Mėlynių uogienė yra tikras vitaminų sandėlis. Mėlynių uogienė žiemai padės kovoti su ligomis ir ligomis

Mėlynė yra uoga, kuri auga tiek namuose, tiek gamtoje.

Tiesa, tai būdinga Vidurio Rusijai. Mėlynės yra labai naudingos daugeliui ligų, be to, jis turi ypatingą skonį, kuris bus patrauklus tiek jauniems, tiek seniems.

Ši melsva uoga naudojama medicinos reikmėms, gaminant vaistus. Daugelis šeimininkų iš mėlynės virėja želė, kompotai, likeriai, pyragaičiai ...

Ypač vertinga yra mėlynių uogienė žiemai. Būtent šiuo metų laiku mūsų kūnas yra silpnas ir reikalauja daugiau vitaminų.

Yra daug jų mėlynėse. A, C, B, flavonoidai, manganas, kalcis, magnis ... Ypač naudinga yra mėlynių uogienė tiems žmonėms, kurie turi blogą regėjimą, kenčia nuo skrandžio ir žarnyno ligų arba diabeto.

Be to, mėlynių uogiene galima mėgautis tik su bandelėmis ir arbata.

Pagrindiniai mėlynių uogienės žiemą priėmimo principai

Kuo mažiau ruošiate mėlynių uogienę žiemai, tuo daugiau naudingų savybių taupys.

Mėlynių uogienė pilama tik į sterilizuotus stiklainius, kad būtų išvengta pelėsių.

Būtina plauti ir išdžiovinti visą uogą, parinkti tik gerus vaisius, nuo tų, kurie slopinami ar valgyti vabzdžių, uogienė nėra gera.

Kuo mažiau cukraus pridedate prie mėlynių uogienės, skanesnis yra.

Mėlynių uogiene žiemą galite gaminti ne tik ant krosnies esančią keptuvę, bet ir duonos virimo aparatą, lėtą viryklę.

Mėlynės turi duoti sulčių, tik po to ji yra pasirengusi iš jo ištraukti uogienę. Jei bandote suvartoti mažiau cukraus, jį ruošdami mėlynių uogiene pakeiskite fruktoze.

Receptas 1. Mėlynių uogienė visiems.

Mėlynių uogienė, pagaminta pagal šį receptą, yra gana paprasta, jai nereikia daug cukraus, ir joje yra mažiausiai ingredientų.

Sudėtis:

• 1 kg mėlynės
• pusė kilogramo cukraus

Paruošimas:

1. Mėlyneles gerai išplauti, pageidautina keletą kartų pakeisti vandenį.
2. Šiukšlės ir supuvę uogos bus plūduriuojamos į paviršių, jos turi būti pašalintos.
3. Išdžiovintos mėlynos, įpilamos į keptuvę, įdėkite cukraus ir palikite šią formą porą valandų. Nuolat maišykite.
4. Berry turėtų duoti sulčių, tik po to puodą galima uždegti.
5. Valykite ant mažos ugnies pusvalandį, valykite putas.
6. Sterilizuokite stiklainius, užpilkite karštą uogienę, uždenkite juos dangteliais ir įdėkite į verdančio vandens indą, palikite dešimt minučių.
7. Bankai sukti ir suvynioti, kai uogienė yra kieta, galite nuleisti į rūsį.

Receptas 2. Stebuklas Jam: mėlynės ir oranžinės

Juodųjų uogų uogienės receptas yra labai paprastas, be to, kad pačios uogos papildomos, mes taip pat naudojame citrusinius vaisius skonio šviežumui. Jūs galite padaryti šį uogienę iš apelsinų žievelės, ir jūs galite pridėti patį vaisių.

Sudėtis:

• 1 kg mėlynės
• 1 citrina
• 1 kg cukraus
• pora apelsinų

Paruošimas:

1. Atsargiai nuplaukite virtus vaisius ir uogas, atsikratykite sugedusios. Džiovinta ant popieriaus rankšluosčio su mėlynėmis, vaisiais, galite tiesiog nuvalyti.
2. Mėsmalėje malkite apelsinų, mėlynių, citrinų. Patartina tai padaryti su citrusinių žievelėmis.
3. Į gautą tyrę įpilkite cukraus. Gerai išmaišykite.
4. Supilkite vandenį į gilų puodą, tada padėkite mūsų vaisių mėlynių cukraus mišinį. Maišykite.
5. Bankai yra geriau naudoti poltorashki arba litroschki. Mes 20 minučių sterilizuojame jas garų pirtyje, taip pat paruošiame dangtelius sukimui.
6. Jam reikia gerai virti ne labai dideliu karščiu, tada kepkite dar 20 minučių, kartais maišant.
7. Karštuosiuose stiklainiuose užkandykite uogienę, tada sukite jį aukštyn kojom, pasukite jį aukštyn kojom ir suvyniokite į šilumą.
8. Kai uogienė atvės, galite eiti į rūsį.

Receptas 3. Mėlynių ir braškių uogienė

Mėlynių uogienė žiemai gali būti ruošiama kartu su braškėmis. Tada skonis bus švelnesnis, aromatas yra malonesnis, o nauda bus padvigubinta. Tik būtina griežtai laikytis proporcijų, kad mėlynių nebūtų paversti braškių uogiene.

Sudėtis:

• pusė kilogramo braškių
• 2 kg cukraus
• pusė litro vandens
• 1 kg mėlynės

Paruošimas:

1. Labai gerai išskiriame mėlynes ir braškes. Dėl uogienės mums reikia tik prinokusių vaisių.
2. Atsargiai nuplaukite uogas, išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio.
3. Supilkite vandenį į gilų puodą, įpilkite cukraus ir virkite ten. Maišykite reguliariai. Turėtume padaryti sirupą.
4. Kai sirupas verda, į jį įpilkite mėlynės ir braškės, periodiškai trukdydami užstrigti. Kepkite 10 minučių labai maža šiluma.
5. Sterilizuoti skardines. Pirma, mes juos plauname gerai, o tada išsiunčiame į orkaitę 15 minučių.
6. Karšto uogienė supilama į skardines, juos supyniame ir apvyniokite antklodėse.
7. Kai uogienė atvės, galite jį nuleisti į rūsį.

Receptas 4. Mėlynių uogienė su pektinu

Pektinas ir mėlynės - kūno prižiūrėtojai

Mėlynių uogienė žiemai dažnai ruošiama kartu su pektinu - labai klampia medžiaga, padedanti sutirpinti uogienę, o kūnas yra sveikesnis.

Sudėtis:

• 1 kg mėlynės
• puodelio cukraus miltelių
• žiupsnelis raugintų agurkų
• pektino šaudymo stiklas
• pusė kilogramo cukraus

Paruošimas:

1. Uogos. Mes plauname ir išdžioviname tik geras ir subrendusias uogas. Vandenį patartina keisti du ar tris kartus.
2. Paruoštas mėlynes supilkite į gilų keptuvę, užpilkite šiek tiek vandens ir 10 minučių palaukite lėtą ugnį

.

3. Kitame dubenyje pektiną sumaišykite su cukraus milteliais, išpilkite gautą miltelius į mėlynes, kepkite dar 10 minučių, nuolat stebėkite putas, pašalinkite, jei reikia.
4. Supilkite cukrų į mažą puodą. Sumaišykite, kol viskas ištirps, tik po to pridėkite citriną. Kepkite visas minutes 10.
5. Kepimo bankai. Mes juos plauname ir išdžioviname, po to švelniai užpilame skardines verdančiu vandeniu, o dangteliai darome tą patį.
6. Dabar galite įpilti mėlynių uogienes į stiklainius. Mes juos supjaustome ir pastatome į šilumą, kol uogienė atvės.
7. Dabar mes galime nuleisti džemą į rūsį.

Receptas 5. Mėlynių uogienė žiemai pagal močiutės receptą

Šis receptas yra laikomas paprastiausiu ir biudžetu, nepaisant to, kad cukrus jame naudojamas daugiau nei mėlynės. Šis mėlynių uogienė žiemai puikiai tinka tiems, kurie rūpinasi savo sveikata.

Sudėtis:

• 1 kg mėlynės
• pusantro kilogramo cukraus
• pusė litro vandens

Paruošimas:

1. Išrinktos mėlynės, paimtos iš karto, iš karto atsikrato rombuotų uogų, šiukšlių, žolelių ir lapų.
2. Nuplaukite mėlynes ir išdžiovinkite ant popieriaus rankšluosčio.
3. Supilkite vandenį į žemą, bet plačią puodą, įpilkite cukraus ir įjunkite lėtą ugnį. Cukrus turi ištirpinti visus.
4. Tik po to vienodomis porcijomis vienodomis porcijomis įdėjome mėlynes ir kiekvieną kartą, kai reikia švelniai maišyti keptuvės turinį.
5. Kai visos mėlynės yra sirupe, reikia virti apie septynias minutes.
6. Po to išjunkite ugnį ir palikite džemą 12 valandų.
7. Kai užkrėstas uogiene, mes dar pusę valandos gaminame iki reikiamo storio.
8. Į kruopščiai sterilizuotus stiklainius supilame karštą džemą, juos supjaustome ir apvyniokite antklodėse.
9. Kai uogienė yra visiškai šalta, įdėkite stiklainius į rūsį.

Receptas 6. Mėlynių uogienė: vietoj cukraus, fruktozės

Šis receptas tinka žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu. Mėlynių uogienėje vietoj cukraus naudojama fruktozė. Jam dėl to bus lengvesnis. Beje, nerekomenduojama ilgai laikyti tokį mėlynių uogienę, todėl pirmiausia naudokite jį iš savo atsargų. Sudėtis:

• 1 kg mėlynės
• pora stiklinių vandens
• trys stiklinės fruktozės

Paruošimas:

1. Mėlynes plauname gerai, pašaliname visas šiukšles, stiebus, kaulus ir rotuotas uogas.
2. Į keptuvę įpilkite vandens ir įpilkite fruktozės. Taip pat galite pridėti šiek tiek sodos ir želatinos, kad sirupas taptų storesnis. Palikite viską virti, sirupas bus paruoštas, kai visa fruktozė ištirps.
3. Mėlynės dedamos į sirupą ir paliekamos virti, nuolat maišant. Po indo turinio virimo, virkite dar 10 minučių

.

4. Kai uogienė atšaldoma, po sterilizavimo įdėkite jį į pusę litro stiklainius. Uždarykite nailono dangtelius.
5. Mėlynių uogienė gali būti nuleista į rūsį.

Receptas 6. Mėlynių ir bananų mišinys: žiemą su vitaminais

Bananų ir uogų mėgėjai įvertins šį mėlynių uogienę žiemai. Jam puikiai tinka šventinei arbatos vakarienei, ją galima pridėti prie vaisių sulčių arba želė. Bananai suteikia sotumo, o mėlynės suteikia daug vitaminų.

Sudėtis:

• 1 bananas
• pusė citrinos
• puodelis mėlynių
• stiklinė cukraus

Paruošimas:

1. Mes plauname uogą ir išdžioviname ant popieriaus rankšluosčio.
2. Blenderis pjauna mėlynes ir bananus į tyrę.
3. Įdėkite bulvių košė į puodą, įpilkite citrinos sulčių ir cukraus. Maišykite.
4. Užkandis užvirinama ne per didelio karščio, tada virkite dar penkias minutes.
5. Nors uogienė yra karšta, mes supilame į skardines, kurios buvo sterilizuotos iš anksto. Uždarykite dangtelius.
6. Kai uogienė atvėsta, mes sumažiname uogienę į šaltą ir tamsią vietą.

Paslaptys ir gudrybės padaryti mėlynių uogienę žiemai

• Norėdami atsikratyti kaulų, naudokite įprastus dantų krapštukus.
• Atidarytą džemą rekomenduojama laikyti šaldytuve vieną mėnesį.
• Kad šiek tiek ilgiau laikytųsi rūsyje esančio džemo, skardines supilkite metaliniais dangteliais.
• Palikite porą centimetrų tarp dangčio ir uogienės.
• Geriau įlieti uogienę, kol ji yra karšta.
• Kai mėlynių uogienė yra karšta, ji yra vandeninga. Tačiau aušinimas tampa storesnis.
• Tam, kad uogienė būtų storesnė, į jį įpilkite sodos ir želatinos, bet nedideliu kiekiu.