Aviečių želė - skanus paruošimas uogų žiemai

Aviečių želė - skanus paruošimas uogų žiemai. Receptas apima želėjančio cukraus naudojimą. Tai paprastas šviežių uogų surinkimo būdas, kuriam nereikia daug laiko ir pastangų, tačiau rezultatas viršija visus lūkesčius. Avietės yra rūgščios uogos, todėl naudojant paprastus metodus yra gana sunku pasiekti storą želė. Šiuolaikinės technologijos patenka į gelbėjimo gelio cukrų. Nedaug pastangų ir gaukite keletą skardinių, ryškių raudonų ir storų uogienių, labai skanių ir kvepiančių, taip pat be akmenų. Šis želė puikiai papildo ledų ar plakto grietinėlės desertą. Jis gali būti naudojamas sausainių pyragams sluoksniuoti ruošiant naminius pyragus.

Aviečių želė - skanus paruošimas uogų žiemai
  • Virimo laikas: 35 minutės
  • Kiekis: 3 skardinės po 0,5 l kiekvienos

Aviečių želė sudedamosios dalys

  • 1,5 kg šviežių aviečių;
  • 1 kg želėjančio cukraus.

Aviečių želė virimo būdas

Taigi, sausą dieną, pageidautina anksti ryte, paimkite uogas, uždėkite ant audinio. Jei sultys išleidžiamos, jos bus absorbuojamos į audinius, o uogos nebus nudegusios. Senelė visada palikdavo mažus kaliko gabalus. Žinoma, tokie skudurai yra vienkartiniai, todėl geriau naudoti virtus senus lakštus ir vystyklus.

Aviečių želė - skanus paruošimas uogų žiemai

Išsiaiškiname derliaus nuėmimą, pašaliname sugedusias uogas, stiebus ir lapus, supilkite juos į gilų keptuvę su storu dugnu.

Jei avietės kenčia nuo kenkėjų, dažniausiai jie yra raudonieji vabaliukai. Paruoškite tirpalą - 2 arbatinius šaukštelius druskos 1 litro šalto vandens. Užpilkite uogas į sūrymą 20 minučių, per kurias lervos plūdės į paviršių, tiesiog reikia kruopščiai surinkti juos su šaukštu ir išmesti uogas ant sieto.

Aviečių želė - skanus paruošimas uogų žiemai

Uždenkite puodą dangčiu, ant mažos ugnies, garais maždaug 8-10 minučių. Per šį laikotarpį avietės virsta tyrėmis. Tada padažas virinamas, virkite 5 minutes.

Aviečių želė - skanus paruošimas uogų žiemai

Mes priimame didelį sietą. Garstytas bulvių košė patrinkite per sietą su šaukštu. Mes kruopščiai nuvalome, siete turėtų būti tik kaulai ir gana daug masės.

Kadangi maži grūdai, kurių slėgis vis dar krenta per didelio sieto ląsteles, gauta želė turi būti filtruojama. Taigi, mes priimame smulkų sietą, filtruojame.

Supilkite aviečių sirupą į puodą, įpilkite želėjančio cukraus, sumaišykite.

Aviečių želė - skanus paruošimas uogų žiemai Aviečių želė - skanus paruošimas uogų žiemai Aviečių želė - skanus paruošimas uogų žiemai

Kepame želė 3-4 minutes, suplakite puodą, kad surinktume putas centre. Putos pašalina švarų šaukštą.

Aviečių želė - skanus paruošimas uogų žiemai

Stiklainiai, skirti mano želėi paruošti šiltame kepimo sodos tirpale, nuplauti tekančiu vandeniu ir verdančiu vandeniu. Kelias minutes uždenkite verdančiu vandeniu. Džiovinkite dangtelius ir skardines orkaitėje apie 100 laipsnių Celsijaus.

Aviečių želė - skanus paruošimas uogų žiemai

Į stiklainius įpilame karšto aviečių želė. Nors masė yra karšta, ji bus gana skysta, želė pradeda tirštėti, kai jis atvės.

Stalviršius neįmanoma uždaryti su karšta aviečių želė masė su dangteliais, jums reikia palaukti, kol visiškai atvės. Aušinimo metu mes ruošiame tuščius rankšluosčius.

Aviečių želė - skanus paruošimas uogų žiemai

Tvirtai prisukite aušinamą aviečių želė, pašalinkite jį laikymui tamsioje ir sausoje vietoje. Laikymo temperatūra nuo 0 iki + 15 laipsnių.

Stalą su aviečių želė galima laikyti apartamentuose, esančiuose nuo šildymo prietaisų ir tiesioginių saulės spindulių.

Komentarus (0)
Paieška