Jūros dumbliai: nauda ir žala

Jūros dumbliai: nauda ir žala

Jūros kopūstai - tai maisto produktas, gaunamas iš Laminaria šeimos dumblių - palchatorassserennoy ir saldžiųjų briaunų. Šių rūšių natūrali buveinė yra povandeninės uolos ir akotinė Okhotsko, baltos, juodos, Kara ar Japonijos jūros zona. Augalai 5-10 metrų gylyje sudaro tikruosius krūmynus tose vietose, kuriose pastovus srautas.

Žalia tinklelio, raukšlėto arba lygaus atšildyto jūros dumblių forma yra panaši į juostą. Dumblių plokštės yra 15 cm pločio ir 13 metrų ilgio. Apatinėje augalo dalyje rutulys paverčiamas į cilindrinį kamieną, kurio skersmuo yra iki 4 cm, o ilgis iki 90 cm, augalas yra tvirtinamas povandeniniame dirvožemyje, naudojant daugybę gijinių procesų, rizoidų.

Daugelyje pakrantės šalių jūrų žuvų kopūstai laikomi pagrindiniu maisto produktu. Palmaras ir cukranendrių brūnažolė yra valgoma, virtos, konservuotos ir marinuotos, naudojamos bulvių koše, troškinti, salotos, mėsainiai ir sriubos. Be to, dumbliai aktyviai naudojami tradicinėje medicinoje, gydant virškinimo trakto, skydliaukės, kraujodaros sistemos ir kitų patologijų ligas.

Jūros kopūstų ir vitaminų maistinė vertė jo sudėtyje

100 g jūros kalvių maistinė vertė:

  • 0, 877 g baltymų;
  • 0, 194 g riebalų;
  • 2, 981 g angliavandenių;
  • 0, 544 g pluošto;
  • 87, 912 g vandens;
  • 2, 457 g organinių rūgščių;
  • 4, 081 g pelenų.

Vitaminai 100 g palmynų arba cukranendrių briaunų.

  • beta-karotinas - 0, 146 mg;
  • cholinas, B4 - 12, 794 mg;
  • Niacino ekvivalentas, PP - 0, 391 mg;
  • tiaminas, B1 - 0, 037 mg;
  • retinolio ekvivalentas, A - 2, 466 μg;
  • ergokalciferolis, D - 0, 003 mg;
  • folio rūgštis, B9 - 2, 277 mg;
  • tokoferolio ekvivalentas, E - 0, 864 mg;
  • Riboflavinas, B2 - 0, 058 mg;
  • askorbo rūgštis, C - 1, 978 mg;
  • filchinonas, K - 0, 008 mg;
  • piridoksinas, B6 - 0, 017 mg.

Jūros dumblių kalorijų kiekis

100 g neapdorotų arba virtų jūros dumblių yra 24, 877 kcal. Tos pačios dalies džiovintos palmatologinės ar cukrinės laminarijos energijos vertė - 477, 102 kcal. 100 g marinuotų jūros dumblių - 62, 011 kcal ir tokiu pačiu kiekiu jūros dumblių, paruoštų Korėjoje - 79, 808 kcal.

Naudingi jūrų kopūstų sudėties elementai

Makroelementai 100 gramų jūros gėrybės taroje:

  • Kalio - 968, 609 mg;
  • sieros - 8, 035 mg;
  • kalcio - 39, 067 mg;
  • fosforas - 54, 331 mg;
  • magnio - 169, 872 mg;
  • Natrio 519, 133 mg.

Mikroelementai 100 g jūros dumblių:

  • jodas - 299, 014 μg;
  • geležis - 15, 772 mg.

Jūros kopūstų nauda

  • Jūros kopūstai yra mažai kalorijų turintis produktas, kuris aktyvina medžiagų apykaitos procesus organizme. Siekiant pagreitinti medžiagų apykaitą ir atsikratyti antsvorio, užtenka apie 50 g šių valgomų dumblių kasdien.
  • Jūros kopūstai yra natūralus jodo šaltinis, būtinas tinkamam ir tinkamam skydliaukės funkcionavimui. Žmonės, kurie reguliariai valgo maistą, yra mažiau linkę patirti hipotirozės, myxedemos, endeminio gūžinio ir kretinizmo apraiškas.
  • Valgomojoje laminarijoje yra daug vitaminų, naudingų elementų ir kitų maistinių medžiagų. Kiekvieną dieną, įskaitant dietą, galite patikimai apsaugoti nuo hipovitaminozės ir beriberio.
  • Jūros kopūstai yra gausūs maistinių skaidulų ir kitų junginių, kurie skatina žarnyno raumenų funkcionavimą, skatina skrandžio sulčių gamybą ir pagerina visos virškinimo sistemos funkcionavimą.
  • Laminaria yra vaistas, turintis vidurius. Net nedidelė dalis šių dumblių padeda atsikratyti užsitęsusio vidurių užkietėjimo.
  • Maistinės medžiagos yra jūros dumblių sudėtyje, dėl kurių radioaktyviosios medžiagos, toksinai, sunkiųjų metalų ir kitų sveikatai pavojingų junginių druskos pašalinamos iš organizmo pagreitintu greičiu.
  • Medžiagos, patekusios į virškinimo traktą, reguliariai vartojant valgomąją kelpą, užkerta kelią kenksmingo cholesterolio kaupimui organizme. Dėl to labai sumažėja aterosklerozės rizika.
  • Kalio, magnio, geležies ir kitų maistinių medžiagų, su kuriomis yra gausu jūros kopūstų, kiekis padeda normalizuoti hemoglobino kiekį kraujyje, stiprina širdies raumenis, sumažina kraujospūdį iki normalaus lygio. Reguliariai vartojant šį produktą, sumažėja širdies išemijos, širdies priepuolio, aritmijos ir kitų širdies ir kraujagyslių sistemos ligų tikimybė.
  • Laminarijoje gausu junginių, normalizuojančių kraujo krešėjimą, užkertant kelią sunkiam kraujavimui ir kraujo krešulių susidarymui.
  • Jūros dumblių sudėtyje yra daug naudingų junginių, kurie stiprina imuninę sistemą ir didina bendrą organizmo atsparumą. Šis produktas žymiai sumažina infekcinių ligų riziką epidemijų metu.
  • Antioksidacinės medžiagos, su kuriomis šis produktas yra turtingas, trukdo auglio navikams formuotis organizme, taip sumažinant vėžio atsiradimo riziką. Be to, jie sulėtina žmogaus kūno audinių senėjimą, pailgina gyvenimą, padeda išsaugoti jaunimą ir grožį daugelį metų.
  • Reguliariai įtraukiant jūros rupinius į mitybą, galima užtikrinti pakankamą B vitaminų suvartojimą, o šie naudingi junginiai ne tik pagreitina medžiagų apykaitą, bet ir turi gydomąjį poveikį nervų sistemai, mažina depresijos ir neurozės atsiradimo riziką, padeda išgyventi psichoemocinius sukrėtimus ir stresas, gerina nuotaiką ir miego.
  • Kelpinės medžiagos padeda padidinti efektyvumą, fizinį ištvermę ir bendrą kūno toną ir susidoroti su nuolatiniu nuovargio jausmu.
  • Kasdienis jūrų kopūstų vartojimas leidžia išlaikyti normalią raumenų ir raumenų sistemą. Šiame produkte esančios maistinės medžiagos pagerina kaulų audinio struktūrą, stiprina dantis, užkerta kelią osteoporozės, artrito, artros, reumato ir kitų stuburo ir sąnarių ligų atsiradimui.
  • Natrio ir kalio, kurie yra gausūs rudadumbliai, padeda normalizuoti vandens ir druskos metabolizmą organizme.
  • Nuoviru, pagamintu iš džiovintų kelpų, naudojamas burnos plovimas gerklės skausmui, lėtiniam tonzilitui, gingivitui ir stomatitui.
  • Laminarijoje yra regeneruojančių ir priešuždegiminių savybių. Liaudies medicinoje šis produktas naudojamas kovai su uždegiminėmis vidaus organų ir viršutinių kvėpavimo takų ligomis, ilgalaikiu pūlingų žaizdų, nudegimų ir trofinių opų gydymu ant kūno.
  • Akušeriai ir ginekologai egzaminų ir gimdymo metu moterims naudoja gimdos kaklelio kanalą.
  • Kaip jūros dumblių dalis yra visas junginių kompleksas, išgydantis vyrų ir moterų reprodukcinius organus. Šios dumbliai yra tarp galingų afrodiziakų, kurie padidina seksualinį aktyvumą abiejų lyčių atžvilgiu.
  • Karštosios liaukos plėvelės padeda sumažinti celiulitą, suteikia odos elastingumui ir tvirtumui, padaryti ištempimus mažiau pastebimus. Be to, šios procedūros pašalina toksiškas medžiagas, kurios nuodingas organizmą per poras.
  • Šalčio vyniojimas, pagrįstas jūros dumbliais, padeda atsikratyti kojų sunkumo, palengvina nemalonius venų varikozės simptomus, pašalina patinimą.
  • Kosmetikos kaukės su laminarija puikiai drėkina odą, užkerta kelią raukšlių atsiradimui ir padeda išlyginti jau suformuotas odos raukšles.
  • Plaukų kaukės, paruoštos iš jūros dumblių bulvių, stiprina plaukų folikulus ir užkirsti kelią patologiniam plaukų slinkimui.

Kontraindikacijos ir žala jūros dumbliams

  • Valgomos laminarijos ir iš jų pagaminti patiekalai gali sukelti alerginę reakciją. Žmonės, kuriems anksčiau buvo diagnozuota alergija jūros gėrybėms ar jodui, turėtų visiškai atsisakyti maisto produktų vartojimo ir naudoti kosmetikos reikmėms.
  • Nepalankios ekologijos regionuose augantis jūrų kopūstas kaupia ne tik naudingas, bet ir kenksmingas medžiagas. Štai kodėl, prieš naudodami šiuos dumblius terapiniais ir sveikatos tikslais, su pardavėju būtina paaiškinti sąlygas, kuriomis jie buvo auginami.
  • Kontraindikacijos, susijusios su kelpu vartojimu maiste, yra skydliaukės hiperfunkcija, plaučių ir kaulų tuberkuliozė, lėtinis rinitas, ūminės virškinimo sistemos ar inkstų ligos, furunkulozė, spuogai, hemoraginė diatezė, hemorojus ir dilgėlinė.
  • Piktžolių vartojimas gali sukelti pilvo pūtimą, viduriavimą.
  • Gydytojai rekomenduoja, kad nėštumo laikotarpiu moterys būtų atsargios valgant jūros dumblius.
Komentarus (0)
Paieška