Ar kada nors valgėte tikrą Uzbekistano pilafą? Nenustebkite, jei atsakėte neigiamai, nes ne visi gali sukurti šią kulinarinį šedevrą visomis taisyklėmis. Faktas yra tai, kad ne visada įmanoma gauti tinkamus ryžius, kartais sunku gauti reikiamus patiekalus maisto ruošimui ir yra daug subtilybių. Šiandien mes gaminsime pilafą, bet ne Uzbeką, bet rusų kalbą.
Taip, rusų plov, jūs nesigailėjote! Kas yra jo funkcija? Kryžiuje ... Kokie grūdai patinka Rusijos žmonėms? Tai tiesa, grikiai! Šiuo metu gaminame grikius.
Norint paruošti „rusų“ pilafą, jums reikės:
- mėsa (kiauliena arba jautiena) - 500 g,
- vanduo - 3 UF.,
- grikiai - 2 šaukštai.,
- augalinis aliejus - 1/2 str.
- svogūnų svogūnai - 2 vnt.,
- morkos - 2-3 vienetai,
- pomidorų pasta - 2 šaukštai. l.,
- druska - 1 valgomasis šaukštas. l
Maisto gaminimas
1. Parengti visus pirmiau išvardytus būtinus ingredientus.
2. Mes grumstame. Įleiskite. Pakelkite atgal į žarną.
3. Mano mėsa. Nusausinkite. Supjaustyti dideliais kubeliais.
4. Šilumos alyva šildoma. Kepkite mėsą.
5. Svogūnai švarūs. Kasykla Mes nesupjaustome labai mažų šiaudų.
6. Pristatykite svogūnus į mėsą. Mes ir toliau kepame.
7. Morkos švarios. Iškirpkite didelėmis juostelėmis.
8. Mes siunčiame morką į katilą su raudonais svogūnais ir mėsa.
9. Kai tik morkos šiek tiek pradeda kepti, įdėkite pomidorų pasta. Maišykite.
10. Po kelių minučių užpilkite vandeniu (vandens kiekis yra paimamas iš vieno puodelio grūdų - 1, 5 puodeliai vandens). Mes druskos. Gerai maišykite. Užvirkite. Mes skonį sultinį, ji turėtų būti gerai sūdyta, jei reikia, pridėti druskos.
11. Supilkite grikius į verdantį sultinį. Mes nesimaišome, bet tik paskirstome stalą lygiame sluoksnyje ant daržovių ir mėsos „pagalvėlės“. Užvirkite. Uždenkite dangčiu. Sumažiname ugnį iki minimumo. Tomimo per 35 minutes (tuo metu nerekomenduojama pakelti dangčio).
12. Pasibaigus nurodytam laikui, pasiruošęs rusų grikių pilafas. Gerai išmaišykite, skleiskite ant didelės lėkštės ir tarnaukite.
