Pasak istorikų, sriuba yra Rusijos nacionalinėje virtuvėje (ir yra jos centrinis patiekalas) daugiau nei 10 šimtmečių nuo to laiko, kai jie pradėjo auginti kopūstus Rusijoje.
Tai labai paprastas patiekalas iš žaliavinių daržovių. Pagrindinis bruožas, kuris išskiria kopūstų sriubą nuo kitų panašių kopūstų patiekalų, yra rūgštus skonis, kuris nėra puošia ir nėra užgaubtas kitų sudedamųjų dalių, bet priešingai - tai užrašas, kuriam patiekiamas ir vertinamas patiekalas.
Dar labiau ryškus rūgštingumas gaunamas, jei įdedate į kopūstus, o ne žaliuosius kopūstus, bet rūgštus.
Sudėtis:
- vištienos mėsa - 300 g;
- šviežių kopūstų - 500 g;
- svogūnai;
- 3 bulvės;
- 1 paprika;
- morkos;
- druska, prieskoniai;
- 2, 5 litrai vandens.
Maisto gaminimas
1. Prieš ruošdami, turite paruošti visus reikiamus produktus.
2. Vištienos mėsa (šiuo atveju šlaunys) yra suskirstyta į mažesnius gabalus.
3. Padėkite vištieną ir vieną nuluptą svogūną į sriubos puodą. Užpildykite visus vandeniu ir virkite sultiniu. Kai skystis virsta, mes šiek tiek druskosime ir paliekame pusę valandos ant ugnies.
4. Vienas mažas morkas turi būti supjaustytas plonais apskritimais. Būtina supjaustyti ir pipiruoti.
5. Nulupkite bulves ir supjaustykite jas kubeliais. Įpilkite morkų, pipirų ir bulvių griežinėlių verdančiame sultinyje ir virkite dar vieną ketvirtį valandos.
6. Kopūstai. Pageidautina, kad gabalai būtų ploni.
7. Kopūstai siunčiami į sriubą. Po virimo, patiekalas patiekiamas pagal skonį ir maždaug 7 minutes virkite ant mažos ugnies.
8. Paruošta šviežių kopūstų kopūstų sriuba! Maitindami prie stalo, galite papuošti savo mėgstamų žalumynų šakelėmis.
