Kokosai yra egzotiški vaisiai, kurių akivaizdoje atsiranda ryšys su smėlio paplūdimiu, saule ir palmėmis. Jei prieš tai buvo sunku rasti, dabar jis parduodamas beveik visuose dideliuose prekybos centruose.
Kokosas yra ne tik skanus, bet ir labai naudingas produktas. Jame yra vertingų elementų: mangano, vario, seleno, geležies, cinko, fosforo, magnio, kalio, B vitaminų, vitaminų C, E ir PP. Norėdami valgyti šį skanų produktą ir papildyti kūną su biologiškai aktyvių medžiagų rinkiniu, turite jį suvalgyti iškart po įsigijimo. Jei įsigijote kokosą, bet artimiausiu metu neketinate valgyti, vaisiai turi būti tinkamai išsaugoti.
Kokoso laikymo laikas
Kiek kokoso galima laikyti, priklauso nuo to, kaip jis šviežia, kur ir kokia forma yra laikomas. Vidutiniškai viso šviežio kokoso laikymo trukmė yra 2, 5 mėnesiai, jei ji bus laikoma ne aukštesnėje kaip +5 laipsnių temperatūroje, ir tiesioginė saulės spindulių ant jo nebus.
Atidarius, kokoso tinkamumo laikas sutrumpinamas iki 2 dienų, ir jis turėtų būti griežtai laikomas šaldymo kameroje esant nuo +2 iki +5 laipsnių temperatūrai. Jei temperatūra yra aukštesnė, produktas blogės dar greičiau, o jei jis bus mažesnis, jis neteks skonio ir taps vandeninis. Svarbu, kad saugant kokosą nebūtų temperatūros kritimo, nes jie turi neigiamą poveikį riešutų skoniui.
Jei, atidarius kokosą, atskirti masę iš kokoso pieno, jis ilgiau - maždaug savaitę - šaldytuve bus laikomas šaldytuve. Taip pat galite jį užšaldyti. Šaldyta kopra, vadinamoji kokoso masė, lieka tinkama vartoti žmonėms maždaug šešis mėnesius. Puikiai saugoma kokoso masė džiovinta. Sausą koprą galima naudoti 12 mėnesių. kokoso pieno atveju jis taip pat gali būti laikomas šaldytuve uždaroje formoje. Taigi per 7 dienas jis nepablogės. Be to, jis gali būti laikomas šaldiklyje, įlankoje ledo pavidalu. Šaldytas kokoso pienas turi būti naudojamas 2-3 mėnesius, tada jis praranda savo savybes ir skonį.
Kokoso ir kokoso pieno laikymo savybės
- Šviežia kopra džiūsta labai greitai, todėl atidarius kokosą ir iš jo pašalinus kokoso pieną, prie veržlės galite pridėti gryną vandenį. Tik šiuo atveju plaušiena tampa vandeninga ir tampa ne tokia skana.
- Laikant kokoso, bananų, obuolių, kriaušių ir melionų netoliese neturėtų būti leidžiama. Jie gamina etileną, kuris pagreitina vaisių nokinimą.
- Kokoso milteliai, susmulkinti ir džiovinti orkaitėje 50 laipsnių kampu, turi būti laikomi sandariai uždarytuose stiklo arba plastikiniuose induose kambario temperatūroje. Svarbu, kad patalpa būtų gerai vėdinama ir yra sausas, šaltas oras.
- Prieš užšaldant, kopra turi būti susmulkinta, o po to pabarstyta kokoso pienu, dedama į užsandarintą maišelį. Sušaldyta kokoso masė neturėtų būti pakartotinai užšaldyta. Todėl patogiausia jį laikyti porcijomis ir, jei reikia, pašalinti. Beje, jis turėtų būti naudojamas užšaldytas.
- Atskiriant kokoso pieną iš minkštimo, įsitikinkite, kad į jį nepatenka korpusas.
- Kai kokoso pienas laikomas šaldytuve, ant jo susidaro grietinėlė. Jų išvaizda neturi įtakos produkto šviežumui. Prieš gerkdami pieną, tiesiog praleiskite kremą.
Kaip pasirinkti kokosą
Kokosą galima išgelbėti tik su sąlyga, kad įgysite „teisingą“ vaisių. Štai keletas paprastų patarimų, kurie padėtų orientuotis, kai pasirenkate kokosą.
- Visų pirma turėtumėte kruopščiai ištirti kokoso lukštą. Ant šviežių vaisių nebus puvinio, dėmių, įdubimų ir įtrūkimų požymių. Kokoso spalva turi būti vienoda. Jei gaminys neatitinka nustatytų reikalavimų, geriau atsisakyti pirkti, nes, greičiausiai, jis jau pradėjo pablogėti ar pablogėti.
- Atkreipkite dėmesį į tris taškus žemiau kokoso. Svarbu, kad jie būtų sausi, jų paviršiuje nebūtų puvinio. Jų spalva turėtų būti šiek tiek tamsesnė už patį vaisių. Pabandykite priversti į tašką. Jei kokoso nėra paspaudžiamas, tai yra šviežia.
- Kookosas, kuris buvo laikomas labai ilgą laiką, tampa lengvas dėl džiovintų kokoso pieno. Todėl, renkantis kokosą, atkreipkite dėmesį į jo svorį, taip pat nepamirškite ją pakratyti ir klausytis, ar jame slypi pienas.
- Kokosai, palyginti su kitais tropiniais vaisiais, negali brandinti. Šiuo pagrindu visada tur ÷ tų būti įsigytas toks vaisius, kuriame nėra vienintelio, net mažiausio, žalio plekšnio.
Jei laikotės šių svarbių, bet labai paprastų rekomendacijų, galite visiškai mėgautis unikalia kokoso skoniu.
