovimai turi būti vienodi.
5. Nulupkite runkelius ir supjaustykite juos į mažus kubelius, siųskite juos į keptuvę ir pjaustykite. Pageidautina, kad runkeliai būtų saldūs arba tiesiog labai saldus - salotos taps skanesnės. Dabar reikia užpildyti vinigretę.
6. Supilkite augalinį aliejų į puodą su kapotų daržovių, įpilkite truputį druskos ir prieskonių, sumaišykite ir patiekite ant stalo - galite dideliame salotų dubenyje arba porcijomis. Kiekvieną porceliano porciją galima papuošti šviežių žalumynų šakelėmis.
Kaip papuošti vinigretę su kukurūzais
Geltonieji kukurūzai, apelsinų morkos ir runkeliai padaro ryškią vinigretę, nereikalaujant papildomo dekoro. Tačiau prieš patiekiant jį galima puošti dar įdomiau.
- Vinaigretės išdėstymas sluoksniuose suteiks jam neįprastą ir net šventinę išvaizdą. Šioje formoje jis atrodo gerai, jei jį įdedate į skaidraus stiklo salotos dubenį, stiklą ar dubenį. Paskutiniai variantai naudojami tarnauti užkandžiams prie stalo.
- Kukurūzų branduolių pagalba salotos paviršiuje gali būti pateikiami įvairūs paprasti raštai ir užrašai.
- Morkų ir burokėlių gėlės yra tradicinė salotų apdaila. Jie gali būti pagaminti iš kitų užkandžių sudarančių daržovių.
Salotų žalumynai, petražolės, krapų kontrastas su raudona spalva. Kartu su jais užkandis atrodo ryškesnis ir šventesnis.
Vinaigretas su kukurūzais yra neįprastas, bet malonus skonis. Užkandis atrodo ryškus ir patrauklus. Jei tinkamai pasirūpinsite, jis galės papuošti net šventinį stalą.
