Dideli tropiniai vaisiai iš citrusų šeimos mūsų parduotuvėse pradėjo atsirasti ne taip seniai, tačiau rusai jau sugebėjo įvertinti jų naudą ir nepaprastą neįprastą skonį.
Jis atėjo iš Kinijos, o XVII amžiuje jis atvyko į Vakarų Indiją, o vėliau į Pietų ir Centrinę Ameriką. Citrusas buvo importuotas į Europą iš Amerikos žemyno.
Šio vaisiaus vaisiai gali pasiekti 30 cm skersmens ir sverti keletą kilogramų. Tiesa, mūsų parduotuvėse tokių kopijų nematysite. Pomeloje yra geltonos arba žalios žievelės, o kūnas gali būti baltas, rožinis arba geltonas. Vaisių forma taip pat skiriasi nuo sferinio iki kriaušės formos.
Šis citrusinis vaisius suteikia daug naudos mūsų kūnui. Jame yra daugybė vitaminų, taip pat eteriniai aliejai, stiprinantys imuninę sistemą, kalį geriausiam širdies raumenų darbui ir limonoidams, kurie užkerta kelią vėžio atsiradimui.
Kaip pasirinkti tinkamą pomelę?
Norint gauti malonumo ir naudos iš šio vaisiaus valgymo, norėdami jį išlaikyti ilgą laiką, reikia žinoti, kaip pasirinkti citrusinius vaisius. Štai keletas patarimų.
- Pirma, atkreipkite dėmesį į spalvą. Ji turėtų būti vienoda, be dėmių ir juodų taškų. Jei citrusinių vaisių spalva yra ruda arba raudona, tai verta. Ši išvaizda kalba apie vaisiaus ligą, kuri nėra pavojinga žmonėms, bet daro vaisių mažiau skanus.
- Įsigydami įsitikinkite, kad kvepiate pomelą. Su prinokusiais egzemplioriais, priklausomai nuo veislės, yra ryškios oranžinės, greipfrutų arba pušų adatos.
- Renkantis vaisių, pajusite jo odą. Ji turėtų būti lygiai stora, be augalų ir kietų vietų. Tokie defektai rodo, kad brandinimo metu nesilaikoma sandėliavimo sąlygų ir kad citrusiniai vaisiai išdžiūsta ir skonio. Vaisių viršuje žievelė visada yra šiek tiek tankesnė nei šonuose ir „apačioje“.
Pomelo išsaugojimas namuose yra labai paprastas.
Laikymas kambario temperatūroje
- Dėl storos odos pomelė be šviežumo pakenkimo netgi gali būti maždaug 20 ° C temperatūroje maždaug mėnesį, jei švieži vaisiai tiekiami šviežio oro. Hermetinė pakuotė draudžiama.
- Laikant ne šaldytuve, būtina, kad vaisius būtų apsaugotas nuo saulės spindulių poveikio, kuris padeda ne tik greitai džiūti, bet ir blogina produktą.
- Nerekomenduojama laikyti pomelo šalia kitų vaisių, pavyzdžiui, obuolių, kurie pagreitina brandinimo procesą.
- Siekiant padidinti citrusinių vaisių laikymo laiką ir sumažinti sultingumo netekimą, rekomenduojama odą uždengti plonu augaliniu aliejumi arba apvynioti popieriuje.
Laikymas esant sumažintoms temperatūroms
- Šaldytuve arba vėsioje patalpoje, tinkamumo laikas didėja iki 2-4 mėnesių, priklausomai nuo temperatūros: kuo mažesnis, tuo greičiau vaisius bus sausas.
- Optimali temperatūra pomelo laikymui yra nuo 0 iki +8 ° C.
- Nulupti vaisiai keletą dienų lengvai gali likti šaldytuve. Tačiau, saugant šią formą, jis greitai praranda sultingumą ir tampa daug mažiau naudingas ir skanus. Siekiant kuo labiau išvengti nuostolių, geriau nuluptus vaisius pakuoti į plastikinį indą arba maisto plėvelę.
- Kaip ir bet kuris tropinis svečias, pomelė netoleruoja neigiamos temperatūros, todėl neturėtumėte užšaldyti. Vaisiai praranda nuoseklumą ir unikalų skonį.
Įdomios
Pomelo žievelė yra labai stora ir sudaro beveik trečdalį viso vaisiaus svorio. Sunkios namų šeimininkės neišmeta šio vitaminų sandėlio, bet iš jo paruošia neįprastą ir labai skanų uogienę:
- žievelės mirkomos 5 dienas, vandenį pakeičiant du kartus per dieną;
- du kartus virti, kiekvieną kartą gėlame vandenyje;
- atšaldyti plutos, pabarstytos cukrumi ir paliekamos naktį;
- pridėti pusantro stiklinės vandens ir tris kartus virti 20 minučių.
