Čiobreliai ar čiobreliai - kvapnios žolės, naudojamos virimui ir kaip vaistas.
Augalų skraistės daro maisto skonį ryškesnę, bet svarbiausia - gerina virškinimą. Čiobrelių arbata gali sumažinti nuovargį, pagerinti kūno toną. Augalas yra galingas imuninis stimuliatorius, kuris padeda sėkmingai susidoroti su virusais ir infekcijomis.
Šviežių čiobrelių saugojimo metodai
Šviežia žolė naudojama kaip prieskonis mėsos, paukštienos ir žuvies patiekaluose.
Yra keletas būdų, kaip išsaugoti čiobrelius:
- Čiobreliai dedami į užsandarintą plastikinį maišelį su užsegimu ir siunčiami į vieną iš šaldytuvo lentynų, kurios yra toli nuo šaldiklio. Konteineris neturi būti užpildytas pernelyg griežtai - žolės šakelės turi būti laisvos. Šioje būsenoje čiobreliai išgyvena apie savaitę.
- Įdėkite čiobrelį į stiklainį, kad tarp stiebų būtų laisvos vietos. Uždarykite indą su polietileno dangčiu ir įdėkite į šaldytuvą. Naudokite šviežią čiobrelį, kuris laikomas stikliniame indelyje, gali būti beveik tris savaites.
Prieš sodinant, augalas turi būti rūšiuojamas, bet ne plaunamas. Čiobreliai gaus vandens procedūras prieš pat naudojimą.
čiobrelių džiovinimas ir saugojimas
Išdžiovintoje sąlygomis čiobreliai išlaiko savo naudingas savybes, nes didelė dalis biologiškai aktyvių medžiagų lieka su juo. Svarbu tinkamai išdžiūti, nes nesilaikydami tam tikrų sąlygų, žolė taps suminkštėjusi. Paruoškite čiobrelius taip:
- Čiobreliai yra surūšiuoti - mes išmesti užsienio intarpus ir sugedusius lapus.
- Padėkite augalą ant metalo kepimo skardos, padengtos popieriumi arba plonu audiniu.
- Uždenkite marlę, kad apsaugotų čiobrelius nuo vabzdžių ir dulkių.
- Įdėkite kepimo skardą su augalu po paukštidėmis arba patalpoje, kurioje jis yra tamsus ir sausas. Būtina sąlyga - netrukdomai patekti į orą.
- Kasdien čiobreliai yra apversti. Tai apsaugo jį nuo puvimo.
Užuot sodinus augalą ant lygaus paviršiaus, toje pačioje patalpoje galima suformuoti ir pakabinti mažas kekes.
Čiobreliai išdžiovins 5-7 dienas. Palyginti su kitomis žolelėmis, geriau išlaiko malonų kvapą. Svarbu pažymėti, kad džiovintų čiobrelių nesmulkinti į mažus gabalus ar paversti milteliais. Apskritai jis išlaiko gydomųjų savybių.
Laikykite čiobrelius, pageidautina, šiame inde:
- ilgaamžiuose popieriniuose maišuose;
- stikliniuose induose;
- keraminėse arba medinėse talpyklose;
- kartoninėse dėžutėse.
Čiobreliai laikomi tik sausoje patalpoje. Žolė turi būti nukreipta nuo šviesos ir šilumos šaltinių.
Džiovintas čiobrelis saugomas ne ilgiau kaip dvejus metus. Pasenusi žolė negali būti išmesta, bet pridedama prie maudyklų vandens.
Kiti saugojimo metodai
Norėdami laikyti čiobrelius, galite naudoti kitus metodus, kurie taikomi aštriems žoleliams:
- užšaldymas;
- sūdymas.
Prieš užšalimą čiobreliai kruopščiai išvalomi ir išdžiovinami. Procedūra atliekama vienu iš būdų:
- Užpilkite čiobrelį į mažus maišelius, užsandarinkite ir įdėkite į šaldiklį.
- čiobrelių lapai nuplėšiami, susmulkinami ir dedami į ledo formą. Užpildykite vandeniu ir užšaldykite šaldiklyje. Užšaldyti kubeliai išimami iš formos ląstelių, dedami į konteinerį ir siunčiami į šaldiklį ilgalaikiam saugojimui.
Šioje formoje čiobreliai išlieka iki pavasario. Po atšildymo augalas turi būti naudojamas nedelsiant, nes jis tampa minkštas ir vandeningas. Aštrūs ir gydomieji požymiai greitai prarandami.
Sūdymas yra dar vienas paprastas būdas taupyti čiobrelius 6-8 mėnesius. Augalas turi būti smulkiai pjaustytas, pabarstytas druska ir įdedamas į stiklainius arba keraminius indus. Pakuotėje yra talpyklė su čiobreliu šaldytuve.
Laikydamiesi paprastų čiobrelių laikymo metodų ir taisyklių, galite užtikrinti, kad jis būtų ant stalo ištisus metus. Augalas ne tik papuošs maisto skonį, bet ir padės pagerinti gerovę, atkurti gyvybingumą. Vaistinis augalas, kuris laikomas įprastomis sąlygomis, gaus daugiau nei vienerius metus po surinkimo.
