Mėtų yra augalas, naudojamas ne tik dekoratyviniams tikslams, bet ir maisto ruošimui, medicinai ir parfumerijai.
Norėdami pajusti savo kvapą, tiesiog šiek tiek patrinkite lapą. Kai ateina žydėjimo laikotarpis, oras yra užpildytas maloniu kvapu - raminančiu ir raminančiu.
Augantis mėtos yra lengvas: augalų vienas šaknis ir mažas ryškiai žalios plantacijos pasirodys kitais metais. Jei žolė nenaudojama švieži ir nenaudojama ateityje, stiebai rudenį taps juodi ir turės būti išmesti.
Todėl tikslinga sezono metu naudoti kuo daugiau šviežių mėtų. Ne blogai laikyti jį žiemai, kad pripildytumėte patiekalus ir pagardinkite kvapiąją arbatą.
Šviežios mėtų saugojimo savybės
Mėtų galima rinkti birželio pabaigoje. Šiuo metu jos lapai buvo užpildyti pakankamai maistinių medžiagų ir saulės energijos.
Šviežiai supjaustyta mėtų spalva greitai išnyks. Todėl, norėdami išlaikyti net trumpą laiką, jūs negalite daryti be šaldytuvo. Galite naudoti keletą būdų, kaip apsaugoti mėtą nuo nudegimo kelias dienas.
- Padėkite augalą į maisto konteinerį. Nuvalykite rankšluostį ir padėkite ant viršaus. Uždėkite indą į šaldytuvą. Neuždenkite dangčiu. Kartą per dieną pašalinkite tuos lapus, kurie pradėjo blogėti. Penkios dienos mėtos išliks šviežios.
- Apvyniokite stiebus šlapiu rankšluosčiu. Raskite šaldytuve lentynoje pakankamai vietos, kad augalas netrukdytų. Mėtų nebus išnyks per 5 dienas, o ne daugiau.
- Pakuotę pakuotėje supakuokite į naują plastikinį maišelį, išspauskite orą kiek įmanoma ir uždarykite. Augalas išlaikys šviežumą 3-4 dienas.
Jei mėtos bus naudojamos per valandą ar dvi, pakanka jį padengti šlapiu rankšluosčiu ir palikti ant virtuvės stalo.
Augalą taip pat galima įdėti į vazą ar kitą indą su vandeniu.
Kaip išsaugoti mėtą žiemai
Apie tai, kaip laikoma menta, priklauso nuo to, ar gijimo savybės ir aromatas.
Ilgalaikiam žolės saugojimui galima naudoti du būdus:
- užšaldymas;
- džiovinimas.
Rekomenduojama užšaldyti, nes tai leidžia išsaugoti daugiau originalo skonio ir skonio mėtų.
Mėtų užšaldymas
Mėtų išsaugojimas šaldiklyje yra paprastas ir populiarus būdas.
Būtina:
- Nuplaukite mėtų po tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite.
- Sulenkite konteinerį ir išsiųskite į šaldiklį.
6–8 mėnesius augalas laikomas pakankamai tinkama naudoti.
Mėtą galite įšaldyti kitu būdu:
- Pateikite lankstinukus ledo formoje (2–3 vienetai kiekvienoje ląstelėje).
- Supilkite vėsiu virintu vandeniu.
- Užpildykite formą šaldiklyje.
- Išimkite mėtos kubelius ir įdėkite į plastikinį maišelį arba konteinerį.
- Tara vėl išsiuntė į šaldiklį.
Tokiu būdu konservuotas monetos gali būti naudojamas ne tik gaminant gėrimus ir kitus patiekalus, bet ir kosmetikos reikmėms.
Sausos mėtų saugyklos
Džiovinimo procese gydomasis augalas praranda vandenį ir yra saugomas daugelį metų. Tačiau naudingos savybės, skonis - viskas eina per tam tikrą laiką. Todėl džiovintų mėtų atsargos turi būti kasmet atnaujinamos.
Geriau džiovinti žolę prieš žydėjimą - jame yra daugiau mentolio, kuris užtikrins malonų skonį.
Džiovintais mėtomis:
- Stiebai nukirpti peiliu arba genėjimu apie trečdalį ilgio.
- Išskalaukite ir leiskite vandeniui nusausinti.
- Apie šešiasdešimt dienų ji yra išdėstyta šešėlinėje vietoje.
Stiebai gali būti sudėti į mažas kekes ir pakabinti po stogu.
Džiovinti mėtų reikia kapoti, supilti į lino maišelį arba stiklainį. Ją galite laikyti sandėliuose arba virtuvės spintelėse.
Panašiai išdžiovinami ir laikomi tik lapai.
Mėtų yra naudingas augalas. Vasarą galite naudoti šviežius lapus ir stiebus. Tačiau mūsų klimato zonoje ištisus metus auginti mėtą neįmanoma, todėl patartina augalą laikyti sausą arba užšaldytą. Erdvės mėtos aikštelė nelaikoma nei sandėliuke, nei šaldytuve. Bet bet kuriuo metu galite išgerti mėtos arbatą, gaminti kitą gėrimą ar desertą su kvepiančiais lapais.
