Saldūs braškės, karštas šokoladas ir ledinis šampanas, prakaituotas stiklas, yra puiki pradžia meilės istorijai.
Minusas šampanas - ir skanus desertas yra pasiruošęs, kuris sezono metu gali pasimėgauti namų ūkiu ir pramogauti svečius.
Gydymo paruošimas yra lengvas.
Braškės su šokoladu - bendrieji virimo principai
Tarp visų greitų desertų yra paprasčiausias braškių-šokolado duetas. Jums tereikia šokolado stiklo ir stiklo ar kitos kvapiosios uogos. Kuo didesnis, tuo efektyvesnis srautas.
Jei uogos yra švarios, jas nereikia nuplauti. Priešingu atveju braškės greitai plaunamos šaltu vandeniu ir džiovinamos ant rankšluosčio. Jus galite išdžiovinti tiesiai į žarną, įsitikinkite, kad vanduo yra visiškai stiklas.
Netinkamos uogos (sugadintos, pernelyg didelės arba nesubrendusios) paimamos ir išmestos. Efektyvesniam pristatymui pasirenkamos to paties dydžio kopijos, uogos į uogas. Mažas, kaip taisyklė, taip pat nenaudoja.
Šokolado braškių receptai namuose dažniausiai apima lydytą šokoladą. Plytelės, kad sulaužytų gabalus ir ištirptų vandens vonioje, truputį maišydami. Kitas variantas yra šokolado įdėjimas pusę minutės mikrobangų krosnelėje.
Be to, šokoladas gali būti suskirstytas į gabalus, kad būtų papuoštas gatavas patiekalas arba patrinta ant smulkios trintuvo. Braškių desertui gaminti, šokoladas bus tamsus, baltas, pienas. Kartais sumaišomi dviejų rūšių šokoladas.
Skonį puikiai papildo kokoso traškučiai, riešutai ir vaflių trupiniai, marmeladų kubeliai, ledai, mascarpone, medus. Įgiję pagrindinį šokolado braškių receptą namuose, galite eksperimentuoti kaip norite.
Braškės į šokoladą „Romantiškas vakaras“
Žanro klasika yra tamsus šokoladas, užšaldytas subtilioje braškių odoje. Paprasčiausias aptarnavimo variantas, kuriam nereikia specialių kulinarinių talentų.
Sudėtis:
• dvi stiklinės pasirinktų braškių;
• šaukštas cukraus miltelių;
• trys ar keturi šokolado strypai.
Paruošimas:
Šlapias rankšluosčius sudrėkinkite arba nuplaukite.
Šokoladas sulaužomas į gabalus ir tirpsta virinant garais. Kad nesudarytų gabalėlių, nuolat maišykite saldžią masę.
Braškė užsikabina uodegą ir panardina šokoladą.
Įdėkite uogas ant plokščio indo, padengto pergamentiniu popieriumi.
Kai braškės yra šiek tiek sausos, pakartokite šokoladą „maudytis“.
Siųsti šaldytuve uogų geriau šalčio.
Maitinimas, pabarstykite cukraus milteliais.
Šokoladinės braškės su žemės riešutų trupiniais
Skanūs pikantiški braškės su šokoladu namuose, kurių receptas pateikiamas žemiau, turi subtilų riešutų skonį. Jo paruošimui reikia daugiau komponentų. Desertas labai tinka arbatai.
Sudėtis:
• dvi stiklinės skaldytų šokolado arba šokolado traškučių;
• stiklinė skrudintų žemės riešutų;
• dvi stiklinės didelių braškių;
• pusę puodelio žemės riešutų sviesto.
Paruošimas:
Uždenkite didelę smulkinimo lentą arba kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi.
Į metalo dubenėlį įdėkite šokolado gabalus ir žemės riešutų sviestą. Maišykite.
Ištirpinkite makaronus su šokoladu, kad nebūtų gabalėlių. Masė turėtų būti visiškai homogeniška.
Skrudinti žemės riešutai smulkinami į mažus trupinius (bet ne pasta) skiedinyje. Galite supjaustyti peiliu arba ritinėliais su valcavimo galvute. Supilkite žemės riešutų traškučius į plokštelę.
Nuplaunamos ir išdžiovintos braškės panardinamos šokolado pagrindu.
Nedelsiant sukite žemės riešutų trupinius.
Įdėkite uogas ant kepimo skardos.
Išsiųskite šaldytuve 10 minučių į šokoladą.
Patiekite ant desertinės lėkštės.
Braškės iš šokolado „Meilės valtys“
Šis braškių receptas namuose yra gana sudėtingas. Turėsime pabandyti nustebinti svečius neįprastu pristatymu. Papildomi ingredientai pagerins skonį. Norint paruošti desertą, reikės formų „valtims“ gaminti. Tai gali būti specialios formos arba plastikiniai šokolado kiaušinių ar saldainių dėklai.
Sudėtis:
• bet kokio šokolado juosta;
• stiklinė grietinėlė (ne mažiau kaip 35% riebalų);
• penki šaukštai kondensuoto pieno;
• dvi stiklinės didelių, šviežių arba šaldytų braškių;
• šaukštelis vanilinio cukraus.
Paruošimas:
Supilkite šokolado strypelį į mažus gabalus.
Ištirpinkite bet kokiu būdu garais arba mikrobangų krosnelėje.
Formos sutepamos ir padengiamos šokolado šepečiu.
Įdėkite formas į šaldytuvą 2-3 minutes.
Taikykite antrą šokolado sluoksnį, vėl atsiųskite šalta.
Sumaišykite vanilinį cukrų ir kondensuotą pieną su grietinėle, sumaišykite.
Beat kremas dideliu greičiu. Jis turėtų būti storas sodrus kremas.
Kai šokoladas pelėsiai visiškai sukietėja, išimkite juos labai atsargiai.
Pripildykite valtis su plakta grietinėle, naudojant konditerijos maišelį su žvaigždės antgaliu. Jei nėra maišelio, užpildykite šokolado formą kremu, naudodami įprastą šaukštelį.
Supjaustykite braškes griežinėliais. Šaldytos uogos turi būti supjaustytos, kol jos visiškai ištirps. Jei uogas užšaldomas, jis turi būti daromas prieš visiškai atšildant. Įdėkite 4-5 pjūvio braškes vertikaliai valtyje ir nedelsiant padėkite.
Braškių vakaro šokolado braškės
Baltojo šokolado gerbėjai gali būti patenkinti nuostabiu šviesiu desertu. Baltas šokoladas turi subtilų, specifinį kreminį skonį. Kartu su tamsiais šokolado gabaliukais pasirodo labai skanus. Lengvas ir greitai paruošiamas paprastas šokolado braškių receptas namuose.
Sudėtis:
• balta šokolado juosta;
• stiklinę pasirinktų braškių;
• stiklinė mažų šokolado traškučių, pagamintų iš juodojo šokolado.
Paruošimas:
Paruoškite braškes skalbdami ir džiovindami uogas.
Kepimo skardą uždenkite kepimo popieriumi.
Šokolado traškučiai pilami į plačią plokštelę.
Baltas šokolado lydymas.
Pirmiausia panardinkite uogas į lydytą baltą masę.
Nedelsiant supilkite į juodus šokolado lustus, lengvai spauskite.
Įdėkite uogas ant popieriaus.
Nusiųskite šaldytuvą taip, kad šokoladas sukabėtų.
Braškės į šokoladą „Kokosų rojus“
Kokosai gali suteikti klasikinį braškių ir šokolado skonį visiškai naujam garsui. Šis naminių šokolado braškių receptas reikalauja tik baltos šokolado.
Sudėtis:
• stiklinę pasirinktų braškių;
• trys baltos šokolado juostos;
• stiklinė gatavų kokosų lustų.
Paruošimas:
Uždenkite didelę pjaustymo lentą arba kepimo skardą su pergamentiniu popieriumi.
Paruoškite braškes.
Supjaustykite šokolado plyteles į dubenį ir ištirpinkite.
Į plokštelę įpilama kokso dribsnių.
Pirmiausia panardinkite braškes lydytame šokolade, tada žetonuose.
Įdėkite pergamentą, įdėkite šaldytuvą arba vėsioje patalpoje, kad sukietėtų šokoladas.
Braškės su šokoladu su likeriu ir ledais
Puikus šio patiekalo skonis ir įspūdingas pristatymas verčia šventinę šventę. Vaikams neturėtų būti siūlomos braškės namuose, kurių receptas apima alkoholį.
Sudėtis:
• tamsus šokoladas;
• stiklinę braškių;
• šimtas gramų vanilinių ledų;
• ketvirtį puodelio grietinėlės likerio („Baileys“, „Sheridan“ ir tt);
• keli šviežių mėtų lapai.
Paruošimas:
Supjaustykite šokoladą.
Išpilstyti į dubenį išpilstyti į šaukštą ledų.
Sumaišykite braškes baltuoju šokoladu.
Kai šokoladas sukietėja, įdėkite braškes ant ledų.
Supilkite šaukštą alkoholinių gėrimų.
Į kiekvieną ledų dubenėlį įdėkite mėtų lapų.
Braškės į šokoladą „Mint Duet“
Baltojo ir juodo šokolado derinys greičiausiai nepaliks abejingų saldžių desertų mėgėjų. Mėtų pastaba suteikia patiekalui vasaros šviežumą.
Sudėtis:
• dvi stiklinės braškių;
• šviežių mėtų krūva;
• balta šokolado juosta;
• tamsus šokoladas.
Paruošimas:
Paruoškite braškes.
Ištirpinkite tamsią šokoladą.
Uždenkite pergamentą arba lentą su pergamentu.
Sumaišykite braškes visai išlydytoje suspensijoje ir paskleiskite ant pergamento popieriaus.
Ištirpinkite baltos šokolado juostą.
Užpilkite uogas į baltą masę iki pusės ar vienos pusės.
Įdėkite jį atgal į pergamentą ir 15 minučių nusiųskite šaltu.
Mėtų lapai patrinti pirštais ir įdėti į la carte lėkštes.
Įdėkite desertą ant viršaus ir tarnaukite.
Braškės su šokoladu su mascarpone ir ledais
Dar vienas braškių receptas namuose, įskaitant ledų ir mascarpone grietinėlės sūrį. Neįprastas derinys, puikus skonis ir puikus delikatesas karštomis dienomis. Sudėtis:
• dvi juodos šokolado juostelės;
• dvi stiklinės braškių;
• du šimtai gramų ledų (arba kremo brulė);
• šimtas gramų masarparpono;
• šiek tiek cukraus.
Paruošimas:
Atidėti penkias braškes.
Sutepkite šokoladą ant smulkios trintuvo.
Likusios uogos kartu su šaukštu cukraus (pagal jūsų skonį), maišosi maišytuve.
Supilkite braškių masę aukštų stiklų apačioje.
Ant braškių sluoksnio padėkite šaukštą mascarpone.
Ant kremo sūrio įdėti ledų rutulį.
Pabarstykite šaukštu tarkuotų šokolado.
Į viršų papuošti kompoziciją su uogomis ir patiekite.
Braškės su šokoladu - gudrybės ir patarimai
- Siekiant, kad braškės būtų išlydytos išlydytoje šokoladoje, atsargų užkandžių vynuogėse (medinės, plastikinės braškės neuždarys). Uoga geriausia atvėsinti iki šalčio ant šaldytuvo viršutinės lentynos. Skewers turi prilipti prie uogų per uodegą ir šiuo būdu panirti į šokolado masę. Lieka įdėti į stiklinę su uogomis ir išsiųsti „puokštę“, kol jis sukietėja.
- Jei šokoladas yra labai šildomas, galite padėti. Paprastai į lėkštę pridėkite šaukštą arba du mažai riebalų turinčius grietinėlės arba pusę šaukšto sviesto. Maišykite masę būtinai.
- Norėdami užšaldyti uogas skystame šokolade, jis turi būti šaldytuve. Kambaryje procesas bus labai lėtas ir nesuteiks norimo rezultato.
- Prieš „šokolado vonią“ braškės turėtų visiškai išdžiūti. Drėgmės lašai suteiks uogai aplaistą, bjaurų išvaizdą, gausite gabalėlių ar nuplikimų.
- Šokoladą būtina šildyti ant mažiausios ugnies. Indai gali būti metalo arba bet kokios karščiui atsparios medžiagos.
- Šokolado braškės gali būti priskirtos mažo kaloringumo patiekalams (išskyrus galimybes su ledais, cukrumi, mascarpone). Jei šokoladas yra juodas, patiekalas prisideda prie svorio netekimo dėl to, kad jis turi pluoštą, kofeiną, fenolius. Taigi patiekalas gali būti įtrauktas į dietą.
- Šviežios braškės yra ne tik puikus askorbo rūgšties šaltinis, bet ir natūralus afrodiziakas. Tai ne atsitiktinumas, kad šokolado braškė tapo romantiškos ir meilės datos simboliu. Jis didina ne tik vyrų potencialą, bet ir moterų lytinį potraukį.
Be to, šis tamsus šokoladas yra labai naudingas, nes kakavos pupelės sugeba sulėtinti senėjimą (jie turi daug antioksidantų) ir pašalinti blogą cholesterolio kiekį. Be to, šokoladas prisideda prie laimės hormonų (endorfinų ir serotonino) gamybos.
