Daržovės yra labai geros sveikatai, jos suteikia daug naudingų vitaminų ir mikroelementų. Žiediniai kopūstai nusipelno ypatingo dėmesio, be to, tai yra labai skanus ir dietinis produktas, taip pat tai tikras šių vitaminų sandėlis. „Garbanotieji“ kopūstai laikomi naudingiausiais tarp savo pačių rūšių atstovų.
Naudingos žiedinių kopūstų savybės
- Svarbiausias šio daržovės privalumas yra įspūdingas vitaminų kiekis: C, A, E, K, H, D ir B grupė
- Didelis pluošto kiekis, būtent jis yra atsakingas už natūralų organizmo valymą nuo toksinų ir kitų „priemaišų“.
- Kopūstuose taip pat yra kalcio, magnio, vario, liaukų ir kitų naudingų komponentų mineralinės druskos.
- Naudojant šviežius kopūstus, burnos ertmė gerai išvaloma nuo bakterijų.
- Šio produkto sultys padeda išgydyti opos ant skrandžio gleivinės.
.
Kad žiemos laikotarpis, kai žmogaus kūnas patiria ypatingą naudingų mikroelementų trūkumą, netrukdytų šiam nuostabiam ir naudingam produktui, verta rūpintis žiedinių kopūstų, vadinamų „geru gyvenimui“, išsaugojimu. Geriausias būdas išlaikyti didžiausią naudingų savybių kiekį yra užšalimas. Tuo pačiu metu daržovės nepraranda savo kvapo ir skonio.
Žiedinių kopūstų užšaldymas žiemai
Pasirengimas užšaldymui:
- Pirmiausia gerai išplaukite kopūstus ir leiskite drėgmei nusausinti;
- Sugerti rankšluosčiu ir servetėlėmis;
- Padalinkite į žiedynus ir padėkite plonais plastikiniais maišeliais;
- Įšaldykite šaldiklį keletą valandų, kol visiškai užšąla.
Tai paprasčiausias būdas žiedinius kopūstus derliaus nuėmimui žiemą, tačiau yra dar vienas, kur produktas keletą minučių nuplaunamas šiek tiek sūdytame vandenyje. Po to kopūstai pašalinami iš keptuvės, atvėsinami iki kambario temperatūros ir siunčiami į šaldiklį, panašiai kaip ir pirmasis metodas.
Pakuotė
Sušaldyti kopūstai, galite palikti tuose pačiuose maišeliuose, kuriuose jis tinka į šaldiklį, tik jiems reikia šiek tiek purtyti į žiedyną. Kitas saugojimo variantas yra plastikiniai konteineriai arba vakuuminiai maišeliai su plastikiniais klipais. Svarbu prisiminti, kai užpildant kopūstus, kaip ir bet kuris kitas užšaldytas produktas, prarandamas tam tikras naudingas savybes kiekviename atšildyme, taigi jums reikia įdėti bet kokį indą tokiu kiekiu produkto, kuris bus naudojamas vienu metu, kad būtų išvengta pakartotinio užšaldymas.
