Nutria mėsa: nauda ir žala

Nutrija arba pelkės bebrai yra vieninteliai „Nutriev“ šeimos nariai. Šie graužikai, panašūs į dideles žiurkes, pastaruosius kelis dešimtmečius buvo komercinės žvejybos ir veisimo ūkiuose ir gyvulininkystės objektas. Šios žvejybos tikslas - gauti vertingų maistinių medžiagų, kailių, riebalų ir skanios mėsos.

Šiuolaikinės Rusijos teritorijoje 1961 m. Nutria mėsa buvo pripažinta tinkama vartoti žmonėms. Vėliau, 1974 m., Dabartiniame kailių auginimo ir triušių veisimo tyrimų institute, kuris tuo metu buvo žinomas kaip Triušių veisimo tyrimų institutas, buvo atliktas profesionalus skonis, kurio metu buvo nustatyta, kad šis produktas yra gerokai pranašesnis už jautį ir mėsos bei triušio savybes.

Šiandien „nutria“ mėsa yra laikoma delikatesu daugelyje pasaulio šalių. Šio produkto pagrindu yra paruošti antrieji kursai, sriubos, karšti ir šalti užkandžiai. Pjaustytų mėsos gabaliukų gamybai naudojama pilaf, mėsos, koldūnai, kopūstai, pyragai, mėsos, pyragai ir pyragaičiai. Be to, pelkės bebrų filė pasirodo labai sultinga ir skaniai kepsnine.

Nutria mėsos ir vitaminų maistinė vertė jo sudėtyje

Nutria mėsos (100 g) maistinė vertė:

• 4, 716 g riebalų;
• 23, 919 g baltymų;
• 70, 816 g vandens;
• 0,981 g pelenų.

Vitaminai riešutų mėsoje (100 g):

• 0,058 mg tiamino (B1);
• 0,941 mg tokoferolio (E);
• 12, 496 μg folacino (B9);
• 0, 009 μg biotino (H);
• 0, 439 mg pantoteno rūgšties (B3);
• 0, 061 mg retinolio ekvivalento (A);
• 0, 216 mg riboflavino (B2);
• 1, 978 mg askorbo rūgšties (C);
• 124, 916 mg cholino (B4);
• 7, 811 µg kobalamino (B12);
• 1, 857 mg niacino ekvivalento (PP).

Kalorijų kiekis riešutų mėsos ir patiekalų pagrindu

• Žalios riešutų mėsos kalorijų kiekis - 148, 911 kcal.
• Virta nutria mėsos energinė vertė yra 161, 132 kcal.
• Riešutų riešutų kalorijų kiekis - 214, 989 kcal.
• Nutria troškinys - 162, 716 kcal.

Naudingos mikro ir makroelementai riešutų mėsoje

Mikroelementai riešutų mėsoje:

• 6, 878 mg geležies;
• 14, 872 mikrogramų kobalto;
• 26, 002 μg mangano;
• 151, 112 μg vario;
• 2, 587 mg cinko;
• 5, 314 mkg jodo;
• 103, 443 μg fluoro;
• 26, 579 mcg seleno.

Makroelementai nutria mėsoje:

• 347, 656 mg kalio;
• 14, 871 mg kalcio;
• 24, 798 mg magnio;
• 50, 814 mg natrio;
• 236, 772 mg fosforo.

Naudingos nutrijos mėsos savybės

• Nutria mėsa yra lengvai virškinamas produktas, kuris nepalieka sunkumo jausmo skrandyje. Jame esantys naudingi junginiai didina virškinimo fermentų gamybą, padeda padidinti apetitą ir normalizuoja virškinimo traktą.
• Šio produkto sudėtyje esančios medžiagos stiprina organizmo imuninę apsaugą, padeda jai atsispirti infekcijoms. Mitybos specialistai rekomenduoja, kad žmonės, atsigaunantys nuo silpnančių ligų, būtų bent kartą per savaitę ruošiami ant jo paruoštų patiekalų.
• Nutria mėsa yra natūralus gyvūninių baltymų šaltinis, turintis optimalią aminorūgščių struktūrą, ir medžiagos, kurios padidina stiprumą ir ištvermę. Iš jo pagaminti patiekalai yra naudingi sportininkams ir žmonėms, užsiimantiems sunkia fizine veikla.
• Reguliarus vartojimas iš pelkės mėsos mėsos padeda paspartinti cholesterolio perteklių iš organizmo pašalinimo procesą. Dėl to labai sumažėja aterosklerozės ir kitų širdies ligų rizika.
• Nutria mėsa yra mažai riebalų turintis produktas, kurio energinė vertė yra maža. Iš jo pagaminti patiekalai gali būti įtraukti į dietos meniu nutukimo gydymui.
• Mėsos bebrų mėsos sudėtyje yra plačiausias B vitaminų ir kitų junginių, kurie stiprina nervų sistemą ir pašalina jo darbo sutrikimus, asortimentas. Todėl mitybos specialistai pataria žmonėms, kurie patiria psichoemocinę perkrovą ir nuolat stresą, bent kartą per savaitę įtraukti juos į dietą.
• Reguliarus šio produkto vartojimas padeda susidoroti su somnologicheskimi sutrikimais (padidėjęs mieguistumas dienos metu, nemiga, dažnas pabudimas, mieguistumas ir tt).
• Mėsos sudėtyje yra linolo rūgšties, vitamino E ir kitų junginių, kurie teigiamai veikia odos, plaukų ir nagų plokštelių būklę ir išvaizdą, lėtina procesus, kurie lemia kūno senėjimą.
• Pelkės bebrų mėsa yra hipoalergiškas produktas, kuris labai retai sukelia padidėjusio jautrumo reakcijas organizme. Dėl šios priežasties pediatrai gali įtraukti šį produktą virintu ir susmulkintu būdu dirbtinio maitinimo kūdikiams sudėtyje.
• Bebro bebrų mėsa yra daug seleno ir kitų medžiagų, reguliuojančių skydliaukės hormonų gamybą. Mitybos specialistai rekomenduoja, kad žmonės, kenčiantys nuo skydliaukės ligų, papildytų savo mitybą ant jo pagamintų patiekalų.
• B grupės vitaminai ir kiti junginiai, kurie yra mėsos mėsos dalis, aktyvina medžiagų apykaitos procesus organizme, padeda išvengti medžiagų apykaitos sutrikimų.
• Nutria mėsa yra naudinga žmonėms, sergantiems hipertenzija. Jo sudėtyje esančios medžiagos turi galimybę reguliuoti kraujo spaudimą.
• Nutria mėsa yra geležies ir kitų medžiagų, galinčių reguliuoti kraujo sistemos darbą, šaltinis. Patiekalai iš jo yra naudingi žmonėms, sergantiems anemija.

Maistinių medžiagų nauda

• Maistinių riebalų sudėtyje yra ne mažiau kaip 61% nesočiųjų riebalų rūgščių.
• Liaudies medicinoje šis produktas vartojamas rinitui gydyti. Ištirpę riebalai sutepti nosies takus, išorinę nosies dalį, skruostus, kaktą antkaklinių arkos. Po pusantros valandos nuplaukite šiltu vandeniu. Procedūra kartojama kasdien, kol išnyksta rinitas.
• Masažuojant krūtinės, stuburo ir subscapularis rajoną, kuris mažina bronchito ir pneumonijos simptomus, vietoj alyvos naudojamas maistinių medžiagų riebalai. Po procedūros pacientas apvyniotas šiltu šaltu, pagamintu iš natūralios vilnos.
• Dėl gerklės skausmo ant kaklo įdėtas šiltas kompresas, paruoštas naudojant pašildytus riešutų riebalus.
• Maistinių medžiagų riebalai turi regeneruojančių ir minkštinančių savybių. Tepalai, pagrįsti jais, naudojami kaip išorinis agentas žaizdų, odos įtrūkimų, nudegimų, užšalimo gydymui. Kartu su juo naudojamas rankų drėkiklis.
• Tradicinėje medicinoje riešutų riebalai naudojami psoriazei, egzemai ir kitoms dermatologinėms ligoms gydyti. Įrankis taikomas paveiktai vietai ir paliekamas 4-5 valandas.

Kontraindikacijos ir žalos riešutų mėsai

• Vienintelis kontraindikacijos vartojimas iš pelkės bebrų yra individualus netoleravimas. Asmenys, kurie anksčiau buvo alergiški kitoms mėsos rūšims, turėtų juos kruopščiai vartoti, atidžiai stebėdami kūno reakciją.
• „Nutria“ mėsa yra palanki trichinelių veisimo vieta. Štai kodėl jį galima valgyti tik po kruopščios šilumos ir virimo.
• Piktžolių pelkių mėsos piktnaudžiavimas yra vienas iš veiksnių, lemiančių podagros vystymąsi.