Daugelis žmonių žino, kad jūrų kopūstai yra naudingi, bet ne visi į juos reguliariai įtraukiami. Priežastis yra specifinis produkto skonis ir kvapas. Tačiau, jei jis yra įtrauktas į daugelio komponentų salotų sudėtį, šie trūkumai gali būti išlyginti. Jūros dumblių vinigretę valgo net tie žmonės, kurie nėra dumblių mėgėjai. Užkandžių nauda iš kelpo įtraukimo į jos sudėtį tik didėja.
Maisto ruošimo savybės
Vinaigretės su jūros kopūstais technologija yra tokia pat paprasta kaip tradicinių virtų daržovių ir marinuotų salotų salotų gaminimo procesas. Žinant kelias akimirkas rezultatas bus nuspėjamas ir atitiks jūsų lūkesčius.
- Žodis „vinaigrette“ prancūzų žodynuose yra vienas šaknis prie acto pavadinimo. Šis pavadinimas buvo suteiktas salotoms rūgštam skoniui, kurį jam suteikia sūdyti ir marinuoti maisto produktai arba citrinos sultys padaže. Todėl renkantis dumblius pridėti prie užkandžių, pirmenybė turėtų būti teikiama marinuotam jūros kopūstui. Pageidautina, kad jame dalyvautų mažiau kitų daržovių priedų. Jūros dumblių salotos su krabų lazdelėmis, kalmarais ir panašiais produktais nebus. Jei, jei norite pridėti prie vinigretės, išgėrėte paruoštą jūros dumblių salotą, leiskite jam prieskoniais naudoti tą patį padažą, kaip planuojate patį sezoną.
- Paprastai vinigretės daržovės yra virinamos vienodomis, tačiau jos taip pat gali būti kepamos. Šis paruošimo metodas leis jums išlaikyti didžiausią naudingų medžiagų kiekį daržovėse. Keptos daržovės, palyginti su virtomis, išsaugo ryškesnę spalvą.
- Supjaustyti maisto produktai, skirti vinigretei, turėtų būti tvarkingi kubeliai. Iš to ji ne tik taps gražesnė, bet ir skanesnė.
- Jei nenorite, kad runkeliai spalvotų kitas daržoves, reikia jas užpildyti atskirai ir tik tada sujungti su kitais ingredientais.
Patiekiami su jūros kopūstų salotomis kaip atskiras patiekalas arba kaip žuvies patiekalas.
Paprastas jūros dumblių salotų receptas
Sudėtis:
- runkeliai - 0, 3 kg;
- morkos - 0, 2 kg;
- svogūnai - 100 g;
- bulvės - 0,5 kg;
- marinuoti agurkai - 0, 3 kg;
- marinuota marinuota kopūstai - 100 g;
- augalinis aliejus - 60 ml.
Paruošimo metodas:
- Runkelius, morkas ir bulves nuplaukite ir virkite be pilingo.
- Aušinkite daržoves, nulupkite, supjaustykite į mažus kubelius.
- Įdėkite runkelius į atskirą plokštelę, siųskite morkas ir bulves į konteinerį, kuriame sumaišykite salotas.
- Iškirpkite agurkus maždaug tomis pačiomis griežinėliais kaip virtos daržovės. Įdėkite į morkas ir bulves.
- Smulkiai supjaustykite svogūną, atleiskite jį iš lukšto. Jei jums nepatinka papildomi prieskoniai salotose, galite keletą minučių supilti svogūnus verdančiu vandeniu, tada išspausti. Į likusias sudedamąsias dalis įpilkite svogūnų.
- Plokštelėje su runkelėmis įpilkite du arbatinius šaukštelius aliejaus, sumaišykite. Likusią aliejų supilkite į indą su kitomis daržovėmis, gerai išmaišykite.
- Perkelkite runkelius į likusias daržoves, įpilkite jūros kopūstą. Maišykite viską kartu.
Lieka salotos perkelti į salotų dubenėlį, papuošti šviežiomis žolelėmis ir patiekti.
Vinaigretas su jūrų žiedynais ir žirneliais
Sudėtis:
- runkeliai - 0, 2 kg;
- marinuotos jūros kopūstai - 0, 2 kg;
- bulvės - 0, 3 kg;
- morkos - 150 g;
- rauginti kopūstai - 0, 2 kg;
- žalieji žirniai (konservuoti) - 150 g;
- augalinis aliejus - 60 ml.
Paruošimo metodas:
- Užvirinkite arba kepkite daržoves (išskyrus kopūstus), kol pasirodys, leiskite jiems atvėsti. Po valymo, supjaustykite kubeliais, kurių dydis yra apie pusę centimetro, įdėkite į dubenį. Padėkite runkelius į atskirą konteinerį.
- Įdėkite raugintų kopūstų ir marinuotų daržovių į dubenį su morkomis ir bulvėmis, supilkite į juos žalias žirnius.
- Į daržoves įpilkite 50 ml aliejaus ir sumaišykite.
- Užpildykite burokėlį su likusiu aliejumi, pridėkite į likusius ingredientus, vėl sumaišykite.
Vietoj žaliųjų žirnių galite naudoti konservuotus pupelius, kad sukurtumėte šio recepto vinigretę. Rauginti kopūstai yra priimtini pakeisti marinuotus agurkus. Šie koregavimai paveiks gatavo patiekalo skonį, tačiau jis išliks malonus, su pikantišku vinigretės bruožu.
Vinigretė su jūrų kopūstais ir silkėmis garstyčių padaže
\ t
Sudėtis:
- morkos - 150 g;
- runkeliai - 0, 3 kg;
- marinuoti agurkai - 0, 2 kg;
- sūdytos silkės filė - 0, 2 kg;
- marinuota jūrų rauga - 150 ml;
- bulvės - 0,5 kg;
- alyvuogių aliejus - 80 ml;
- stalo garstyčios - 10 ml;
- Obuolių (6%) acto - 5 ml.
Paruošimo metodas:
- Virinama morkų, burokėlių ir bulvių, nulupkite ir smulkiai supjaustykite.
- Supjaustyti supjaustytus silkių filė į mažus kubelius.
- Pjaustykite agurkus taip pat.
- Sulenkite produktus į dubenį, įdėkite dumblių.
- Sumaišykite garstyčias, actą ir alyvuogių aliejų nedideliame inde. Šluotelė šluotelė. Gautas mišinys pagardina salotas.
Jūros dumblių, silkių ir garstyčių padažas yra labai harmoningas. Vinaigrette už šį receptą yra širdingas, gali pakeisti visą maistą.
Kaip papuošti jūrų kopūstų vinigretę
Ryškūs daržovių atspalviai, kurie sudaro salotą, leidžia jaustis ir be papildomo apdailos. Tačiau daugelis šeimininkų ją papuošia dar prieš patiekdami.
- Vinaigretę galima išdėstyti ant skardos, suteikiant jai gražią formą. Norėdami suteikti jai žiedo formą, įdėkite stiklą į indo centrą, supakuokite jį salotomis, tada nuimkite jį. Jei norite, kad užkandis būtų cilindro formos, panašios į pyragą, galite jį įdėti į nuimamą kepimo indą. Kai patiekiami partijose, jis gali būti išdėstytas naudojant specialias formas arba skardines, kurių apačioje iškirpta. Kad salotos išlaikytų savo formą, pageidautina, kad maisto produktai būtų kuo labiau šlifuojami, šiuo atveju gali būti tikslinga naudoti majonezą kaip padažą.
- Jūs galite papuošti vinigretę su gėlėmis iš daržovių. Svarbu, kad jie būtų salotų dalis. Paprastai gėlės gaminamos iš morkų ir burokėlių, lapai iš petražolių.
- Kontrastas tarp raudonos ir žalios spalvos visada atrodo patrauklus. Jūs galite papuošti vinigretę su salotų lapais, krapais iš krapų ar petražolių, smulkiai pjaustytų žaliųjų svogūnų.
Pastaruoju metu tapo madinga aptarnauti salotas gėrimų konteineriuose. Vinaigretas labiausiai naudingas plačiuose akiniuose.
Jūros kopūstų salotos yra viena iš naudingiausių šio daržovių salotų veislių. Jis gali net kreiptis į tuos, kuriems nepatinka dumbliai, nes jų specifinis skonis šiame užkandyje yra beveik nepastebimas.
