Žirnių sriuba yra mėgstamiausias daugelio patiekalas. Tai skanus, nebrangus ir labai sveikas. Žirnių sriubos lėkštėje yra daug B vitaminų, vitaminų A, PP ir E. Šviežių žaliųjų žirnių sriuba taip pat yra daug vitamino C. Žirnių sriuba turi naudingų mikroelementų ir mineralų. Ypač daug kalio, magnio, fosforo ir chloro. Šis patiekalas yra lengvai virškinamų baltymų ir angliavandenių šaltinis.
Kalorijos
Sausas žirnių sriuba yra daugiau kalorijų nei šviežia. 100 gr. vandens virti sriuba yra apie 65 kcal. Kalorijų sriuba mėsos sultinyje nėra daug didesnė - ne daugiau kaip 75 kcal. Žaliojo žirnio sriuboje yra tik 30-40 kcal. Tačiau kalorijų sriuba, skonio rūkyta mėsa, dešros skiltelės, dešros ar krekiniai siekia 119 kcal 100 gramų.
Žirnių sriubos nauda
Žirnių sriuba ant vandens - puikus dietinis patiekalas. Jame beveik nėra riebalų, todėl jį gali valgyti kiekvienas, norintis prarasti papildomų svarų. Įtraukę šį patiekalą į dietą, galite atsikratyti depresijos ir nemigos. Lengva sriuba padeda pagerinti medžiagų apykaitą, stiprina kraujagyslių sieneles ir yra rekomenduojama žmonėms, turintiems galvos skausmą.
Žirnių sriuba yra naudinga pacientams, sergantiems hipertenzija, ir žmonėms, sergantiems širdies ligomis. Jis pašalina trapius nagus ir apsaugo nuo plaukų slinkimo. Karštos sriubos plokštelė pagerina odą ir turi teigiamą poveikį nervų sistemai. Reguliarus žirnių sriubos vartojimas gali sumažinti kraujagyslių spazmus, taip pagerinant kraujotaką. Patiekalas iš šviežių ir sausų žirnių - puiki apsauga nuo peršalimo. Tokios sriubos padidina imunitetą ir žymiai sumažina kai kurių navikų riziką.
Speciali žalos žirnių sriuba
Dažnai žirnių sriuba sukelia nemalonų pojūtį žarnyne. Taip yra dėl to, kad žirnių sudėtyje yra specialių fermentų, kurie užkerta kelią sėklų augimui. Net verdančiame vandenyje jie nėra sunaikinami ir stabdo augalinių baltymų skaidymą. Dėl to po valgio yra žarnyno „patinimas“ ir dėl to pilvo pūtimas.
Būtent dėl šios savybės žirnių sriuba turėtų atidžiai valgyti žmonės, kenčiantys nuo vidurių užkietėjimo ar sunkios hemorojus. Tačiau, kad būtų išvengta nemalonių pasekmių, labai lengva - tiesiog pamirkykite žirnius per naktį vandenyje ir tik tada kruopščiai virkite.
Bet kokiu atveju, jei žinote apie savo žarnyno "jautrumą", valgykite sriubą mažomis porcijomis. Beje, žalia žirnių sriuba nesukelia vidurių pūtimo. Todėl jis gali būti naudojamas net ir tiems, kurie serga lėtinėmis virškinimo trakto ligomis.
Žirnių sriuba, pagaminta iš sausų žirnių , nerekomenduojama įtraukti į podagros ir šlapimtakio dietą.
