Burokėlių salotos. Bendrieji virimo principai ir metodai
Burokėlių salotos - tai skamba labai paprasta. Ši runkelių daržovė yra pernelyg paprasta, nors ji yra „prima“ vinigretė, bet vis dar nėra avokadas ir netgi oranžinė. Atrodytų - kaip ji gali nustebinti tikrą gurmaną? Bet ne, gal! Ir tai gali įrodyti mūsų receptai.
Bet pirma, keletas šlovinimo žodžių apie šį šaknų derlių - tikrą naudingų medžiagų sandėlį. Jo sudėtyje yra vieta baltymams ir riebalams, celiuliozei, dažams, organinėms rūgštims. Runkeliai taip pat turi daug cukrų, vertingų vitaminų ir mineralų. Mes jų neįrašysime, tai gali užtrukti labai ilgai, tik atkreipiame dėmesį į tai, kad runkelių sudėtyje esančios mineralinės druskos yra santykinai gerai absorbuojamos žmonių, ir tiesiog neturi konkurentų. Štai kodėl tai ne tik skanus ir originalus daržovių, bet ir daugelio ligų vaistas, be to, yra puiki dietos dalis.
Apskritai, tai yra tikras stebuklas daržovių, greičiausiai daryti salotų paruošimą ir surengti tikrą burokėlių „fejerverką“, kad galėtume visiškai išgyventi originalių šakniavaisių privalumus.
Burokėlių salotos - maisto paruošimas
Burokėliai ropės pavidalu yra labiausiai skanūs, purūs „grožio“, bet vidutinio ar mažo dydžio. Pasirinkus didelį egzempliorių, rizikuojate patekti į pašarų parinktį, sunku ir ne visai skanus. Prieš ruošdami, kruopščiai nuplaukite, nesupjaukite nieko - tiesiog įdėkite runkeliai į keptuvę ir padenkite vandeniu. Virkite ant mažos ugnies ir įsitikinkite, kad vanduo neužvirs. Kiek virti runkeliai? Tai priklauso nuo rūšies ir dydžio, bet apskritai apie 1,5-2 valandas. Valymo pabaigoje būtinai išleiskite vandenį, atvėsinkite ir išvalykite. Kitas paruošimo būdas - kepimas orkaitėje arba nuostabioje orkaitėje. Apvyniokite jį į pergamentinį popierių arba foliją - taip ji bus kepama greičiau ir tolygiau, o pasiruošimą galite patikrinti skylę tiesiai per foliją. Burokėlių salotos - geriausi receptai.
1 receptas: burokėlių salotos su riešutais ir slyvomis
Šis receptas bus malonus tiems, kurie mėgsta surengti pasninkavimo dienas sau: nei mėsos, nei majonezo, mes užpildome tik grietine. Nepaisant to, salotos yra skanios, maistingos ir labai sveikos. Sezamas tik pridės naudingų savybių, nes jis niekada nebuvo tas, kad jis buvo legendinių nemirtingumo eliksyrų senovės laikais.
Sudėtis
Runkeliai (2 vidutinio dydžio), vištienos kiaušiniai (2 vnt.), Graikiniai riešutai (50 g), grietinė (2 šaukštai), saulėgrąžų sėklos (1 sauja nuluptų), česnakai, sezamo sėklos, druska.
Virimo būdas
Supilkite virtus runkelius tarkuotus. Mes sutraiškome riešutus su peiliu, išsiunčiame į runkelius, į tą pačią vietą pridedame sezamo sėklų ir sėklų. Supilkite virtą kiaušinį ir kitą trynį. Česnakai per česnaką, viską gerai sumaišykite su grietine ir įdėkite į salotų dubenėlį. Iš viršaus mes puošiame likusią baltymą, sezamo sėklą ir sėklas. Jūs tikrai gausite nuostabų vaizdą, šviesų ir linksmą, be abejo, labai skanų.
2 receptas: Korėjos burokėlių salotos
Korėjiečių burokėliai yra viena iš tų salotų, kuriose naudojamos tik žalios daržovės, net jei tai yra šakniavaisiai. Korėjos salotų virimo paslaptis slypi atskirame marinatų prieskonių pasirinkime ir specialiame augalinio aliejaus paruošimo būde.
Sudėtis: Runkeliai (1 kg), česnakai (30 g), maltos juodieji pipirai, augalinis aliejus, actas, druska. Virimo būdas
RUB runkelius ant didelio specialaus trintuvo ilgos plonos šiaudų formos. Pridėti acto, susmulkinto česnako, pipirų, įpilkite druskos. Jei nėra pakankamai laiko marinuoti, įdėkite salotas į vandens vonią, tuo tarpu paruošite sviestą: pašildykite jį iki „dūmų“ būsenos keptuvėje ir supilkite į runkelius. Leiskite atvėsti ir įdėkite į šaldytuvą 10-12 valandų. Jei receptas atliekamas labai tiksliai, jis virsta pikantiškomis saldžiarūgščiomis salotomis, puikiu užkandžiu mėsos ar žuvies patiekalams.
3 receptas: runkelių salotos su svogūnais ir obuoliais
Burokėliai yra derinami su daugeliu ingredientų, tačiau šiuo atveju mes pasirenkame obuolį. Šiek tiek triukas - ir koks rezultatas!
Sudėtis: Runkeliai (300 g), svogūnai (1 vnt.), Obuolys, kmynai, krienai, rūgštus sultys (pavyzdžiui, obuolys), cukrus, druska. Augalinis aliejus arba grietinė degalų pildymui.
Virimo būdas
Mes išvalome daržoves ir patrinkite ant smulkios taršos, supjaustome obuolius į mažas šiaudas. Mes sumaišome produktus, užpildome druskos, cukraus, rūgštos sultys, užpildome augaliniu aliejumi arba grietine.
4 receptas: runkeliai su sūriu ir česnakais
Jei esate „sūrio siela“ gamtoje, atkreipkite dėmesį į šią paprastą, bet įdomią salotą, kuri atrodys geriau ir patrauklesne salotų dubenėliams. Vietoj sūrio galima naudoti sūrį.
Sudėtis: runkeliai (1 kilogramas), kietasis sūris (200 g), česnakai, vienas svogūnas, majonezas (180 g).
Virimo būdas
Virti runkeliai supjaustyti juostelėmis, smulkiai pjaustykite česnaką. Sūris ar sūris, patrinti ant smulkios trintuvo. Sumaišykite runkelių ir česnakų, apsirengusių majonezu, įdėkite į porciją salotų dubenyje. Viršuje supilkite sūrį. Tai viskas - mėgaukitės paprastomis salotomis su neįprastu sūrio skoniu. Ši salotos taip pat gali būti pagamintos iš marinuotų burokėlių.
Burokėlių salotos - naudingi patyrusių virėjų patarimai
- Laikyti virti šakniavaisiai šaldytuve ne ilgiau kaip 2 dienas. Tada jis praranda savo skonio savybes ir pradeda išdžiūti.
- Jei vis dar nėra labai saldžių runkelių, nesijaudinkite. Įpilkite šiek tiek cukraus ir pagerės jo skonis.
