Tiesiog pažiūrėkite, kaip entuziastingai klientai žiūri į lentynos su raudonaisiais ikrais ir kitais žuvies skanėstais parduotuvėse. Ir taip jis skaito jų akyse: „Jei tik dabar jūs galėtumėte išvalyti visą šį didybę į savo krepšelį!“. Ir proporcingai džiuginant sumišimu, jie žiūri į tuos, kurie tyliai įdeda nedidelius lydekos ikrus į krepšius.
Nuo karališkosios šventės iki jūsų virtuvės
Dabar lydekos ikrai laikomi mažiau „kilnių“ produktų, nei raudona ir juoda. Ir caro Rusijoje tai kainavo brangiai kainuojanti ir buvo prieinama tik monarchams, turtingiausiems bajorams ir prekybininkams. Dėl savo subtilaus skonio ir aukštos mitybos savybių tuo pačiu metu gražiausias gintaro lydekosivis tvirtai įsitvirtino grupėje delikatesų, o ne mažiau nei populiarių lašišų ikrų.
Sudėtis ir kalorijų kiekis
Lydekos ikrai - lengvai virškinami baltymai, kuriuos žmogaus organizmas suvokia beveik 100%. Be įspūdingų E, A, B9 vitaminų, polinesočiųjų riebalų rūgščių ir būtinų aminorūgščių. Jodo, fosforo, kalio ir kalcio kiekio požiūriu lydekosiai labai viršija kitas rūšis. Tuo pačiu metu jo kaloringumas yra santykinai mažas: apie 85-87 kcal 100 g.
Naudingos lydekos ikrai
- Stiprina imunitetą;
- turi teigiamą poveikį kraujotakos sistemai;
- sumažina širdies ir kraujagyslių ligų riziką;
- padidina hemoglobino kiekį;
- normalizuoja kraujospūdį;
- pagerina regėjimo aštrumą;
- kompensuoja būtinų mineralų ir vitaminų trūkumą;
- yra pripažintas afrodiziakas, padeda atkurti seksualinę disfunkciją;
- saugo nervų sistemą, padeda atsikratyti streso padarinių.
Lydekos ikrai yra labai geri odai. Tai daro jį elastingą, pagreitina regeneraciją. Kosmetologijoje tai jau seniai buvo plačiai naudojama, be kitų salonų procedūrų, siūlančių kaukes ir vyniojimus su ikrais į turtingus klientus. Vis dėlto, jei ikrų piktnaudžiavimas išoriniu naudojimu yra abejonių, nurijimas neturi jų. Kiekvienas, kuris seka odos jaunystę ir šviežumą, per savaitę pakanka naudoti 3-4 porcijas ikrų.
Subalansuota kompozicija daro lydeką vertingu produktu daugelio sveikatos problemų sprendimui. Jis padeda išlaikyti skydliaukės sveikatą, pagreitina medžiagų apykaitą, pašalina lėtinį nuovargio sindromą ir vitamino D trūkumą, svarbiausią vitaminą visiškam kaulų aparato vystymuisi ir veikimui. Be to, reguliarus lydekos ikrų vartojimas žiemos šaltuoju metų laiku apsaugo nuo nemalonių katarrinių ligų, bus puikus imunomoduliatorius, užpildys energiją.
Kas yra lydekos ikrai?
Kontraindikacijos lydekos ikrai, iš tiesų, šiek tiek. Draudžiama duoti vaikams iki trejų metų ir naudoti asmenis, turinčius individualią netoleranciją. Atsargiai, lydekos veršeliai turėtų būti gydomi nėščioms moterims ir tiems, kurie turi problemų su ginekologine sistema ir inkstais.
