keksas yra labai įdomūs miltų produktai. Nepaisant jų panašumo, jie neturėtų būti painiojami su cupcakes. Minkymo ir kepimo technologija skiriasi.
Jei puodelio tešla gali būti pilama į bendrą formą, padarykite didelį pyragą, supjaustykite jį į gabalus, kai patiekiate, tada jis neveiks su bandelėmis. Jie visada yra maži, gražūs ir tvarkingi.
Mufinai piene - bendrieji paruošimo principai
.
Pieno tešla bandelėms yra paprasta, lengva paruošti. Skirtingai nuo klasikinių bandelių, cukrus yra dedamas į mafinus mažiau. Miltai daugiausia naudojami kviečiams, kitos rūšys tešlos randamos labai retai. Be to, kai mišinys pridedamas į kiaušinius, reikia įpilti kepimo miltelių.
Kaip įvairinti skonį:
• vaisiai ir uogos;
• džiovinti vaisiai;
• šokoladas;
• riešutai.
Dėl tešlos skonio galima pridėti vanilės, įvairių prieskonių. Masė kruopščiai maišoma, suskaidoma į mažas formas. Jie gali būti popierius arba silikonas. Tešlos tūris paprastai neviršija 2/3 puodelio.
Mėsos iš pieno tešlos kepamos 180-190 laipsnių. Vidutiniškai laikas nuo 15 iki 25 minučių. Bet visada turėtumėte sutelkti dėmesį į orkaitės galimybes ir produktų dydį. Geriau papildomai atlikti dantų krapštuką, patikrinkite pasirengimą.
Mufinai piene su razinomis
Labai populiarus ir gerai žinomas receptas tortams piene su razinomis. Tešla yra švelnus, lengvas ir greitas, kuris yra svarbus daugeliui.
Sudėtis
• 2 šaukštai. miltai;
• 120 ml pieno;
• 2 šaukšteliai. Ripperis;
• du kiaušiniai;
• 100 g aliejaus;
• stikline cukraus (galbūt šiek tiek mažiau); • 100 g razinų, vanilės.
Maisto gaminimas
1. Razinos greitai plaunamos, pripildomos karšto vandens ir paliekamos. Paruoškite tešlą šiek tiek išsipūsti.
2. Paimkite du dubenis. Viename mes supilti sausus produktus: miltus, mes išmesti iš karto mažos druskos žiupsnelis, mes pridedame jiems receptinių kepimo miltelių ir vanilės.
3. Kitame dubenyje sumaišykite kiaušinius ir cukrų, pirmiausia įpilkite pieną ir tada ištirpinkite arba labai minkštą sviestą. Jūs turite kruopščiai maišyti šį mišinį.
4. Sumaišykite miltus su sausais ingredientais ir pieno masę. Maišykite tolygiai.
5. Grįžkite į razinas. Jis jau turėtų šiek tiek banguoti ir tapti minkštas. Pasukite rankas ant vandens, išmeskite tešlą.
6. Visi greitai maišykite.
7. Mes paimame šaukštą, padedame tešlą mažose puodelių formose, bet nebūtina užpildyti iki pat viršaus, užtenka per pusę.
8. Išsiųsta kepimui orkaitėje.
Šokoladiniai saldainiai ant kakavos pieno
Šokoladinių saldainių receptas piene. Tešla yra minkyta ant kakavos miltelių. Svarbu, kad jis būtų aukštos kokybės ir tamsus. Tik šiuo atveju kepiniai bus kvapni ir šokoladiniai.
Sudėtis
• 100 g pieno;
• 140 gramų cukraus;
• kakavos 3 šaukštai;
• 240 gramų miltų;
• 150 gramų margarino / sviesto;
• du kiaušiniai;
• 8 g kepimo skaldiklis.
Maisto gaminimas
1. Iš šaldytuvo iš anksto išimkite margariną (arba sviestą), supjaustykite kubeliais, palaukite minkštinimo.
2. Įdėkite margariną į puodelį, pradėkite mušti su maišytuvu. Kai tik masė tampa lengvesnė, galite pridėti cukraus. Susmulkinkite.
3. Pakartotinai įmaišykite į būsimą kiaušinių bandelės tešlą, kruopščiai išardykite krešulius maišytuvu.
4. Supilkite pieną. Siekiant išvengti alyvų gabalėlių, produktų temperatūra turėtų būti tokia pati, tačiau turėtų būti palaipsniui pridėta. 5. Sumaišykite miltus ir kakavą su ripperiu, pridėkite druskos lašą.
6. Sumaišykite drėgną mišinį ir išdžiovinkite. Maišykite šokolado tešlą.
7. Mes priimame šaukštą, įdėjome masę į formą ir nedelsiant išsiunčiame kepti, neduokite šokoladinių saldainių.
8. Po kepimo atvėsinkite, išimkite iš pelėsių, jei norite, papuoškite milteliais.
Bananų pieno bandelės
Labai kvapnios ir neįprastos pieno mafinų variantas. Jei bananai yra dideli, tada paimkite du. Jei vaisiai yra maži, naudokite 3 dalykus.
Sudėtis
• 100 g pieno;
• kiaušinių pora;
• 2 šaukštai. miltai;
• 100 g cukraus;
• vanilė;
• 30 g aliejaus;
• 2 šaukšteliai. kepimo skaldiklis;
• 2 bananai.
Maisto gaminimas
1. Nuvalykite bananus, pirmiausia juos sulaužykite į gabalus, tada sumaišykite juos šakute į srutas. Jūs galite tiesiog nužudyti maišytuvą į košę.
2. Į bananus įpilkite kiaušinių ir cukraus, supilkite augalinį aliejų, išmeskite druską, pakankamai mažą žiupsnį, maišykite.
3. Mes įeiname į virtą, bet atšaldytą pieną, todėl svoris tampa vienodas.
4. Atskirai, turite sujungti vanilę su ripperiu ir miltais.
Užpildykite tešlos palaidą mišinį, išmaišykite.
5. Dabar jūs turite suskaidyti bananų masę formose. Kepkite iki 25-30 minučių.
Obuolių bandelės su rūgštu pienu
Puikus receptas aromatiniams bandelėms, kurie padės nustatyti rūgštų pieną. Geros namų šeimininkės nieko nepraranda! Vietoj rūgščio pieno galite vartoti kefyrą.
Sudėtis
• 200 ml rūgščio pieno;
• 0,3 kg miltų;
• maišytuvų;
• 1 kiaušinis;
• 110 g cukraus;
• 60 ml augalinio aliejaus;
• druska;
• cinamonas, šiek tiek miltelių;
• du obuoliai.
Maisto gaminimas
1. Į kefyrą įpilkite cukraus, druskos lašelio ir sulaužykite vieną kiaušinį. Jei jis yra mažas, jums leidžiama paimti du. Suplakite ingredientus, kad mišinys būtų vienodas. 2. Įpilkite cinamono (pasirinktinai) ir augalinį aliejų, dar kartą išmaišykite.
3. Dabar supilkite miltus ir skaldyklą, maišykite tešlą, užtepkite kelias minutes.
4. Per šį laiką jums reikia nuplauti obuolius, nulupti, supjaustyti mažais gabaliukais, apie 1 cm dydžio
5. Supilkite obuolius į tešlą ant rauginto pieno, maišykite.
6. Perkelkite obuolių tešlą į miniatiūrines formas.
7. Įdėjome kepti. Mes pasiruošiame muffinams. Tikrinant įsitikinsime, kad dantų krapštukas nepatektų į obuolį, šiuo atveju jis bus šlapias ir pasirengimas nebus nustatytas.
8. Išimkite kepinius, atvėsinkite.
9. Sumaišykite porą arbatinių šaukštelių miltelių ir cinamono žiupsnelio (pasirinktinai), pabarstykite atšaldytomis bandelėmis.
Vyšnių mufinai piene
Tokiems bandelėms vyšnios gali būti šviežios arba užšaldytos. Ekstremaliu atveju konservuoti uogos yra tinkamos, tačiau jas reikia įdėti į pažeistą stiklą, kad stiklas būtų drėgnas.
Sudėtis
• 250 ml pieno;
• 3 kiaušiniai;
• 170 g vyšnių;
• 2 šaukštai krakmolo;
• 550 g miltų;
• 180 g cukraus;
• 10 g skiediklio;
• 50 ml aliejaus.
Maisto gaminimas
1. Paimkite tris kiaušinius, sulaužykite, įpilkite cukraus ir keletą minučių muškite maišytuvu.
2. Pridėkite pieną prie sumuštų kiaušinių, išmaišykite.
3. Įveskite augalinį aliejų į tešlą. Jei reikia, galite ištirpinti tą patį kiekį margarino ar augalinio aliejaus, bet kokių konditerijos riebalų.
4. Į miltus įpilkite du šaukštus su krakmolo kalnu, užpilkite kepimo miltelius, skonį, išmeskite vanilės žievelę arba užpilkite šiek tiek cinamono. Maišykite.
5. Sujunkite bandymo sudedamąsias dalis. Maišykite tolygiai.
6. Atleiskite vyšnius iš duobių.
7. Mes perkeliame uogas į tešlą, sumaišome.
8. Išpjaukite vyšnios tešlą į pelėsius, sukepkite ant kepimo skardos, kepkite, kol bus padaryta.
Riešutų smulkintuvai piene
Šis receptas yra labai kvapnūs bandelės. Geriausia naudoti riešutus ar lazdynų riešutus. Nors, su žemės riešutais, taip pat pasirodo skanus.
Sudėtis
• stiklinė pieno;
• du kiaušiniai;
• 2 str. miltai;
• 70 g riešutų;
• stikline cukraus;
• 4 šaukštai sviesto;
• Ripper paketas.
Maisto gaminimas
1. Sumaišykite kiaušinius ir cukrų, įveskite pieną. Maišykite, kol grūdai ištirps, galite iš karto pridėti sūrio žiupsnį.
2. Pristatome augalinį aliejų.
3. Mes sumaišome miltus ir kepimo miltelius, išpjauti kartu, tešla bus geresnė.
4. Sujunkite visas sudedamąsias dalis, sumaišykite.
5. Mes pjaustome riešutus, smulkius arba didelius, kaip norite. Supilkite į tešlą. Jei branduoliai yra neapdoroti, tuomet geriau prieš tai jį išdžiovinti tinkleliu. Tešla bus kvapnesnė.
6. Maišykite tešlą taip, kad riešutai pasiskirstytų tolygiai.
7. Jūs galite iš karto uždėti riešutų tešlą į formas. Kaip įprasta, užpildykite daugiau nei 2/3 tūrio.
8. Įdėjome į orkaitę, kepkite riešutų bandeles, kol pasiruošsite maždaug pusvalandį.
Mufinai piene su šokoladiniais gabaliukais
Skanių bandelių su šokoladu pienu receptas. Jūsų skoniui gali būti naudojamas pienas arba tamsus.
Sudėtis
• 160 g miltų;
• 70 gramų šokolado;
• 5 šaukštai pieno;
• 2 kiaušiniai;
• 100 g aliejaus;
• 2 l. kakava;
• 100 g cukraus;
• Ripperis 8 g.
Maisto gaminimas
1. Įdėkite sviestą į dubenį, lydykite mikrobangų krosnelėje. Išimkite, atidėkite atvėsti.
2. Sumaišykite cukrų, kiaušinius į dubenį ir iš karto įpilkite pieno. Paimkite šluostę ir švelniai plakti, daug putų, kad sukurtumėte neprivalomą.
3. Įveskite aušintą alyvą.
4. Sumaišykite miltus su kakava, įdėkite porcijas į kepimo miltelius, sumaišykite.
5. Naudodami didelį peilį sukapokite šokoladą į gabalus, kad jie būtų šiek tiek didesni nei razinų. 6. Pabarstykite šokolado tešlą į tešlą, išmaišykite.
7. Mes perkeliame masę į mažus silikonus ar kitas formas.
8. Mes siunčiame kepti. Mufinai su griežinėliais bus virti maždaug dvidešimt minučių 170 laipsnių kampu.
Mufinai piene - patarimai ir gudrybės
• Pagrindinė skanių bandelių paslaptis yra atskiras sausų ir drėgnų tešlos ingredientų derinys. Kad mišinys būtų vientisas ir be gabalėlių, turite naudoti tos pačios temperatūros produktą.
• Ne visi kepimo dezintegratoriai turi tokią pačią kėlimo jėgą. Prieš tešlą minkant tešlą, pageidautina išnagrinėti informaciją ant pakuotės.
• Jei bandelės nenorės šokinėti iš pelėsių, jų neskubėkite. Keletą minučių palikite tešlą, dugnas sudrėkins ir pašalins gaminį bus daug lengviau.
• Greitai, lengvai, švariai surinkite klampią tešlą iš dubens šonų su guminiu mentele arba silikono mentele.
• Manoma, kad bandelės bijo griežtų garsų ir vibracijų. Todėl reikia labai kruopščiai gauti karštų kepinių iš krosnies, kad išlaikytumėte produktų skonį ir formą.
