Havajų pica

Nepaisant to, kad pica yra itališkas, iš tikrųjų liaudies patiekalas, jis garbinamas daugelyje šalių.

Kai kurios picos, tokios kaip Pepperoni arba Margarita, jau tapo klasika. Tačiau yra tiek neįprastų picų, kad apie juos žino tik tikrieji gurmanai.

Havajų pica - ant ventiliatoriaus. Tai pirmenybė teikiama tiems, kurie mėgsta valgyti skanų maistą, kiekvieną kartą atrandant naujo skonio fejerverką.

Havajų pica yra šviesaus ananaso saldumo, subtilaus vištienos skonio ir puikaus šoninės skonio derinys. Visa tai prabangus sluoksnis susideda iš vieno ar kelių rūšių sūrio.

Pagrindinis Havajų picos komponentas yra ananasai. Yra daug veislių. Yra picos su alyvuogėmis, kitos yra virtos su pomidorais, o trečiajame, be ananasų, jie įdėti kaparius.

Maisto gaminimo informacija

Havajų pica skiriasi nuo standartinių itališkų picų rūšių tešlos sudėtyje. Havajų picoje galima naudoti bet kokį sviestą, o italų kalba - tešla yra suminkyta alyvuogių aliejumi.
Jei itališkos picos pagrindas yra plonas plokščias tešlos tortas, amerikiečių (Havajų) picos plutos storis priklauso nuo skonio ir gali būti gana didelis.
Jei norite, kad Havajų picos būtų, galite paimti filė iš bet kurios vištienos dalies. Bet jei norite, kad mėsa būtų minkšta ir sultinga, naudokite vištienos kojų masę, nes krūties mėsa yra sausa.
Užpildymui geriausia naudoti konservuotus ananasus: jie yra sultingesni, švelnesni ir minkštesni nei švieži.
Be pirmiau minėtų pagrindinių sudedamųjų dalių, grybai, kukurūzai, žalieji žirniai, kumpis gali būti Havajų picos užpildas.
Standartinis padažas, naudojamas tešlos padengimui, gali būti pomidorų pasta arba kečupas, į kurį įdėta įvairių prieskonių ir žolelių.

Havajų picos tešla

Šis tešlos receptas tinka bet kuriai picai gaminti.

Sudėtis:

miltai - 2, 5 šaukštai.
sausoji mielė - 1 arb.
šiltas vanduo - 1 valgomasis šaukštas.
druska - 1 šaukštelis;
alyvuogių arba augalinis aliejus - 40 g.

Paruošimo metodas

Sumaišykite mieles ir cukrų puodelyje su šiek tiek šiltu vandeniu. Palikite 10 minučių.
Įdėkite miltus į dubenį, sumaišykite su druska. Padarykite viduryje vidurį kraterį. Įpilkite mielių, atskiestų cukrumi, sviestu ir likusiu vandeniu.
Pradėkite partiją su mediniu šaukštu. Kai skystis yra visiškai sumaišytas su miltais, toliau tepkite tešlą rankomis. Stenkitės, kad tešloje nebūtų gabalėlių. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama išmušti ant pjaustymo lentos ar stalo, kol jis pasieks norimą elastingumą ir nebebus laikomas rankose.
Padėkite tešlą į dubenį, padėkite į dubenį su didelėmis pusėmis, uždenkite šiltu rankšluosčiu. Palikite pakilti 1-2 valandas. Per šį laiką tešla turi būti padidinta nuo dviejų iki trijų kartų.
Dar kartą išaugusi tešla, sumušė ant stalo. Po nedidelio koregavimo pereikite prie picos formavimo.

Pica „Havajų“ su vištiena, ananasais ir grybais

Sudėtis:

picos tešla (žr. Aukščiau) - 250-300 g;
rūkyta vištienos krūtinėlė arba kumpis - 1 vnt .;
švieži šampinjonai - 50 g;
konservuoti ananasai - 100 g;
sūris - 150 g;
žali - maža krūva;
augalinis aliejus - 2-3 šaukštai. l.;
pomidorų kečupas - 2 šaukštai. l.;
Raudonieji pipirai ir prieskoniai pagal skonį.

Paruošimo metodas

Minkyti picos tešlą. Įdėkite jį į dubenį, uždenkite plėvelę.
Nors tešla tinka, užpildykite. Nuimkite odą nuo vištienos kojos, nuimkite riebalus. Jei naudojate vištienos krūtinėlę, atskirkite jį nuo kaulų. Vištienos filė supjaustoma kvadratais.
Iš stiklainio gaukite konservuotus ananasus, palaukite, kol skysčio srautas. Iškirpti į plokšteles arba kubelius.
Nuplaukite grybus ir išdžiovinkite popieriniu rankšluosčiu. Supjaustykite plonais griežinėliais.
Smulkiai supjaustykite žalumynus.
Išmaišykite tešlą ne itin plonos apvalaus sluoksnio pavidalu, perkelkite jį į kepimo skardą, suteptą sviestu.
Ištepkite torto paviršių su kečupu. Tada paskleiskite vištieną lygiame sluoksnyje. Įdėkite griežinėlių grybus. Uždenkite juos ananasų griežinėliais. Pabarstykite žolelėmis, pipirais ir prieskoniais.
Skrudinkite sūrį ant vidutinio tarka, padėkite jį ant picos.
Įkaitinkite orkaitę iki 200 °, įdėkite picos dėklo. Kepkite 20-25 minučių. Patiekite karštą.

Pica "Havajų" su vištiena, ananasais ir šonine

Sudėtis:

picos tešla (žr. Aukščiau) - 250-300 g;
iš anksto virtos vištienos krūtinėlės - 200 g;
šoninė - 100 g;
sūris - 100 g;
konservuoti ananasai - 100-120 g;
pomidorų pasta arba kečupas - 1-2 valg. l.;
sausas raudonėlis - 0, 3 arb.
druska.

Paruošimo metodas

Paruoškite mielių picos tešlą pagal anksčiau pateiktą receptą. Įdėkite į dubenį, uždenkite šiltu rankšluosčiu arba užfiksuokite plėvelę. Rūpinkitės užpildymu.
Atvėsinta vištienos filė ir šoninė supjaustyta į plokšteles.
Išimkite konservuotus ananasus iš stiklainio, padėkite ant sieto, kad stiklas liktų per daug skystas, tada supjaustykite griežinėliais.
Skrudinkite sūrį vidutiniu tarka.
Padėkite tešlą į ploną apvalų sluoksnį. Padėkite formą su šonais, padengtu pergamentu arba tepkite augaliniu aliejumi.
Padengti būsimos picos pagrindą su plonu pomidorų pasta ar kečupu. Pabarstykite sausu raudonėliu. Išdėkite vištienos gabaliukus ir šoninę. Ant mėsos dedami ananasai. Uždenkite visą šį puošnumą lygiu sūrio sluoksniu.
Įdėkite picą į orkaitę. Kepkite 20-25 minučių 200 °. Karšta supjaustyta porcijomis ir iš karto patiekiama ant stalo.

Pica „Havajų“ su vištiena, ananasais ir pomidorais

Sudėtis:

picos tešla (žr. Anksčiau pateiktą receptą) - 250-300 g;
konservuoti pomidorai - 200 g;
cukrus - 0, 3 šaukšteliai;
švieži ananasai - 200 g;
virtos vištienos filė - 200 g;
kumpis - 150 g;
česnakai - 2 gvazdikėliai;
Bulgarijos pipirai - 0, 5 vnt.
svogūnai - 0, 5 vnt .;
sūris - 200 g;
švieži pomidorai - 1-2 vnt .;
džiovinti raudonėliai - 0, 3 šaukšteliai;
džiovinti bazilikai - 0, 3 šaukšteliai;
augalinis aliejus - 1 valgomasis šaukštas. l

Paruošimo metodas

Minkyti tešlą, pagamintą iš miltų, mielių, cukraus, druskos, aliejaus ir vandens (receptas pateikiamas straipsnio pradžioje). Tegul tešla gerai auga.
Pomidorų padažas. Nulupkite pomidorus, supilkite į maišytuvą. Pridėti kapotų česnakų ir baziliko. Malti bulvių koše. Supilkite jį į keptuvę su pašildytu sviestu. Įdėkite cukrų. Maišant keletą minučių virkite, kol masė tampa storesnė. Atvėsinkite.
Ištepkite tešlą ant stalo plonu apvaliu sluoksniu. Perkelkite į keptuvę, tepkite aliejumi, arba įdėkite į mažos pusės pelėsią, taip pat tepkite arba padengtą pergamentu.
Vištieną ir kumpį supjaustykite plonomis juostelėmis.
Svogūnai ir sėklos, nuluptos iš sėklų, supjaustytos į juosteles. Švieži pomidorai ir ananasai supjaustyti griežinėliais.
Pica pagrindas turi būti sutepti aušintu padažu. Pabarstykite raudonėlėmis.
Lygiai paskirstykite vištieną ir kumpį. Uždenkite juos svogūnais ir pipirais. Padėkite kitą pomidorų sluoksnį. Uždenkite juos ananasų griežinėliais. Visa tai gausiai supilkite su tarkuotu sūriu.
Įdėkite į 200 ° įkaitintą orkaitę ir kepkite 20 minučių. Patiekite karštą.

Pastaba šeimininkui

Kaip matote, Havajų picos gamyboje nėra nieko sunku. Bet prieš nuspręsdami kepti tokią picą, pagalvokite, ar jūsų namų ūkio nariai mėgsta ananasus - pagrindinį šio patiekalo komponentą. Pasirinktinai: virkite picą su dviem skirtingais įdarais, kad visi valgytojai būtų patenkinti.

Komentarus (0)