Pomelo yra visžalis augalas, priklausantis citrusinių vaisių gentims. Šios rūšies tėvynė yra Fidžio ir Tongos salos, Pietryčių Azijos teritorija, Malaizija. Kinijoje pirmasis paminėjimas apie pomelą datuojamas 100 m. er Europoje šis vaisius pasirodė daug vėliau - XIV a. Viduryje. Šiandien didžiausi vaisių pomelų gamintojai ir tiekėjai į tarptautinę rinką yra Kinija ir Tailandas. Be to, augalas auginamas Japonijoje, Indijoje, Izraelyje, Indonezijoje ir Vietname.
Pomelo yra medis su sferinės formos vainiku, pasiekiančiu 16 metrų aukštį. Augalų šakos padengtos mažomis, bet aštriomis spygliais. Kiaušiniai pailginti pomelo lapai yra blizgūs, lygūs ant viršaus ir šiek tiek karštai iš apačios. Lapų plokštės siekia 200 mm ilgio ir 80-90 mm pločio.
Pomelo žydi ir duoda vaisių du kartus per metus. Baltoji šios rūšies atstovų gėlė, pasiekusi 7 cm skersmens, gali augti atskirai arba surinkti 6-8 vnt. Žiedynuose. Pomelo vaisiai yra laikomi didžiausiais tarp citrusinių vaisių: jų svoris gali viršyti 9 kg ir skersmuo - 29 cm. Pomelo kūnas, turintis saldų rūgštų skonį su šiek tiek kartumo, yra padalintas iš standžių pertvarų dideliais griežinėliais. Kiekvienoje iš šių skilčių yra 5-6 sėklų. Brandinimui vaisiai trunka nuo 5 iki 7 mėnesių.
Pomelo yra svarbiausia daugelio kinų ir tajų patiekalų sudedamoji dalis. Taigi, remdamiesi tuo, jie renkasi gausiai pipirų salotos yam som-o ir krepšelius miang som-o, puikų užkandį su krevetėmis, kurios yra kažkiek giesmės. Be to, vaisių minkštimas patiekiamas į stalą su karštu cukraus ir pipirų padažu. Vakaruose pomelė yra žaliava, pagaminta iš jo marmelado, gaiviųjų gėrimų, vaisių salotų ir kepimo užpildų (pyragai, sausainiai, pyragaičiai). Šio vaisiaus minkštimas pridedamas prie saldžių ir aštrių padažų, patiekiamų prie stalo kartu su mėsa ar žuvimi. Pomelo oda naudojama saldintiems vaisiams gaminti.
Pomelo ir vitaminų maistinė vertė jo sudėtyje
Maistinė vertė 100 g pomelo:
- 0,791 g baltymų;
- 9, 573 g angliavandenių;
- 0,998 g skaidulų;
- 89, 084 g vandens;
- 0,776 g pelenų.
Vitaminai ir provitaminai 100 g pomelo:
- 9, 414 μg beta kriptoxantino (karotinoido);
- 0, 033 mg tiamino (B1);
- 60, 114 mg askorbo rūgšties (C);
- 0, 037 mg piridoksino (B6);
- 0, 212 mg niacino ekvivalento (PP);
- 0, 026 mg riboflavino (B2).
Pomelo kalorijų kiekis
- 100 g pomelo energijos vertė yra 37, 843 kcal.
- Vieno vaisiaus pomelo vidutinio dydžio (900 g) kalorijų kiekis - 340, 587 kcal.
Naudingi pomelo sudėties elementai
Makroelementai pomeliuose (100 g masės):
- 215, 688 mg kalio;
- 3, 974 mg kalcio;
- 5, 787 mg magnio;
- 0,919 mg natrio;
- 16, 799 mg fosforo.
Mikroelementai pomelėse (100 g masės):
- 0, 108 mg geležies;
- 0, 016 mg mangano;
- 0, 079 mg cinko;
- 47, 634 mikrogramai vario.
Kaip pasirinkti ir saugoti pomelę?
Šiandien pomelo galima įsigyti bet kurioje parduotuvėje. Pasirenkant reikia prisiminti, kad tikrai aukštos kokybės ir prinokę šio augalo vaisiai turi:
- atskiras citrusinių vaisių kvapas, kuris gali būti jaučiamas net iš tolo;
- lygi ir elastinga oda be plombų, bordo apskritimų, dėmių ir pažeidimų.
Pomelo geriau pirkti vasarį - šiuo metu atsiranda natūralus brandinimas. Šio augalo vaisius galima laikyti šaldytuvo skyriuje iki 4 savaičių. Nulupti vaisiai tinkami vartoti žmonėms 48 valandas.
Naudingos pomelo savybės
- Pomelo yra mažai kalorijų turintys vaisiai, kuriuos galima saugiai įtraukti į antsvorio dietos meniu. B grupės vitaminai, esantys šio vaisiaus minkštime, pagreitina medžiagų apykaitos procesus organizme, netiesiogiai prisidedant prie riebalų degimo ir svorio.
- Pomelo yra vienas iš turtingiausių natūralių askorbo rūgšties šaltinių. Norint užpildyti kasdienį vitamino C poreikį, pakanka valgyti 150 g šio vaisiaus minkštimo. Reguliariai vartojant pomelius ir ant jo pagamintus patiekalus, sustiprėja imuninė sistema, padeda organizmui atsispirti infekcijoms ir atsigauti nuo sunkių streso (fizinių, psichinių) ir silpninančių ligų.
- Pomeloje yra etakrynino rūgšties, kuri leidžia naudoti vaisių masę kaip diuretiką.
- Fermentai, esantys pomelo sudėtyje, turi teigiamą poveikį virškinimo traktui, skatina virškinimo sulčių gamybą. Efektyvi priemonė, skirta susidoroti su nevirškinimu ir žarnyno sutrikimais, yra karčiųjų venų nuoviras, padalijant vaisių minkštimą griežinėliais.
- Kasdieninis šios vaisių minkštimo įtraukimas į mitybą yra viena iš veiksmingiausių priemonių beriberi prevencijai.
- Pomelo sudėtyje esančios medžiagos teigiamai veikia laivų būklę. Reguliariai vartojant šiuos vaisius maiste, kraujagyslių sienelės tampa stipresnės ir elastingesnės, normalizuojami kraujotakos procesai, sumažėja kraujo krešulių rizika ir kardiologinių ligų raida.
- Pomelo sultys turi priešuždegiminių savybių. Tajų alternatyvioje medicinoje jis naudojamas gydant uždegimines šlapimo takų ligas.
- Junginiai, esantys pomelo masėje, turi galimybę reguliuoti kraujo spaudimą. Tradiciniai gydytojai rekomenduoja, kad hipertenzija sergantiems pacientams kartą per savaitę būtų įeina į šio augalo vaisius.
- B grupės vitaminai ir naudingi elementai, esantys pomeloje, normalizuoja nervų sistemą. Mitybos specialistai pataria žmonėms, kenčiantiems nuo depresijos, nuolat stresinėse situacijose, patiriantys psicho-emocinius sukrėtimus, pastebėjusius padidėjusį dirglumą ir nervingumą, įtraukiant ne mažiau kaip 2 kartus per savaitę į savo vaisių dietinius patiekalus. Pomelo kūnas taip pat yra naudingas žmonėms, kuriems sunku užmigti arba pastebi kitus požymius, susijusius su mieguistinėmis ligomis.
- Pomelo sudėtyje esančios medžiagos pagreitina žalingo cholesterolio išsiskyrimo procesą. Žmonės, kurie reguliariai vartoja šių vaisių minkštimą, yra mažiausiai jautrūs aterosklerozės vystymuisi.
- Pomelo sudėtyje yra daug antioksidacinių savybių turinčių junginių. Reguliarus jos masės vartojimas yra viena iš vėžio prevencijos priemonių.
- Vitaminai ir mineralai, esantys pomelo sudėtyje, sulėtina senėjimo procesą.
- Pomeloje yra medžiagų, kurios skatina toksinų ir nuodų išskyrimą, o tai silpnina intoksikacijos simptomus. Kinijoje šių vaisių minkštimas naudojamas apsinuodijimui alkoholiu.
- Pasak mitybos specialistų, reguliarus pomelo vartojimas padeda pagerinti našumą ir fizinį ištvermę.
Kosmetiniai tonikai ir kaukės iš pomelo
- Šviežiai spaustos pomelo sultys naudojamos kaip kosmetinis tonikas, kuris pagerina odos toną ir taupo juos nuo riebios blizgesio. Šis agentas yra impregnuotas medvilniniu užvalkalu ir nušluostykite veidą jį ryte ir prieš miegą. Jei norite gydyti odą, kuriai būdingas padidėjęs riebalų kiekis, naudokite sultis gryno pavidalo ir sausai pusei atskiestą vėsiu vandeniu.
- Efektyvi drėkinanti ir atjauninanti veido kaukė ruošiama iš pomelo. Vaisių minkštimas (50 g) yra sumaltas skiedinyje ir 7 g citrinos sulčių, 7 g avižinių dribsnių ir 10-12 g medaus įpilama į gautą skiedinį. Mišinys maišomas ir padengiamas ant veido, apeinant nasolabialinį trikampį ir vietoves aplink akis. Po ketvirtadalio valandos kaukė nuplaunama.
- Iš pomelo masės paruošite maitinančią kaukę riebiai odai. Vienas gabalas vaisių išvalomas iš pertvarų, sumaišomas skiedinyje ir sujungtas su riebalais pašalintu kefyru (10 g). Agentas yra impregnuotas medvilnės disku, nuvalykite veidą su juo ir palaukite 10 minučių. Tada kaukė ant odos padengiama lygiu sluoksniu, apeinant akis ir lūpas. Po 11-13 minučių kaukė nuplaunama.
Kenksmingos pomelo savybės ir jų naudojimo kontraindikacijos
- Pagrindinė kontraindikacija vartojant pomelą yra individualus netoleravimas. Žmonės, kurie yra alergiški kitiems citrusiniams vaisiams, taip pat turėtų būti atsargūs, įtraukdami pomelą į savo mitybą.
- Draudžiama vartoti pomelą su skrandžio sulčių pernelyg didele rūgštimi, nefritu, hepatitu ir dvylikapirštės žarnos opų ir skrandžio paūmėjimu.
