Obuolių uogienė yra paprastas ir paprastas paruošimas. Ypač jei naudojate daugiakanalį.
Jame tanki masė tiksliai neužsidega, ji pasirodys kvapni ir prisotinta. Tik surasti tinkamą receptą!
Obuolių uogienė lėtoje viryklėje - bendrieji paruošimo principai
Jam nereikia vienodos konsistencijos, tačiau vis dar įprasta pjaustyti vaisius . Tai gali būti padaryta prieš ruošiant maistą arba po pirminio terminio apdorojimo. Kartais obuoliai iš karto supjaustomi smulkiais gabalėliais ir virinami labai ilgai, kol skiltelės išnyksta, delikatesas tampa homogeniškas. Džemas gaunamas iš visų rudens veislių obuolių. Vasariniai vaisiai taip pat tinka, bet jei jie yra nesubrendę arba visiškai žali.
Svarbi uogienės sudedamoji dalis yra cukrus. Jis sudaro ne mažiau kaip 50% visų nuluptų vaisių svorio. Smėlis pridedamas iš karto arba po garinimo, smulkinimo ingredientų. Kartais obuoliai su cukrumi yra derinami iš anksto, kad vaisiai išlaisvintų sultis, grūdai ištirptų.
Kas yra obuolių su uogiene derinys:
• vaisiai: kriaušės, slyvos, svarainiai, citrusai;
• kai kurios daržovės, dažniausiai moliūgai, morkos;
• prieskoniai.
Norėdami uogiene ne virti, jums reikia uždėti obuolius ne daugiau kaip pusę nuo lėtos viryklės dubens aukščio. Todėl vienu metu ruošia daugybę gydomų patiekalų. Bet jei jums reikia virti 2-3 litrus, tai puikiai tinka. Paprastai naudojami kepimo būdai ir troškinimas. Kartais papildomai naudokite viryklę, kad sušiltumėte nedidelę masę, paruošite sirupą arba nuovirą.
Obuolių uogienė „Švelnus“ multikokeryje su citrina
Receptas yra labai švelnus džemas iš obuolių lėtoje viryklėje. Šis delikatesas paruošiamas be žievelės, bet vis dar puikiai užšąla ir tampa storas. Naudojama pektino virškinimo technologija.
Sudėtis
• 1,2 kg obuolių;
• pusė citrinos;
• 1,2 stiklinės vandens;
• 2 šaukštai. su cukraus krūva.
Maisto gaminimas
1. Obuoliai valomi po skalavimo, nuvalomi kiek įmanoma plonesni, kad liktų daugiau masės.
2. Sulenkite odą į puodą, kad jie užims mažiau apimties, galite jį nupjauti. Užpildykite vandenį (1,2 puodelio), užvirinkite. Po virimo, reikia sumažinti šilumą, virti pusvalandį. Tada odos turi nusausinti. Mums reikia nuoviru, apie 2/3 puodelio. Jame yra pektino, kuris padės uogienei tapti storu.
3. Nulupti obuoliai, supjaustyti į ketvirčius, nuimkite plyšių plotą, sudėkite į lėtą viryklę. Supilkite 0,3 stiklinio vandens.
4. Kepimas ant kepimo programos pusvalandį.
5. Atidarykite lėtą viryklę, suminkykite obuolius mediniu grūstuvu. Galite nuimti gabalus iš dubenėlės, perforuoti per maišytuvą arba sumalti per sietą.
6. Pridėti obuolio žievelės nuovirą, iš karto supilkite visą cukrų. Čia taip pat pridedame pusiau citrusinių vaisių sulčių.
7. Vėl vėl įjungus kepimą, šį kartą virti uogienę 40–60 minučių, mes žiūrime į reikalingą tankį. Dangtis gali būti uždarytas, masė yra stora ir niekur neištrūks.
Susuktas obuolių uogienė lėtoje viryklėje
Labai paprasta, netgi galima pasakyti, kad lėtas virimo aparato technologijos lėtoje viryklėje. Norėdami sumalti vaisius, galite naudoti mėsmalę arba derinti.
Sudėtis
• kilogramas obuolių;
• pusę stiklinės vandens;
• 0,5 tl. citrina;
• 600 g cukraus.
Maisto gaminimas
1. Mes perpjauti obuolius per mėsmalę. Jūs galite nutraukti ingredientus į maišytuvo būklę. 2. Perkeliame į daugiasluoksnį indą, nustatome gesinimo režimą, įpilama vandens ir virkite 30 minučių.
3. Įpilkite cukraus, maišykite su mediniu mentele. Nedelsiant supilkite citrinos rūgštį. Be to, uogienė išnyks.
4. Nuimkite gesinimo programą, nustatykite kepimo.
5. Paruoškite uogienę dar 50-60 minučių, bet pažiūrėkite į spalvą ir nuoseklumą. Jei masė greitai sutirštėja, tada galite virti mažiau delikateso. Nepamirškite reguliariai tikrinti ir maišyti.
6. Supilkite saldumą į stiklainius ir uždarykite, kol jis yra karštas, arba tiesiog atvėsinkite ir naudokite nedelsiant. Šaldytuve šis uogienė taip pat gerai saugoma.
Obuolių uogienė lėtoje viryklėje su griežinėliais
Dėl šio užstrigimo technologijos naudojama viena virimo įranga. Tai reiškia, kad masei nereikia pašalinti, perkelti, nuvalyti ar ką nors virti atskirai. Viskas yra labai paprasta ir paprasta, odos net nėra pašalintos iš obuolių.
Sudėtis
• 1,4 kg obuolių;
• 1 kg cukraus.
Maisto gaminimas
1. Nuplaukite vaisių. Jūs negalite išdžiūti. Supjaustyti griežinėliais arba kubeliais, gabalų dydis ir forma neturi reikšmės. Sulenkite kepimo indą.
2. Įpilkite granuliuoto cukraus, išmaišykite, palikite kelias valandas, kad išryškintumėte sultis.
3. Įjunkite kepimo programą, virkite 15 minučių.
4. Gerai sumaišykite, gesinimo režimą nustatykite iki 2,5 valandos. Reguliariai maišykite, ieškokite džemo storio.
5. Jei vaisiaus rūgštis yra maža, tada, kad pagerintumėte ryškumą ir skonį, galite užpilti šiek tiek citrinos.
6. Po 2 valandų reikia ruošti stiklainius, nuplauti, šilti, būtinai išdžius.
7. Įdėkite gydymą į stiklainius, sukite raktą, apvynkite obuolių uogienę aukštyn kojom.
Jam iš obuolių ir slyvų lėtoje viryklėje
Mišrių obuolių su slyvomis variantas. Įdomi bulvių košės ir gabalų derinimo technologija. Neišimame odos iš obuolių, kad mūsų delikatesas būtų storas ir turtingas.
Sudėtis
• 600 g slyvų;
• 1 kg cukraus;
• 600 g obuolių.
Maisto gaminimas
1. Pašalinkite slyvas iš slyvų. Plaušiena susmulkinama su maišytuvu arba pasukite slyvas per mėsmalę.
2. Obuoliai supjaustyti kubeliais arba griežinėliais, sujungti su slyvomis.
3. Įdėkite cukrų iš karto, mes tai darome paprastame puode.
4. Uždėkite ant krosnies. Mes darome nedidelę ugnį ir ketvirtį valandos pašildome visą cukrų. Nereikia pridėti vandens, sulčių palaipsniui bus atleistos iš vaisių, visas smėlis ištirps.
5. Dabar masė gali būti pilama į kepimo indą. Kepimas ant kepimo dar vieną valandą.
6. Įjunkite programą „Nutildymas“. Atidarykite tiksliai dvi valandas.
7. Kepimo užstrigimas dėl laimėtojo signalo. Periodiškai patikrinkite tankį. Jei reikia, skonį reguliuokite citrinos sultimis, pridėti prieskonių, kad skonis būtų ryškesnis.
8. Sulenkite sterilius konteinerius arba tiesiog atvėsinkite.
Obuolių uogienė lėtoje viryklėje su apelsinais
Ši galimybė yra labai patraukli ir saulėta obuolių uogienė lėtoje viryklėje su apelsinais ir citrina, laikrodžio aromatu ir neįprastu skoniu.
Sudėtis
• 3 apelsinai;
• 7 dideli obuoliai;
• 500 g cukraus;
• 0,5 didelio citrinos arba vieno nedidelio citrusų.
Maisto gaminimas
1. Nupjaukite nuluptą obuolių mėsą į gabalus, įdėkite į konteinerį iš daugiakanalio katilo.
2. Išvalykite apelsinus, supjaustykite kūną kubeliais, išmeskite kaulus. Pridėti į obuolius.
3. Taip pat sumalkite citrinos masę, pridėkite lėtą viryklę.
4. Užpildykite visą viršų su cukrumi, nereikia maišyti. 5. Kepkite ant ugnies 45 minutes.
6. Išimkite vaisių iš dubenėlės, pasukite maišytuvą.
7. Grįžtamąsias bulves grąžinkite į lėtą viryklę, kepkite 15-30 minučių kepimo režimu, pasiekite reikalingą nuoseklumą.
8. Šis uogienė gali būti naudojama kaip ruošinys, tačiau geriau atvėsti ir nedelsiant jį naudoti, nes ilgainiui iš delikateso išgaruoja vitaminai.
Obuolių uogienė lėtoje viryklėje su moliūgu
Kitas paprastas receptas ryškus uogienė. Šį kartą obuolys yra sumaišytas su moliūgais. Receptų privalumas yra tas, kad virimas gali būti sustabdytas bet kuriame antrojo ciklo etape. Net jei uogienė pakankamai sustorėja, gausite puikias bulvių košes.
Sudėtis
• 1 kg moliūgų;
• 1,2 kg cukraus;
• 1 stiklinis vandens;
• 1 kg obuolių;
Maisto gaminimas
1. Iškirpkite moliūgą kubeliais, įdėkite į lėtą viryklę, įpilkite vandens, virkite 20 minučių ugnyje.
2. Per šį laiką, kartu su odomis, supjaustykite obuolius į savavališkus gabalus.
3. Įdėkite vaisių į garintus daržoves, kepkite kartu dar 15-20 minučių.
4. Išimkite visą daugiakanutę. Mes nutraukiame maišytuvą.
5. Įpilkite cukraus į šiltą masę pagal receptą. Maišykite, palikite tirpinti.
6. Įjunkite lėtą viryklę į kepimo režimą. Dabar uogienė paruošiama nuo 25 minučių iki valandos. Mes žiūrime į tankį, pabandykite, tikrai maišykite, kad masė būtų paruošta tolygiai.
Džemas iš obuolių „Daily“ multicooker
Gintaro džemo receptas, paruoštas lėtoje viryklėje keliais etapais. Supjaustykite obuolius geriau per mėsmalę.
Sudėtis
• 1,5 kg obuolių;
• 0,8 kg cukraus;
• 0,5 tl. cinamono
Maisto gaminimas
1. Obuoliai, turintys odų, bet be kamienų, yra susukti į srutas, sumaišyti su cukrumi tiesiogiai lėtoje viryklėje. 2. Palikite masę kelias valandas.
3. Maišome, ruošiame kepimo programą apie penkiolika minučių. Maišykite, palikite 4-5 valandas.
4. Kepkite 15 minučių obuolių kepimo režimu. Palikite dar penkias valandas.
5. Įjungiame troškinimo programą, užpildome uogienę cinamonu ar kitais prieskoniais, kepkite 30 minučių. Jei tankis netinka, galima pridėti laiką.
Obuolių uogienė lėtoje viryklėje - patarimai ir gudrybės
• Citrinų sultys uogiene papildomos ne tik skoniu, bet ir išsaugoti obuolių spalvą. Be jo gydymas tampa tamsus, rudas.
• Į džemą galite įdėti daugiau cukraus, nei nurodyta recepte, bet neturėtumėte užpilti mažiau smėlio. Medžiaga nėra skonio. Trūkstant cukraus, ruošinys greitai ištirps.
• Pradiniame uogiene nebūna pelėsių, jei apipurškiate delikatesą ant cukraus miltelių.
• Nereikia pridėti cinamono, gvazdikėlių ir kitų prieskonių prie visos masės. Norėdami suteikti tuščią skonį aromatą ir malonų skonį, galite įdėti visas aromatines medžiagas į lino maišelį ir virti.
• Jei prie uogienės pridedama oda, ji turi būti gerai sumaltyta. Galite naudoti džiovintą ir sumaltą produktą.
