Kaip kepti krevetes keptuvėje

Keptos krevetės yra tarp populiariausių jūros gėrybių patiekalų. Jie patiekiami atskirai, naudojami salotų, makaronų ir kitų patiekalų gamybai. Jie atrodo patrauklūs ir gali būti naudojami papuošti įvairius jūros gėrybių patiekalus. Daugelyje kavinių ir restoranų pirmosios meniu eilutės užima kepti krevetes arba jų patiekalus. Jei žinote, kaip kepti krevetes keptuvėje, galite mėgautis šiuo delikatesu namuose ir gydyti juos namuose. Žinodami kai kuriuos subtilybes, paruošiant tokius patiekalus, net ir nepatyrę virėjai sėkmingai susidorojo.

Maisto ruošimo savybės

Kepant naminių jūros gėrybių, jums reikia žinoti keletą minučių, kitaip rezultatas gali neatitikti lūkesčių. Ši taisyklė taikoma krevetėms, nes jas lengva sugadinti.

• Pagrindinis šeimininkės uždavinys yra pasirinkti aukštos kokybės krevetes, nes jos yra skaniausios ir sveikiausios. Parduodant galite rasti šviežių, šviežiai sušaldytų ir užšaldytų jūros gėrybių. Jei jie yra pažeisti, jų korpusuose galima rasti tamsių dėmių, tokie vėžiagyviai geriausiai paliekami parduotuvėje. Renkantis ledų gaminį, turėtumėte atkreipti dėmesį į ledo kiekį - apledėjimas turėtų būti plonas ir lygus. Ledo arba sniego maišeliai yra požymiai, kad produktas buvo atšildytas. Krevečių dydį ir jų galiojimo laiką galima vertinti pagal pakuotės užrašus. Frakcinis skaičius, kuris dažnai matomas ant krevečių pakuotės, rodo, kiek moliuskų yra vienam kilogramui - tuo mažesnis skaičius, tuo didesnė krevetė.
• Keptos krevetės gali būti ir lukštuose, ir be jų. Lukštuose jie yra labiau sultingi ir švelnūs. Paprastai vėžiagyvių lukštuose moliuskai, jei reikia, virinami pagrindiniu patiekalu. Jei krevetės yra naudojamos salotoms ar kitiems patiekalams, juos patogu nulupti. Tigras ir karališkosios krevetės kepamos beveik visada jų lukštuose, jei reikia, jas valykite.
• Prieš kepant keptuvėje krevetės negali atitirpti. Jie plinta ant karšto keptuvės ir kepami be dangčio vidutinės ugnies metu, kol šildymo metu susidaręs skystis išgaruoja iš visos. Po to į keptuvę pridedama alyva, prieskoniai, kiti ingredientai, o jūros gėrybės yra paruoštos. Jei nuspręsite atšaldyti krevetes prieš valgį, jie geriausiai tinka atšildyti kambario temperatūroje arba esant šaltam vandeniui. Paspartinti procesą naudojant mikrobangų krosnelę.
• Prieš įdėdami krevetes į keptuvę, jis turi būti šildomas.
• Krevetės virimo laikas priklauso nuo jų dydžio ir pradinės būklės. Šviežios ir šviežios šaldytos nedidelės krevetės paruošia 8 minutes, didelės - 10 minučių, karališkos ir tigro - 12 minučių. Virti ir šaldytos krevetės greičiau ruošiasi 2-3 minutes. Lukštuose ar ne, tai nėra svarbu. Krevečių pasirengimą galima vertinti pagal jų spalvą ir formą. Paruoštos krevetės praranda skaidrumą ir sulenkimą.
• Jei kepti krevetes ant sviesto ar jo mišinio su alyvuogių aliejumi, jie bus labiau švelnūs ir rafinuoti.

Keptų krevečių skonis labai priklauso nuo to, kokie prieskoniai, prieskoniai ir kiti ingredientai buvo naudojami jų ruošimui, todėl yra daug receptų šiam patiekalui.

Keptos krevetės su citrinų sultimis ir česnakais

Sudėtis:

• šaldytos krevetės jų lukštose - 0,5 kg;
• druska - 20 g;
• česnakai - 2-3 gvazdikėliai;
• citrina - 1 vnt .;
• rafinuotas augalinis aliejus - kiek paliks.

Paruošimo metodas:

• Išspauskite sultis iš citrinos.
• Česnakų gvazdikėliai praeina per spaudą.
• Šildykite keptuvę. Įdėkite krevetes be atšildymo. Šildykite juos per vidutinę ugnį, neuždengiant indo dangčiu, kol skystis, išsiskiriantis iš krevečių, išgarinamas iš visos.
• Įpilkite sviesto. Krevetes kepkite abiejose pusėse, kiekvienai pusei 2-4 minutes priklausomai nuo vėžiagyvių dydžio.
• Sūdyta, supilkite citrinos sultis, palikite ant keptuvės dar 1-2 minutes.
• Įdėkite į dubenį, įpilkite pjaustytų česnakų, sumaišykite.

Patiekdami patiekalas gali būti papuoštas šviežių žolelių šakelėmis, citrinų griežinėliais arba kalkėmis.

Krevetės, keptos su pipirais ir česnakais

Sudėtis:

• krevetės lukštuose (pageidautina didelės) - 0,5 kg;
• česnakai - 2 gvazdikėliai;
• paprikos (paprika) - 10 g;
• kalkės arba citrinos - 0, 5 vnt.
• sojos padažas - pagal skonį;
• sviestas - kiek išeis.

Paruošimo metodas:

• Atšvaistinės krevetės, žievelės.
• Iškirpkite česnakus į mažas plokšteles, pipirų žiedus. Pašalinkite sėklas iš pipirų žiedų.
• Ištirpinkite sviestą į keptuvę, įdėkite česnaką ir pipirus. Kepkite juos per vidutinę ugnį, kol česnakai tampa tamsūs.
• Pašalinkite pipirus ir česnakus iš keptuvės, įdėkite krevetes.
• Skrudinkite juos 4-5 minutes kiekvienoje pusėje, padengdami indą dangčiu.
• Į dubenį įdėkite keptas krevetes, pabarstykite citrinos sultimis. Atskirai tiekite sojos padažą.

Šis užkandis turi pikantišką skonį, jis bus patrauklus aštrų patiekalų mėgėjams. Be to, galite virti krevetes su imbieru - jis supjaustomas į plokšteles, kurios yra pakeistos čili pipirų žiedais. Jei vietoj sviesto naudojate alyvuogių aliejų, taip pat nebus didelių problemų.

krevetės, keptos sojos padaže

Sudėtis:

• virtos ir sušaldytos krevetės (nuluptos) - 0,5 kg;
• česnakai - 3 gvazdikėliai;
• alyvuogių aliejus - 50 ml;
• sviestas - 50 g;
• sojos padažas - 60-80 ml;
• svogūnai - 100 g.

Paruošimo metodas:

• Atšildomos krevetės. Pridėkite prie jų spaudos perteiktą česnaką, uždenkite sojos padažu. Galite pipiruoti. Palikite marinuoti 20 minučių.
• Nulupkite svogūnus, supjaustykite į pusę žiedų. Kepkite iki auksinės rudos spalvos nedideliame augalinio aliejaus kiekyje, išimkite iš visos.
• Švariame keptuve ištirpinkite sviestą, įpilkite likusį alyvuogių aliejų.
• Kepkite krevetes iš padažo.
• Kepkite juos 3-5 minutes, maišydami. Virimo laikas priklauso nuo moliuskų vėžiagyvių dydžio.
• Perduokite krevetes į patiekalą. Ant viršaus uždėkite lanką.

Sojų padažas suteikia jūros gėrybėms unikalų skonį. Be to, patiekalas gali būti patiekiamas su kalkių griežinėliais, petražolėmis ar krapais.

Krevetės, keptos tešloje

Sudėtis:

• karališkosios krevetės (virti ir sušaldytos) - 0,5 kg;
• citrina - 0, 5 vnt.
• sojos padažas - 60 ml;
• vištienos kiaušinis - 2 vnt .;
• miltai - 50 g;
• druska, juodieji pipirai - pagal skonį;
• augalinis aliejus - 100-150 ml.

Paruošimo metodas:

• Krevetės, atitirpinimas, nuėmimas iš apvalkalo, nuimamas žarnynas (tamsios juostelės, einančios palei vėžiagyvių kūnus). Sulenkite krevetes į dubenį.
• Sumaišykite sojų padažą su citrinų sultimis, išspaudžiamomis iš pusės vaisiaus. Supilkite gautas marinatų krevetes. Įdėkite juos į šaldytuvą pusvalandį.
• Išpjaukite kiaušinius į švarų dubenį. Įpilkite druskos ir pipirų. Beat su šluotelė arba šakutė. Pridėti miltų. Maišykite, kad išvengtumėte gabalėlių.
• Aliejus šildomas keptuvėje. Tai turėtų būti daug.
• Iškirpkite krevetes iš marinato, panardinkite juos į tešlą ir įdėkite į keptuvę viename sluoksnyje. Kepkite 2 minutes kiekvienoje pusėje - dėl to, kad krevetės buvo marinuotos, greitai virkite.
• Įdėkite gatavą krevetę ant plokštės, padengtos servetėlėmis, kad jis sugeria perteklių.
• Taip pat kepkite likusias jūros gėrybes.

Krevetės, keptos tešloje - išskirtinis gydymas, kuris nėra gėda įdėti į šventinį stalą. Tokiu būdu virti kiaušiniai yra patogu valgyti, jie atrodo patrauklūs. Be to, patiekalas su krevetėmis gali būti papuoštas vyšnių pomidorų pusėmis, bazilikų šakelėmis ir citrusiniais vaisiais.

Keptos krevetės gali būti apvalkaluose arba nuluptos. Nuo padažo ir pagardų priklausys nuo gatavo patiekalo skonio. Net ir nepatyręs virėjas susidurs su šia užduotimi, jei žino pagrindinius šio patiekalo virimo principus.