Vasara suteikia mums tiek daug skanių daržovių ir vaisių! Prisiminkite, kiek ilgai žiaurios žiemos norite kažką saldžiųjų vyšnių, tada įdaryti pipirus, tada vasaros borską ir turtingą? Jūs negalite kentėti ir ne seilių, ir laiku, kad atsargų žiemą, tada laukia šiltas dienas nebus taip liūdna. Ar manote, kad namų darbas yra pragarus darbas, stovintis virtuvėje, kuri atrodo kaip pragaras dėl garo ir ugnies? Kas gali susidoroti su sukimais tik patyrusia šeimininke? Tai nėra, iš tikrųjų yra labai paprastų receptų, kuriuos gali tvarkyti kiekvienas. Pavyzdžiui, žieminių durų derliaus nuėmimas nereikalauja daug pastangų, o tokių rezervų nauda yra didžiulė.
Srutas yra labai naudingas produktas, jo sudėtyje yra daug vitaminų, rūgščių, makro ir mikroelementų. Žiemą oksalo borschtas arba žaliasis sriuba bus puiki parama imunitetui ir net labai įvairiems meniu.
Dideliame kiekyje druskos yra vitaminų A, E, K, B grupės, askorbo ir oksalo rūgščių, kalio, kalcio, geležies, magnio ir taninų.
Vitaminas C 100 gramų rūgštinio 43 mg, beta karotino - 2, 5 mg, vitamino E - 2 mg, kalio - 500 mg, fosforo - 90 mg, magnio - 85 mg, kalcio - 47 mg. Kalorijų rūgštis nėra didelė, tik 22 kalorijos tiems patiems 100 gramų.
Žiemos žievę galima paruošti įvairiais būdais, pasirinkti sau lengviausią ir lengviausią.
Sorrel Freeze
Lengviausias būdas ruošti sūrį žiemai gali būti šaldymas. Jei turite didelį šaldiklį arba atskirą šaldiklį, tai viskas, ką jums reikia padaryti, yra nuplauti, supjaustyti, pakuoti tirščius į maišelį ir nusiųsti jį į šaltą. Tikslus riebalus užšaldyti ne visą briketą, bet dalį. Tarkime, jūs paprastai virėjai sriubą ar borschtą iš dviejų vidutinio sūkurinių sijų - taip užšaldykite porcijas tame pačiame tūrio. Jūs galite iš karto pridėti skonio pjaustytų žalumynų - svogūnų, krapų, petražolių.
Tačiau kartais vieta šaldiklyje yra pernelyg vertinga, kad ją būtų galima įdėti į produktą, kuris gali būti paruoštas kitu būdu. Galų gale, su užšalimo pagalba žiemai, galite sukaupti uogas ir vaisius.
Riedėjimas bankuose - 1 metras
Šis rūgšties surinkimo metodas, naudojant standartinį produkto siuvimą steriliuose induose. Ruošiant rūgštį, reikia kruopščiai nuplauti indą ir tinkamai jį sterilizuoti, nes šiame recepte nėra konservantų (druskos, acto, citrinos rūgšties).
Sūris turi būti kruopščiai nuvalytas nuo nešvarumų ir smėlio, kuris dažnai yra sugautas ir supjaustytas. Po to įvirkite 1 litrą vandens ir nuleiskite skrandį ten, ji greitai patamsės ir švelnės. Virimo skrudis nėra būtinas, tiesiog po 1 minutės verdančio vandens, jis turėtų būti pradėtas dėti į pusę litro stiklainius (litrai ir didesni ne pelningi, tuo pačiu metu nenaudosite tiek daug skrandžio ir likusi dalis išnyks). Derva labai glaudžiai įdėkite, pabaigoje įpilkite šiek tiek verdančio vandens su čiulpimu, kad vanduo visiškai padengtų turinį ir būtų lygus su stiklainio kaklu. Sterilizuokite dangtelius ir uždarykite raktu. Leiskite bankams atvėsti kambario temperatūroje ir laikyti sandėliuose ar rūsyje.
Vyniojimas skardinėmis - 2 m
Šiame recepte yra daug druskos. Todėl, naudojant tokiu būdu išaugintą rūgštį, druskos nereikia įdėti į sultinį.
Raugintų lapų rūšiavimas, plovimas ir džiovinimas. Iškirpkite juos pakankamai dideliu kiekiu ir sumaišykite su druska 100 gramų druskos 1 kg druskos. Bankai už šį ruošinį yra geriau imtis mažų - 0, 25-0, 35 litrų. Jie įdaro skrudį į juos, kad sultys būtų atskirtos ir uždaromos steriliais plastikiniais arba geležiniais dangteliais su varžtu. Mes saugome atsargas šaldytuve, šaltame balkone arba rūsyje.
Druskos ir riebalų ritinys
Norint paruošti sūrį šiam receptui, reikės mėsmalės, stiklo butelių, druskos ir riebalų.
Srutas paliečiame, plauname, išdžioviname ir pereiname mėsmalę. Įpilkite 30 gramų druskos, sumaišykite. Supilkite masę į sterilius butelius per piltuvą ir užpilkite lydytus riebalus. Buteliai uždaromi kamščiais ir laikomi vėsioje, tamsioje vietoje, horizontalioje padėtyje.
