Marinatas: žingsnis po žingsnio receptas skaniai sriubai. Klasikinės, liesos ir kitos rūšies marinatas, žingsniai po žingsnio receptai, patarimai ir gudrybės

Marinatas: žingsnis po žingsnio receptas skaniai sriubai. Klasikinės, liesos ir kitos rūšies marinatas, žingsniai po žingsnio receptai, patarimai ir gudrybės

Rassolnik yra labai maitinanti ir kvepianti mėsos sultinio sriuba, kurioje yra neįprastas javų miežiai. Tačiau tai nėra būtina.

Receptų marinatas labai didelis. Čia įdomiausi yra surinkti.

Rassolnik - bendrieji maisto ruošimo principai

Klasikinėje versijoje sriuba virinama mėsos sultiniu. Bet jūs galite naudoti paukštį, yra liesos receptai su daržovėmis ir grybais. Miežiai visada ruošiami atskirai, nes, gaminant maistą, išsiskiria gleivinės medžiagos, kurios gali sugadinti sultinį. Norint ilgą laiką nevalgyti grūdų, svarbu iš anksto jį mirkyti, užtrunka ne mažiau kaip 3-4 valandas, bet geriau per naktį užpilti šaltą vandenį.

Ką dar papildo marinuoti:

• bulvės, svogūnai ir kitos daržovės;

• pomidorai arba pomidorai;

• žalumynai, prieskoniai, laurai.

Sriuba virinama dažniausiai puode, tačiau taip pat galite naudoti lėtą viryklę. Vidutiniškai užtrunka apie 3 valandas. Jei liesos sriubos receptas, tada užtenka vienos valandos, tačiau, jei iš anksto mirksi miežiai. Patiekite marinatą su žalumynais, grietine, sriuba gerai dera su česnakais, karštais pipirais.

Klasikinis marinatas: laipsniškas receptas su išsamiu aprašymu

.

Laipsniškas marinuoti receptas su perlų miežiais ir pomidorų troškiniu. Būtent ši sriuba buvo kartais apsvarstyta ir vis dar populiariausia.

Sudėtis

• 400 g mėsos su kaulais (jautiena, kiauliena);

• 3 bulvės;

• 2 poros miežių (vidutinė);

• svogūnų galvų pora (1 už sultinį);

• 3 barelių agurkai;

• 1 morkas;

• 50 g koncentruotų makaronų;

• žalumynai, pagardai, česnakai (skonio kiekis). Maisto gaminimas

1. Supilkite mėsą tris litrus vandens, įpilkite vieną svogūną, siųskite troškintą sultinį.

2. Kitame puode paruošite miežius. Mes iš anksto nusodiname kūną, užpilame šaltu vandeniu ir virinama iki minkštos, bet turime įsitikinti, kad grūdai nesusilpnės ir išlaikys jų elastingą formą.

3. Kai tik mėsa virinama, nuimkite sultinį ir vėl uždėkite ant viryklės.

4. Mes supjaustome bulves, einame į verdančią mėsos sultinį, pridedame druskos, bet šiek tiek prisimename agurkus.

5. Išliko svogūnai, supjaustyti į mažus kubelius ir kepti keptuvėje, aliejuje, po poros minučių, mesti ryškias morkas. Kartą sušvelninus, jūs galite supilti griežinėliais arba tarkuotus agurkus. Dešimt minučių virkite daržoves.

6. Koncentruotoje pasta supilkite šiek tiek vandens, maišykite ir nusiųskite daržovėms maždaug penkias minutes, maišykite.

7. Kartu į bulves pridėkite miežių.

8. Mes perkeliame daržovių padažą į pomidorą. Dabar mes išjungiame ugnį, mes per dešimt minučių.

9. Mėsa, kuri anksčiau buvo išimta iš keptuvės, supjaustyta į gabalus. Jis gali būti grąžinamas arba padedamas visiems į plokšteles.

10. Pabandykite rassolnik. Skonis, druska, pipirai, skaldyti česnakai ir žalumynai. Priimta!

Gavėnų marinatas: žingsnis po žingsnio receptas su miežiais

Jei neturite laiko arba nededate mėsos, galite gaminti liesą marinaciją, kaip ir šiame žingsnis po žingsnio.

Sudėtis

• 120 g miežių;

• 3 bulvės (didelės šaknys);

• morkos, svogūnai ir pipirai - visi už 1 vnt;

• 3-4 pomidorai;

• 3 šaukštai sviesto;

• 2-3 agurkai;

• žali, pipirai, laurai.

Maisto gaminimas

1. Ilgiausias yra verdantys miežiai. Todėl nedelsiant mirkykite kruopos vandeniu ir išsiųskite jas į krosnį. Tada įdėkite puodą 2,5 litro vandens ir pradėkite ruošti kitus ingredientus. 2. Dvi bulvės nulupamos ir smulkinamos, o trečias - nuluptas, bet trinamas. Mes iš karto jį išmesti į keptuvę, lustai bus virškinami, eisime į sultinį, jis bus skanesnis. Po virimo mes supjaustome likusių bulvių, druskos gabalus.

3. Ant viryklės uždėkite grotelių, supilkite augalinį aliejų. Pjaukite pjaustytą svogūną, morką ir kepti.

4. Pjaustome agurkus, supilkite juos į daržoves, uždenkite ir troškinkite penkias minutes.

5. Patrinkite pomidorus, supilkite į keptuvę, kepkite dar penkias minutes be dangčio.

6. Beveik virtoms bulvėms supilkite paruoštą miežių, supjaustykite papriką, po virimo mes perkeliame likusius ingredientus iš visos.

7. Virkite viską per kelias minutes, mesti prieskonius, žalumynus ir išjunkite.

Klaidingas marinavimas: žingsnis po žingsnio receptas su ryžiais

Žingsnis receptas marinuoti tiems, kurie nemėgsta miežių arba nenorite praleisti laiką virimo grūdų. Su ryžiais viskas yra daug greičiau.

Sudėtis

• 2,5 litrų bet kurio sultinio;

• 250 g bulvių;

• 100 g šiurkščių ryžių;

• 80 g morkų;

• 100 g svogūnų;

• 200 g agurkų;

• 50 g pomidorų pasta (gali būti bet koks padažas, bet daugiau);

• bet kokie žali, prieskoniai;

• 30 ml aliejaus arba riebalų.

Maisto gaminimas

1. Nuvalome bulves, supjaustome ir mesti į verdančią mėsos sultinį. Nuplaukite ryžius, padėkite jį į keptuvę po penkių iki septynių minučių po bulvių. Druska ir virkite.

2. Atskirai kepkite pagrindines daržoves: svogūnus, morkas, tada įdėkite agurkus, užvirinkite po dangčiu, kol jis tampa minkštas.

3. Atskieskite pomidorą taip, kad jis būtų vidutinio nuoseklumo ketchupas, supilkite jį į keptuvę. Kepimas apie penkias minutes.

4. Viskas perkeliama iš visos į keptuvę, keletą minučių virinama kartu, kad susimaišytų ingredientų skonis.

5. Mes stengiamės, jei nepakanka druskos agurkų, tada pridėkite daugiau. Pipirų sriuba, pagardinta su žalumynais.

Grybų marinavimas: žingsnis po žingsnio receptas su marinuotais (sūdytais) grybais

Laipsniškas receptas labai aromatingam ir skaniam marinavimui, paruoštas su sūdytais grybais. Sultinei galite naudoti paukštieną arba mėsą.

Sudėtis

• 3 litrai sultinio;

• 120 g miežių;

• 200 g bulvių;

• 200 g marinuotų, sūdytų grybų;

• 150 g sūdytų agurkų;

• svogūnai ir vienas morkas;

• 3 pomidorai arba 2-3 šaukštai makaronų.

Maisto gaminimas

1. Kepkite miežius į pasirengimą, nusausinkite perteklių.

2. Sultinyje paleiskite bulves, virkite, kol pusė virinama.

3. Įdėjome 2 skirtingus keptuves. Kiekviename supilkite šaukštų aliejaus.

4. Iškirpkite grybus, įdėkite į keptuvę, pradėkite kepti. Po 2-3 minučių supjaustykite jiems supjaustytus agurkus, kepkite maždaug dešimt minučių.

5. Antroje keptuvėje kepkite morkas su kapotų svogūnų. Perkeliame į grybus, įdėkite tarkuotus pomidorus, užvirinkite.

6. Perdirbtas miežius perkeliame į bulves, užvirinkite porą minučių ir pridėkite viską iš keptuvės. Greitai virinama, tada sumažinkite šilumą iki minimumo ir laikykite sriubą ant viryklės ketvirtį valandos.

7. Pabandykite, druskos pagal skonį, pagerinti patiekalas su žalumynais.

Marinatas: žingsnis po žingsnio receptas su sūdytais pomidorais

.

Pasirodo, kad virimui galite naudoti ne tik agurkus, bet ir sūdytus pomidorus. Jie taip pat skanūs.

Sudėtis

• 300 g sūdytų pomidorų;

• 3 l mėsos sultinys;

• 200 g bulvių;

• 200 g virtų perlų miežių;

• 100 g svogūnų, morkų;

• aliejus, prieskoniai, žali.

Maisto gaminimas

1. Pjaustytų bulvių įdėkite į sultinį su mėsa arba be jos, virkite dešimt minučių, paleiskite atskirai paruoštą miežių.

2. Kepkite svogūną į šviesą, kad ant grotelės alyvoje nuplautumėte. Supilkite morkas, pridėkite. Daržovių kepimas iki minkšto. 3. Nuimkite odą nuo sūdytų pomidorų, smulkiai pjaustykite, perkelkite juos į daržoves ir pereikite dar penkias minutes.

4. Sumaišykite daržoves ir būsimąjį marinatą į keptuvę, kepkite kartu, kol patepkite. Užpildome žalumynais, prieskoniais.

Marinatas: žingsnis po žingsnio receptas lėtoje viryklėje

Perliniai miežiai turės būti virti atskirai, kol bus paruošti pusiau, nes lėtoje viryklėje kartu su pagrindine sriuba tai neveiks.

Sudėtis

• 2 bulvės;

• 1 daugiafunkcinis stiklo miežas;

• 4 agurkai;

• 2 šaukštai pomidorų pasta;

• 3 bulvės;

• 2,5 l sultinio;

• druska, marinuoti agurkai, pagardai;

• kepti aliejų ar riebalus.

Maisto gaminimas

1. Iškirpkite svogūnus ir morkas. Mes pašildome sviestą kepimo režimu, dedame daržoves, virkite maždaug dešimt minučių.

2. Per šį laiką supjaustome bulves, agurkus.

3. Pirmiausia uždėkite agurkus ir makaronus.

4. Įpilkite bulves, supilkite pusiau virtus miežius ir supilkite sultinį.

5. Uždarykite dangtelį, pakeiskite programą į sriubos režimą. Virimo marinatas visą ciklą.

6. Atidarykite, išmeskite prieskonių, žalumynų skonį, uždarykite ir palikite indą.

Marinatas: laipsniškas receptas su rūkyta mėsa

Žingsnio receptas su rūkyta mėsa. Galite paimti šonkaulius, šoninę ar kitus gabalus.

Sudėtis

• 300 g rūkytos mėsos;

• stiklinė miežių (virti);

• 250 g bulvių;

• Bulgarijos pipirai (1 vnt.);

• 2 agurkai;

• druska, pipirai, petražolės;

• 3 šaukštai. l pomidorai;

• morkos, vienas svogūnas.

Maisto gaminimas

1. Virkite 3 litrus vandens, išmeskite susmulkintas bulves. Mes supjaustome didelius. Kepkite porą minučių ir pridėkite rūkytos mėsos.

2. Kepkite pjaustytą svogūną ir morką, įdėkite agurkus, kepkite kelias minutes ir įpilkite pomidorą. Supilkite sriubos sultinį su karšta sriuba iš keptuvės, palikite troškinti. 3. Kai tik bulvė yra beveik pasiruošusi, užpilkite virtą perlų miežių. Mes druskos.

4. Po kelių minučių išmeskite susmulkintus pipirus, po to perkelkite daržoves iš pomidorų.

5. Uždenkite ir virkite 10 minučių vos pastebimomis virimo sąlygomis.

6. Mes stengiamės, be to, pristatome prieskonius, žaliuosius ir paruoštus!

Rassolnik - patarimai ir gudrybės

.

• Skaniausias marinatas gaunamas iš kaulų sultinio. Jei sutrumpinsite kepimo laiką, naudodami smulkias dalis supjaustytą mėsą, sriuba nebebus tokia skanus.

• Sultinys greitai virinamas iš jaunos mėsos, tačiau suaugusio gyvūno mėsa yra daug skanesnė.

• Jei agurkai yra švieži ir marinuoti nepakankamai rūgšties, į keptuvę galite suspausti kai kurias citrinų sulčių arba įpilti tiesiai prie plokštelių. Sriubos papuošimui gali būti naudojamos visos citrusinių vaisių griežinėliai.

• Norėdami paruošti šviesią ir prisotintą rassolniką, galite pridėti šiek tiek rudo runkelių. Būtina labai smulkiai supjaustyti, kad šaknies augalai sriuboje nekreiptų dėmesio į save.

Komentarus (0)
Susiję straipsniai
Paieška