Nieko nėra lengviau ir greičiau, nei padaryti naminį obuolių pyragą.
Kvapus, skanus, saldus ir rūgštus skonis, kuris yra toks populiarus vaikams ir suaugusiems, siejamas su vasara, vaikyste ir laime.
Ir kas džiaugsmas šeimininkui!
Nedelsiant paruošiamas paprastas ir greitas obuolių pyragas, iš nedidelio kiekio ingredientų nereikalauja ypatingo dėmesio, visada pasirodo sėkmingas ir gražus.
Obuolių kompanija gali gaminti uogas, varškę, kriaušes, šokoladą, kondensuotą pieną, džiovintus vaisius, riešutus, sėklas.
Tešla gali būti bet kokia: mielės, smėlis, pūkas. Bet kokiu atveju, jūs gaunate labai skanų ir paprastą obuolių pyragą, kurio skonį galima sėkmingai papildyti cinamonu, gvazdikėliais, vanilėmis, uogomis, muskato riešutais.
Paprasta ir greita obuolių pyragas - bendrieji virimo principai
Jei norite padaryti greito obuolių pyragą, jums reikia mažiausio kiekio ingredientų. Taikytiems miltų, mielių arba kiaušinių, sviesto arba kefyro. Už užpildą - bet kokie obuoliai. Dažniausiai receptas apima juos kepant griežinėliais. Vaisiai iš anksto nuplaunami, atlaisvinami iš šerdies, stiebo ir „uodegos“, tada supjaustomi plonais griežinėliais.
Papildomi ingredientai, kuriuos ruošiate taip. Iš uogų nuplaukite dulkes, nulupkite kriaušes ir supjaustykite juos taip pat, pasitraukite varškę per sietą.
Jei pyragas kepamas orkaitėje, spinta turi būti pašildyta iki vidutinės 200 laipsnių temperatūros. Patikrinkite desertų ruošimą su maistu: jei tešla virinama, jos ant medinės lazdelės nebus. Priklausomai nuo tešlos rūšies, krosnelėje trunka apie 30-40 minučių, kad paruoštumėte paprastą ir greitą obuolių pyragą. Kepdami lėtoje viryklėje, vadovaukitės prietaiso instrukcijomis.
Paprastas pyragas su obuoliais iš Šarlotės sausainių tešlos
Elementarinis receptas pyragas su obuoliais, skirtas greitai surinkti iš serijos „svečiai ant slenksčio“. Nereikia nieko, bet obuolių, miltų, cukraus ir kiaušinių, tačiau paaiškėja, kad skanus, lydantis burnoje, mažo kaloringumo kempinė.
Sudėtis:
• kilogramas rūgščių obuolių;
• 320 gramų baltųjų miltų;
• 8 kiaušiniai;
• 400 gramų cukraus;
• aliejaus forma
Paruošimas:
Atskirkite baltymus nuo trynių ir įmaišykite į stiprią putą maišytuvu.
Įpilkite pusę cukraus į baltymus ir vėl muškite.
Malti trynius su likusiu cukrumi atskirai.
Nedelsdami paskirstykite baltymus į trynius, palaipsniui derinant abu mišinius.
Į kiaušinius įpilkite įsiurbtas miltų dalis, kad tešla būtų visiškai homogeniška. Sausainių tešla neturi būti gabalėlių.
Nulupkite obuolius, supjaustykite.
Aliejaus forma, pabarstykite miltais.
Įdėkite obuolius į apačią.
Supilkite obuolių gabaliukus su kempine.
Kepkite, kol virti.
Pirmą kartą per pusvalandį patikrinkite tortą. Jei jis yra drėgnas, kepkite dar 15 minučių.
Baigtas charlotas turi auksinį plutą, jis kvepia nuostabiu.
Paprastas pyragas su obuoliais gali būti sumaišytas su cukraus milteliais.
Kai patiekiate, supjaustykite porcijomis.
Paprasta ir greita obuolių pyragas su trumpomis tešlais „Prancūzijos tatin“
Originalus „apverstas“ pyragas su karamele, turintis subtilų kreminį skonį ir aštrų muskato skonį. Šventinis obuolių prisilietimas suteikia cinamonui. Kad būtų paprasta obuolių pyragas, jums reikės storos sienos apvalios visos. Sudėtis:
• trys dideli obuoliai;
• 240 gramų baltųjų miltų;
• 3/4 puodelio cukraus;
• vienas kiaušinis;
• 50 gramų sviesto;
• šaukštelis cinamono;
• žiupsnelis muskato;
• ketvirtį puodelio baltojo vyno;
• druska.
Paruošimas:
Keptuvėje sumaišykite sausas sudedamąsias dalis: miltus, cukrų, muskato riešutus, žiupsnį druskos.
Supjaustykite šaltu sviestu į gabalus ir pridėkite į miltus.
Malti miltus ir sviestą.
Beat į kiaušinį, supilkite vyną ir minkyti tešlą.
Padėkite tešlą į dubenį ir vieną valandą išsiųskite šaldytuvu.
Iškirpkite obuolius į skilteles.
Kuko karamelė. Norėdami tai padaryti, supilkite pusę stiklinės cukraus ant sausos keptuvės, kur tortas bus kepamas, ir padėkite ant lėtos ugnies.
Po dviejų ar trijų minučių smėlis pradės tirpti ir virsta karamele. Masė turi būti sumaišyta su mediniu mentele tol, kol visiškai ištirps.
Įdėkite obuolių gabaliukus į karamelę, pabarstykite cukrumi ir cinamonu.
Nuimkite tešlą, pasukite jį į apvalų sluoksnį ir uždenkite obuolius. Įdėkite šakutę.
Kepkite pyragą 40 minučių.
Iš karto išimkite gatavą tortą ir perkelkite jį į plokščią lėkštelę arba tinkamą skersmens plokštelę. Svarbu, kad karamelė neturėtų laiko sukietėti.
Atvėsintas tortas patiekiamas su ledais.
Paprastas pyragas su visais obuoliais lėtoje viryklėje
Kakava, sveiki obuoliai ir varškės sūris yra puikus trio, kuris nustebins neįprastu skoniu. Tokio stebuklo paruošimas lėtoje viryklėje. Jei taip nėra, tą patį galima padaryti įprastoje orkaitėje.
Sudėtis:
• keturios stiklinės miltų;
• stikline cukraus;
• keturi obuoliai;
• pusę puodelio šviežių arba šaldytų uogų;
• keturi šaukštai kakavos;
• šimtas gramų varškės;
• septyni kiaušiniai; • sviesto pakuotė;
• kepimo miltelių maišelis.
Paruošimas:
Nafta minkštėja kambario temperatūroje.
Šeši kiaušiniai ir pusė cukraus, sumušti su maišytuvu, kol bus storos putos.
Įdėkite sviestą, vėl nugalėkite.
Sumaišykite miltus su kakava, išpjaukite ir pridėkite prie kiaušinių sviesto mišinio.
Tešlą, kuris yra storesnis už blynus, sumaišykite ir supilkite į tepkite daugiasukį dubenį.
Varškės sūris patrinamas per sietą, sumaišomas su likusiu cukrumi, uogomis ir kiaušiniu.
Išimkite obuolius iš šerdies, laikydami formą.
Sudėkite obuolius su varške ir panardinkite į tešlą.
Kepkite po sandariai uždarytu dangčiu tinkamu režimu.
Papuoškite tortą su cukraus pudra.
Greitas ir paprastas obuolių pyragas, pagamintas iš minkštos trumpos tešlos
.
Greitas rankų pyragas obuolių receptas virinamas taip greitai, kaip garsioji charlotte. Mėsos tešlos tešla yra labiau konkurencinga dėl kefyro pridėjimo.
Sudėtis:
• 250 gramų sviesto arba margarino;
• 400 gramų miltų;
• kepimo miltelių maišelis;
• žiupsnelis druskos;
• šeši vidutinio dydžio obuoliai;
• trečdalis puodelio cukraus;
• pusė puodelio kefyro;
• pusė puodelio grietinės;
• du kiaušiniai;
• žiupsnelis cinamono.
Paruošimas:
Šaltas sviestas supjaustytas į gabalus ir supilamas į dubenį.
Pridėti kefyrą ir druską.
Įpilkite soros miltus kartu su kepimo milteliais.
Minkyti elastinę tešlą. Minkymo procese gali prireikti daugiau miltų.
Uždenkite tešlos rutuliuką su folija arba įdėkite į maišelį, padėkite jį į šaldytuvą pusvalandį.
Šiuo metu obuolius supjaustykite griežinėliais, pabarstykite cinamonu, cukrumi ir sumaišykite.
Paruoškite užpildą, plakdami grietinę su kiaušiniais.
Padėkite tešlą ant kepimo skardos, tolygiai padėkite ją rankomis per visą paviršių. Įdėkite obuolių ant viršaus.
Supilkite kiaušinių-grietinės mišinį (jis pasirodys šiek tiek), paskirstydami užpildą „grotelėmis“.
Kepkite maždaug keturiasdešimt minučių, kol pyrago krašte bus auksinė ruda.
Paprasta ir greita pyragas su obuoliais ir varškės, pagamintos iš mielių tešlos
Mielių tešla gali būti ne mažiau skanus derinys su obuoliais nei trupiniai arba sausainiai. Galite virti pyragą lėtoje viryklėje arba orkaitėje.
Sudėtis:
• 300 gramų miltų;
• šaukštelio sausos mielės;
• pusę puodelio pieno;
• ketvirtį puodelio vandens;
• trys šaukštai cukraus;
• dešimt obuolių;
• vienas kiaušinis;
• šimtas gramų varškės;
• trys šaukštai sviesto;
• žiupsnelis druskos.
Paruošimas:
Penki obuoliai kepami mikrobangų krosnelėje arba orkaitėje.
Sūdyti obuoliai (100 g bulvių).
Raugą ištirpinkite šiltame piene, įpilkite vandens ir žiupsnelio cukraus.
Sumaišykite kiaušinį, cukrų.
Pridėti sviesto, obuolių ir du šaukštus miltų, sumaišykite.
Į kiaušinių-obuolių mišinį įpilkite mielių, gerai išmaišykite.
Palaipsniui pridėti miltų, minkyti tešlą. Miltai negali eiti visiems. Kai tik tešla tampa lygi, lengvai atskiriama nuo pirštų, nustokite maišyti miltus.
Palikite tešlą maždaug keturiasdešimt minučių.
Likę švieži obuoliai supjaustyti griežinėliais.
Išmaišykite tešlą taip, kad jo skersmuo būtų dvigubai didesnis už daugiakanalio dubenį arba orkaitės formą. Tai būtina, kad galėtumėte suspausti tortą ant viršaus.
Padėkite tešlą formoje, padalinkite pusę obuolių griežinėlių.
Sūris patrinamas sūriu, sumaišomas su cukrumi pagal skonį ir dedamas ant obuolių.
Paskutinę obuolių dalį uždėkite ant varškės sluoksnio. „Šono“ liekanos.
Kepkite tešlą 40 minučių, po pusę valandos kepkite lėtoje viryklėje.
Norėdami padaryti gražią plutą, teptuko viršūnę su kiaušinio tryniu ir kepkite maždaug penkias minutes.
Paprasta ir greita tortas su obuoliais ir graikiniais riešutais iš tešlos
Riešutas suteikia šiam tortui aštrų skonį. Oranžinė žievelė sėkmingai derinama su obuolių skoniu.
Sudėtis:
• trys obuoliai;
• stikline cukraus;
• trys kiaušiniai;
• stiklinė miltų;
• šaukštelis kepimo miltelių;
• šaukštas sviesto;
• ketvirtį puodelio nuluptų graikinių riešutų;
• vanilės maišelis;
• šaukštas apelsinų žievelės;
• kai reikia cinamono.
Paruošimas:
Paruoškite formą, valydami ją aliejumi ir purškiant miltais.
Iškirpkite obuolius.
Pjaustykite riešutus.
Pjaukite kiaušinius su cukrumi.
Nulupkite apelsinų žievelę smulkiu trintuvu.
Į kiaušinius supilkite įdubą ir vaniliną, sumaišykite.
Įpilkite miltų ir kepimo miltelių, pradėkite tešlą.
Obuoliai formuojami.
Supilkite tešlą.
Kepkite 20 minučių.
Greitas ir paprastas obuolių pyragas
Saldūs pyragaičiai - dėkingas ir labai skanus produktas. Kartu su obuoliais pasirodo skanus. Paprastas ir greitas obuolių pyragas gali būti patiekiamas kartu su vaniliniu ledu.
Sudėtis:
• 500 g lapų tešlos;
• penki obuoliai;
• pusę puodelio cukraus;
• vienas trynys.
Paruošimo metodas:
Tešla padalinta į dvi lygias dalis.
Obuoliai supjaustyti griežinėliais, sumaišomi su cukrumi.
Iš vieno tešlos gabalo ištraukite tortą.
Sutepkite formą su sviestu, padėkite tešlą.
Uždėkite obuolius ant tešlos.
Ištraukite antrąją tešlos pusę.
Uždenkite obuoliais, suspauskite tortą. Maišykite trynį, ištepkite tortą.
Kepkite 20 minučių.
Paprasta ir greita obuolių pyragas - gudrybės ir patarimai
- Sausainių tešla bus sėkminga, pūkuota, jei baltymai ir tryniai bus plakomi atskirai. Jie turi būti labai atsargiai sumaišyti, o tryniai turi būti pridėti baltymų, o ne atvirkščiai.
- Rūgštūs obuoliai puikiai tinka obuolių pyragams. Jūs negalite jų išsaugoti: kuo daugiau obuolių, skanesnis desertas.
- Obuolių skiltelių odą galima nupjauti. Bet jums reikia supjaustyti obuolius plonesnius, kad jie turėtų laiko kepti gerai.
- Eksperimento metu galite pabandyti groteles obuoliams ant šiurkščių trintų. Gaukite obuolių uogienės poveikį (ne visiems patinka).
- Obuolių ir cinamono skonio derinys laikomas klasikiniu. Būtent šis kvapas skleidžia visoje Europoje katalikų Kalėdų išvakarėse.
- Obuoliai pyragas gali būti pakeisti rabarberiais, kriaušėmis, persikais, slyvomis ir netgi raudonais svogūnais (šiuo atveju pyragas nėra saldus).
