Žiemą norite pajusti vasaros skonį ir kvapą. Todėl vasarą būtina įsigyti didžiausią naudingų vitaminų kiekį, norint gauti maistinių medžiagų dideliais kiekiais šaltu oru.
Birželio mėn. Jau atvyko vaisių ir uogų konservų sezonas, taip pat galite pradėti derliaus nuėmimą.
Norint ruošti skrudį žiemai, reikės:
- vanduo;
- rūgštis - 500 g.
Sierelio paruošimo ir išsaugojimo etapai
1. Iš sode išgręžta košė turi būti surūšiuota. Pasirinktas druska turi būti nuplaunamas nuo dulkių ir purvo. Konservavimui reikia jaunų lapų.
2. Tada lapų kojos turi būti nupjautos.
3. Kitas žingsnis yra smulkinti lapelių lapus iki 1 cm storio juostelėmis.
4. Srutas yra paruoštas ir gali būti dedamas į stiklainius. Patogiau naudoti pusę litrų tūrio skardines, tokio skrandžio kiekio pakanka vienam porcijai borscht. Iš šio rūgšties kiekio gausite 2 bankus.
5. Tada jums reikia paruošti marinatą. Virti vanduo bus kaip marinatas.
6. Į viršų įpilkite karšto verdančio vandens į skardines, kuriose yra rūgšties. Laikui bėgant, bankų skausmas sumažės.
7. Bankai uždengiami antspaudais ir sterilizuojami. Norėdami tai padaryti, nustatykite bankus karštu vandeniu vandens vonioje. Viršutiniame inde esantis vanduo turėtų padengti didžiausią skrudį. Po kurio laiko turėtų virti vanduo, kuriame yra bankas. Sterilizuokite indelį 15 minučių.
8. Pasibaigus sterilizavimui, mes nedelsdami supjaustome druskos stiklainį.
9. Galutinį konservą pasukame į skardines ir dedame ant dangčių. Tada mes padengiame šiltus drabužius ir paliekame stiklainius, kol jie visiškai atvės.
10. Tokiu būdu paruošta ryklė išlaiko visus naudingus vitaminus.
Bankai, kuriuose yra surištos rūgštys, turi būti laikomi rūsyje „šalta“.
Konservuotasis skrudinimas yra puikus, kad būtų patrauklus ir sveikas žaliasis borskas.
