Salotos su krevetėmis

\ t

Jūros gėrybėse yra daug baltymų ir mineralinių medžiagų, pasižymi maža energine verte, turi unikalų skonį. Juos vertina mitybos specialistai ir kulinarijos specialistai, jų pagrindu pagaminti užkandžiai laikomi delikatesais, net jei jie yra paruošti pagal paprastus receptus. Salotos su krevetėmis gali tapti pagrindine stalo puošmena, o ji nesukelia skrandžio ir nepadės jums sumokėti už malonumą, gautą naudojant išnaudojančias treniruotes papildomų kalorijų deginimui.

Maisto ruošimo savybės

Daugumą salotų su krevetėmis paruošia paprastomis technologijomis. Žinant keletą subtilybių bus užkandis ir vėžiagyvių užkandis.

• Recepte dažniausiai nurodomas nuluptų krevečių svoris, tačiau tai nereiškia, kad reikia pirkti. Gurmanai sako, kad jūros gėrybių produktai, paruošti ir išvalyti prieš pat naudojimą, yra skanūs. Taip, ir jie yra pigesni. Taigi jūs galite nusipirkti krevetes į lukštą, bet jūs turite juos paimti 30-40% daugiau, nes dalis pirkimo bus skirta atliekoms.
• Kepant krevetes, svarbu neviršyti virimo laiko. Virti ir užšaldyti maisto produktai verda šiek tiek: mažos 1 minutės kopijos, didelės - 5 minutės. Jei įsigijote vėžiagyvius, užšaldytus žaliavinius, tada mažos krevetės virinamos 2-3 minutes, karališkos - 10-15 minučių, tigras - prieš spalva pasikeis į oranžinę spalvą. Jei per ilgai virėjai krevetes, jie taps kieti ir skonūs.
• Jei ruošiate paprastąsias salotas, rekomenduojama jį užpildyti netrukus prieš patiekdami į stalą, kad jis nebūtų sugadintas kuo ilgiau. Sluoksniuotos salotos yra surenkamos prieš kelias valandas iki šventės, kad produktai turėtų laiko padažyti padaže.

Manoma, kad krevetės geriausiai derinamos su ryžiais, žuvimi, ikrais, kitais jūros gėrybėmis, salotomis, kiniškais kopūstais, avokadais, agurkais, pomidorais, citrusiniais vaisiais. Produktų, kurie gali būti įtraukti į užkandžių sudėtį, sąrašas yra ribotas. Kai kurie virėjai yra grybai, obuoliai, vištiena, krekeriai, pupelės ir kiti ingredientai. Užpilant padažais, pagamintais iš citrinų sulčių, alyvuogių aliejaus, sūrio. Kai kuriems užkandžiams reikia jogurto, majonezo, pomidorų padažo, garstyčių. Todėl salotų su krevetėmis galimybės yra labai daug, todėl, atsižvelgiant į priežastį, galima pasirinkti namuose prieinamus produktus ir maisto ruošimui skirtą laiką.

Salotos su krevetėmis ir agurkais

\ t

Sudėtis:

• virtos ir sušaldytos krevetės (nuluptos) - 0, 45 kg;
• švieži agurkai - 150 g;
• šviežių krapų - 100 g;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• salotų lapai (neprivaloma) - dekoravimui;
• Skrudinti juodieji pipirai, druska, majonezas.

Paruošimo metodas:

• Virinama vandeniu. Įdėkite nedidelį krapų (apie 30-40 g) krūvą, įpilkite druskos ir pipirų.
• Supilkite krevetes ir virkite, kol virti. Nuimkite lizdiniu šaukštu, atvėsinkite ir švariu.
• Jei ruošiatės tigro ar karaliaus krevetės, supjaustykite jas į griežinėliais. Keletas vėžiagyvių gali būti paliktas nepažeistas apdailai. Mažas krevečių gabalas nereikalingas.
• Kepti kieti kiaušiniai, padengti šaltu vandeniu. Kai jie atvės, juos nulupkite, supjaustykite vidutinio dydžio gabaliukais.
• Likusį krapą smulkiai supjaustykite peiliu.
• Nuplaukite agurką, nuvalykite jį servetėlėmis, supjaustykite. Yra du variantai, kaip pjauti agurką tam tikrai salotai: plonos plokštės arba šiaudai. Pjovimo parinktis veikia tik gatavo patiekalo išvaizdą.
• Kiaušiniai, agurkai ir krevetės, įdedami į dubenį, įpilkite kapotų krapų, pagardinkite majonezu.
• Padėkite salotas ant patiekalo, padengto salotų lapais. Papuoškite krevetėmis.

Jei laikotės mitybos gairių, majonezą galite pakeisti nesaldintu jogurtu. Pasikeis salotų skonis, bet jis nesukels.

Salotos su krevetėmis ir vyšnių pomidorais

Sudėtis:

• šaldytos krevetės (nuluptos) - 0, 3 kg;
• lapų salotos - 100 g;
• vyšnių pomidorai - 0, 25 kg;
• karštieji pipirai (capsicum) - 1 vnt .;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• kietasis sūris - 50 g;
• balzamiko actas - 10-15 ml;
• alyvuogių aliejus - 40–60 ml;
• kepimo aliejus kepimui - 30 ml;
• druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Virkite krevetes sūdytame vandenyje, išleiskite žarnoje. Atvėsinkite ir, jei reikia, išvalykite. Jei turite karališkųjų krevetių, jums nereikės juos šlifuoti - salotos atrodo gražiai tik su visais vėžiagyviais.
• Iškirpkite pipirus per pusę išilgai, pašalinkite sėklą iš jos, pašalinkite membranas.
• Nulupkite ir supjaustykite česnako skilteles į 2 gabalus.
• Šildykite aliejų keptuvėje, įdėkite pipirus ir česnakus, kepkite juos 3 minutes.
• Pašalinkite pipirus ir česnakus iš keptuvės, įdėkite krevetes į jų vietą. Kepkite juos, kol jie visi nudegs.
• Nuplaukite salotas, leiskite jam išdžiūti, nuplėškite jį rankomis ir padėkite ant didelės lėkštės.
• Nuplaukite, džiovinkite pomidorus. Nupjaukite juos per pusę. Padėkite salotų lapus.
• Padėkite krevetes į viršų.
• Sumaišykite alyvuogių aliejų su balzamiko actu, supilkite salotų padažu.
• Smulkiai patrinkite sūrį, pabarstykite juos užkandžiais.

Tokia salotos atrodo taip ryškios ir patrauklios, kad nereikia papildomo apdailos. Šis užkandžių pasirinkimas patiks aštrūs maisto mėgėjai.

Salotos "caras" su krevetėmis, ikrais ir krabų lazdomis

\ t

Sudėtis:

• nuluptos krevetės - 0, 3 kg;
• krabų lazdelės - 0, 3 kg;
• putpelių kiaušiniai - 6 vnt .;
• lašišų ikrai - 100 g;
• pomidorai - 0, 3 kg;
• raugintos alyvuogės - 60 g;
• kaparėliai - 30 g;
• žalieji svogūnai - 50 g;
• krapai - 1 šakutė;
• majonezas, druska, pipirai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Kepkite mažas krevetes iki virimo. Išimdami iš karščio, laikykite vandenyje 10-15 minučių, kad jie būtų sultingi. Šaltas ir švarus. Atskirkite apdailai skirtą gabalėlį, o likusi dalis - į didelį dubenį.
• Virti putpelių kiaušinius. Atvėsinkite, švariai, supjaustykite į 4 dalis.
• Nuplaukite žaliuosius svogūnus. Išdžius, smulkiai supjaustykite peiliu.
• Alyvuoges supjaustykite į mažus žiedus. Palikite kai kuriuos apdailos reikmenis, likusias dalis padėkite į dubenį su krevetėmis. Taip pat siunčiami susmulkinti kiaušiniai, alyvuogės ir svogūnai.
• Atšvaistyti krabų lazdelės. Tai turėtų būti daroma natūraliomis sąlygomis, be mikrobangų. Priešingu atveju voverė koaguliuoja, lazdos taps standžios. Jei reikia sutaupyti laiko, nenaudokite šaldyto, bet aušinto produkto.
• Neleiskite surimi iš celofano apvalkalo, supjaustyto į apskritimus ar didelius kubelius, atsiųskite kitoms sudedamosioms dalims.
• Supilkite kaparą. Jei negalite jų gauti, pakeiskite juos su nedideliais gabaliukais supjaustytu marinuotu agurkiu.
• Nuplaukite pomidorų, išdžiovinkite servetėlėmis. Iškirpkite per pusę. Nuimkite šaukštą su sėklomis. Likusius plaukus supjaustykite į mažus kubelius ir padėkite ant likusių sudedamųjų dalių.
• Į maistinį dubenį įdėkite majonezą, skonį įpilkite druska ir pipirais, sumaišykite.
• Perkelkite produktus iš dubenėlių į dubenį, sulenkite šaukštu.
• Atidarykite ikrų stiklainį, sudėkite delikatesą ant salotų, padėkite jį ant paviršiaus plonu sluoksniu.
• Skleisti krevetes ant perimetro.
• Centras gamina alyvuogių žiedą, uždengia ją krapais.

Jūs negalite skambinti šios salotos pigiai, bet, išbandę, jūs nesigailėsite apie išleistus pinigus. Laikas ir pastangos paruošti šį gurmanišką užkandį trunka šiek tiek.

Salotos su krevetėmis, kalmarais ir apelsinais

Sudėtis:

• oranžinė - 0, 2 kg;
• raugintos alyvuogės - 120 g;
• kalmarai - 0, 2 kg;
• nuluptos krevetės - 0, 2 kg;
• paprika (pageidautina raudona) - 0, 2 kg;
• stalo garstyčios - 20 ml;
• citrinos sultys - 20 ml;
• nesaldintas jogurtas - 100 ml;
• druska, pipirai, švieži krapai - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Nuplaukite kalmarų skerdeną po tekančiu vandeniu, išimdami akordą. Užvirinkite vandenį ir įdėkite skerdeną į jį, nuimkite jį po 2 minučių, vėl nuplaukite, kad pašalintumėte koaguluotą plėvelę.
• Nupjaukite apdorotų kalmarų skerdenų į juosteles. Užvirinkite švarų vandenį, panardinkite kalmarų gabalus į jį ir po minutės sulenkite jį į žarną. Kai vanduo nusausinamas, kalmarą perkelkite į dubenį.
• Virti krevetes sūdytame vandenyje. Atvėsinkite, švarus. Supjaustykite, bet ne per mažas. Jei turite mažų vėžiagyvių, tada juos pakankamai supjaustykite į 2 dalis. Įdėkite skaldytas krevetes į kalmarus.
• Nulupkite oranžinę, padalinkite į skilteles. Nuvalykite juos iš filmų, pašalinkite kaulus. Kiekvienas gabalas supjaustomas į 4 gabalus, dedamas į jūros gėrybių dubenėlį.
• Pipirų plovimas. Nuimkite stiebą kartu su sėklomis. Plaušiena supjaustoma mažomis juostelėmis. Siųsti kitiems produktams.
• Alyvuogės supjaustomos su kitais ingredientais.
• Atskirame inde sumaišykite garstyčias, citrinos sultis, druską, pipirus ir jogurtą. Sluoksnis su šluoteliu, kad gautumėte sklandų padažo konsistenciją. Užpildykite juos salotomis.
• Padėkite salotas į salotų dubenį. Pabarstykite smulkiai pjaustytomis krapais.

Salotos turi pikantišką, šiek tiek neįprastą skonį, tačiau taip harmoninga, kad norite vėl ir vėl išbandyti užkandžius.

Salotos su krevetėmis, surimi ir konservuotais kukurūzais

Sudėtis:

• krabų lazdelės - 0, 25 kg;
• vištienos kiaušinis - 3 vnt .;
• krevetės, nuluptos - 0, 2 kg;
• kukurūzų konservai - 130 g;
• švieži agurkai - 150 g;
• majonezas - pagal skonį.

Paruošimo metodas:

• Virkite krevetes sūdytame vandenyje. Sutraiškyti. Mažos kopijos pakanka perpus.
• Nuplaukite agurkus, nuvalykite sausai, nuimkite antgalius. Supjaustykite maždaug tokio pat dydžio kubeliais, kaip ir kukurūzai.
• Supjaustyti krabų lazdeles į tos pačios formos ir dydžio skilteles.
• Laisvai virti kiaušiniai be lukšto, supjaustyti į mažus kubelius.
• Sujungti maisto produktus, pagardinti majonezu.

Salotos gali būti patiekiamos salotų dubenyje arba ant patiekalo, padengto salotų lapais. Tai gera idėja aptarnauti užkandžius porcijomis, sudedant ją ant plokštelės, naudodami formą spaudoje arba užpildant jį dideliais vynais. Jis atrodo gražus konjako sfinkteriuose.

Kaip papuošti krevečių salotas

Daugelis krevetės yra taip mėgstamos, kad salotos su jais bus patrauklios, jei paaiškėja, kad vėžiagyviai yra vieniška sudedamoji dalis. Tačiau, norint tarnauti patiekalui prie stalo, ypač atostogoms, noriu pabrėžti gražų ir originalų. Galite pasiūlyti keletą krevečių salotų dekoravimo variantų.

• Salotos-kokteiliai, pagaminti iš krevetės, išdėstyti vyno taurėse ar kremuose, atrodo labai gražūs. Jei ant stiklo krašto pritvirtinsite keletą vėžiagyvių arba pakabinsite juos aplink visą kontūrą, tokie užkandžiai atrodys dar elegantiškesni.
• Kai kulinarinio žiedo pagalba išspaudžiamos tortų formos salotos, ji gali būti apvyniota aplink perimetrą su krevetėmis, juos išlenkiant į viršų. Jie atrodys kaip ažūrinė tvora. Jei salotos patiekiamos salotų dubenyje, krevetės gali būti išdėstytos išilgai konteinerio šonų.
• Dekoratyvinės krevetės salotos, kurią galima pavadinti „juodu perlu“, variantas yra populiarus. Tam reikės karališkųjų krevečių, kiaušinių ir alyvuogių. Kiaušinis išvalomas, supjaustytas per pusę, bet ne visiškai. Iš jo išgaunamas trynys, įdedamas alyvuogių. Krevetės išdėstytos perimetre. Jų suformuota lanke išdėstė likusias alyvuoges.
• Dvi krevetės gali būti įdėtos viena šalia kitos, kad būtų sukurta širdies forma. „Širdies“ viduje galite įdėti raudonąjį ikrų. Leidžiama jį pakeisti lašišų gabalais.
• Net jei ruošiatės nedidelių krevečių salotos, ją galite papuošti 1-3 karaliaus ar tigro. Jie negali būti valomi, nes jie yra nešvarūs, jie atrodo spalvingesni.

Net jei jūs paprasčiausiai sudedate krevetes ant salotų paviršiaus, jis atrodys stilingas ir patrauklus.

Krevetės salotos, atsižvelgiant į tai, koks receptas yra pagamintas, yra šventinio stalo vertas. Svečiai tikrai bus patenkinti šiuo gydymu. Padaryti salotos nebus daug pastangų, bet tai dar labiau patrauklus.