Laisvė: nauda ir žala

Elniai ar elniai yra artiodaktilų šeima, kurioje yra daugiau kaip 50 modernių rūšių. Šių žinduolių natūrali buveinė yra pelkės, stepės, miškai, Eurazijos ir Amerikos dykumos, arktinė tundra. Žmonių dėka elniai susižavėjo pasirinktose Karibų jūros salose, Naujojoje Zelandijoje, Australijoje ir Naujojoje Gvinėjoje.

Mėsos elniai, skirti virimui, vadinami veislės. Pramoniniam šio produkto nuėmimui naudojami karibų bandos. Savo ruožtu sika elnių, elnių ir elnių elnias laikomas žaidimu. Pasak mitybos specialistų, labiausiai skanūs ir maistingi jauni jaunikliai, nuimami rudenį.

Maisto gaminimo metu elnių mėsa naudojama dešrelių, kotletų ir pjausnių gamybai. Kepta, džiovinta, troškinta, kepta ir kepama krosnyje, ant grotelių. Prieš terminį apdorojimą gaminys marinuojamas laukinių uogų, rūgščių vynų, kalkių sulčių tirpalo sultyse ir pridedant visų rūšių prieskonių.

Medvilnės ir vitaminų maistinė vertė jo sudėtyje

Mitybinė vertė 100 g sėmenų:

21,694 g baltymų;
7, 122 g riebalų;
71, 144 g vandens;
0, 876 g pelenų;
79, 151 mg cholesterolio;
0, 103 g omega-3 riebalų rūgščių;
0, 286 g omega-6 riebalų rūgščių.

Vitaminai veislėje (100 g):

B1, tiaminas - 0, 546 mg;
E, tokoferolio ekvivalentas - 0, 446 mg;
B6, piridoksinas - 0, 463 mg;
B2, riboflavinas - 0, 286 mg;
K, filchinonas - 1, 192 mcg;
B9, folatai - 3, 994 mcg;
PP, niacino ekvivalentas - 5, 693 mg;
B4, cholinas - 87,887 mg;
B12, kobalaminas - 1, 864 mcg;
B5, pantoteno rūgštis - 0, 684 mg.

Veislės kalorijos

Neapdorotos medvilnės kalorijų kiekis yra 156, 499 kcal / 100 g. Pagal šį produktą pagamintų patiekalų energinė vertė yra (100 g):

kepta mėsa - 167, 408 kcal;
dešrelės, pagamintos iš jautienos - 193, 606 kcal;
kepta mėsa - 272, 464 kcal;
virti jautienos - 224, 108 kcal;
troškiniai - 186, 492 kcal;
pelekų kotletai - 261, 443 kcal;
džiovinta mėsa - 184, 212 kcal.

Naudingi medelyno sudėties elementai

Mikroelementai 100 g veislyne:

Fe, geležis - 2, 918 mg;
Se, selenas - 9 822 μg;
Cu, varis - 139, 214 mcg;
Zn, cinkas - 4, 194 mg;
Mn, manganas - 0, 013 mg.

Makroelementai veislėje (100 g):

K, kalis - 329, 674 mg;
Na, natrio - 74, 923 mg;
Ca, kalcio - 10, 974 mg;
Ph, fosforas - 200, 772 mg;
Mg, magnio - 20, 947 mg.

Naudingos veislės savybės

Velykai yra tikras aukštos kokybės baltymų kiekis. Sportininkai ir kiti žmonės, kurie nuolat patiria didesnį fizinį krūvį, gali naudoti šią mėsą kaip natūralų baltymų šaltinį.
Reguliarus elnių mėsos vartojimas maiste leidžia išvengti beriberio vystymosi, stiprina organizmo imunines jėgas, didina jo gebėjimą atsispirti parazitinėms invazijoms, bakterinėms, grybelinėms ir virusinėms infekcijoms.
Elnių mėsoje yra daug antioksidantų, kurie gali sulėtinti žmogaus organizmo audinių senėjimą ir sumažinti vėžio atsiradimo tikimybę.
Velykai yra mažai riebalų turintys, mažai riebalų turintys produktai. Žmonės, kurie nori numesti svorio, gali jį įtraukti į savo dietos meniu.
Elnių mitybos pagrindas yra samanų kerpės, turinčios antibakterinių ir antiparazitinių savybių. Štai kodėl šiai šeimai priklausantys gyvūnai labai retai tampa parazitų nešikliais, o jų mėsa nereikalauja kruopščios temperatūros ir virimo.
Medvilnėje esantys junginiai skatina cholesterolio perteklių. Todėl žmonės, kurie reguliariai įtraukia šį vaistą į savo mitybą, mažiau linkę gauti aterosklerozę.
Naudingos maistinės medžiagos, patekusios į žmogaus virškinimo traktą, valgant elnių mėsą, stiprinant miokardo ir kraujagyslių sieneles, suteikiant jiems papildomą elastingumą ir sumažinant širdies sutrikimų riziką.
Reguliarus viščiukų vartojimas padeda normalizuoti skrandžio ir žarnyno darbą, didina virškinimo fermentų gamybą, gerina apetitą.
Elnių mėsoje yra medžiagų, kurios pagreitina nuodų, radionuklidų, sunkiųjų metalų ir toksinų išsiskyrimą.
Velykai yra turtingiausias B vitaminų šaltinis, nedidelė mėsos dalis užpildo organizmo kasdienius šių maistinių medžiagų poreikius. Nuolatinis maisto produktų įtraukimas į maisto produktus padeda normalizuoti nervų sistemą, užkirsti kelią neurozės ir depresijos vystymuisi, neutralizuoja neigiamą stresinių situacijų poveikį organizmui.
Cinkas, fosforas, geležis ir kitos naudingos medžiagos, esančios elnių mėsoje, turi teigiamą poveikį kraujodaros sistemos darbui, užkerta kelią anemijos vystymuisi.
Mitybos specialistai rekomenduoja, kad žmonės, kurie sirgo somnologiniais sutrikimais (sunku užmigti, neramus miegas ir tt), bent kartą per savaitę papildytų savo meniu su briedžių mėsa.
elnių mėsos padeda reguliuoti cukraus kiekį kraujyje ir normalizuoti kraujospūdį. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu ir hipertenzija, naudinga įtraukti šį produktą į dietą bent kas 5-6 dienas.
Kalcio ir fosforo, patekusio į žmogaus kūną, vartojantys elnių patiekalus, stiprina kaulus ir užkerta kelią dantų ligų vystymuisi.
Vitaminai ir kitos maistinės medžiagos, su kuriomis veislė yra turtinga, pagreitina lipidų, angliavandenių ir baltymų apykaitą.
Liaudies gydytojai teigia, kad elnių mėsa turi teigiamą poveikį vyrų reprodukcinei sistemai. Jo savaitinis įtraukimas į mitybą padeda didinti potencialą, didina seksualinių veiksmų trukmę, normalizuoja ejakuliato sudėtį, neleidžia vystytis nevaisingumui.
Kinų medicinoje ir kosmetologijoje milteliai, gaunami malant džiovintą elnių mėsą, pridedami prie odos priežiūros kremų ir gelių. Kosmetikos ir medicinos produktai, kuriuose yra šis komponentas, atkuria odos elastingumą ir elastingumą, suteikia jiems spindinčią ir sveiką išvaizdą, sulėtina su jų senėjimu susijusius procesus.

Kontraindikacijos ir sužalojimas jaunikliams

Alergija laikoma vienintele kontraindikacija galvijų vartojimui. Elnių mėsos gali sukelti alerginių reakcijų atsiradimą žmonėms, kenčiantiems nuo kitų mėsos produktų netoleravimo.
Piktnaudžiavimas maisto produktais, pagamintais iš elnių mėsos, gali sukelti podagros ir kitų sąnarių patologijų atsiradimą.
Mitybos specialistai pataria žmonėms, norintiems atsikratyti papildomų svarų, išskirti skrudintą uogienę iš dietos.

Komentarus (0)