Domlama

Azijos virtuvė yra įvairi, bet ką tik virėjai, galite būti tikri, kad rezultatas bus skanus. Kartu su jumis valgėme patiekalus, kurie yra populiarūs Azijos šalyse, pavyzdžiui, lagman, pilaf, kulchetai. Šiandien mes vėl susipažinsime su maistu, atvykusiu iš Azijos, tiksliau, iš Uzbekistano (tačiau daugelis Kaukazo šalių tvirtina savo tėvynės vardą). Taigi, ši meistriškumo klasė bus skirta dūmų virimui, kuris taip pat vadinamas dūmais ir basma.

Jums reikės:

mėsa (riebalinė jautiena, kiauliena arba jautiena) - 500 gramų

.

kopūstai - 300 gramų,
pomidorai - 3-4 vnt.,
bulvės - 2 vnt.,
svogūnų svogūnai - 2 vnt.
Bulgarijos pipirai - 2 vnt.
baklažanai - 2 vnt.
morkos - 2 vnt.,
druska pagal skonį,
augalinis aliejus.

Virimo būdas

1. Parengti visus būtinus ingredientus. Jūs galite padidinti arba, priešingai, sumažinti savo arba šio produkto kiekį pagal savo skonį.

2. Mano mėsa. Nusausinkite. Supjaustyti į vidutinio dydžio gabalus.

3. Įpilkite augalinį aliejų į ketaus indą. Mes uždegėme. Įkaitintame augaliniame aliejuje padėkite mėsos gabalus. Troškinkite ketvirtį valandos.

Mėsos troškinimo metu paruošiame likusius mūsų dūmų ingredientus.

4. Išvalykite svogūną. Iškirpti į juosteles.

5. Švarios bulvės. Supjaustyti dideliais kubeliais.

6. Morkų švarus. Iškirpkite dideliais žiedais arba kubeliais.

7. Mano baklažanai. Nuimkite kotelį. Iškirpti kubeliais.

8. Mano pomidorai. Mes supjaustome žiedus. Dideli egzemplioriai supjaustyti į pusę žiedų.

9. Mano pipirai. Pašalinkite sėklas ir stiebus. Iškirpkite didelėmis juostelėmis.

10. Didelis kopūstų supjaustymas.

11. Po 3 dalyje nurodyto laiko mes siunčiame svogūną į katilą. Truputį kepkite. Galite pridėti šaukštą pomidorų pasta.

12. Ant mėsos ir svogūnų pagalvėlės sudėkite visas paruoštas bulves. Mes druskos. Negalima maišyti.

13. Ant bulvių uždėkite pomidorų.

14. Dabar padėkite visas morkas. Mes druskos.

15. Padėkite baklažanus ant morkų. Įpilkite druskos. Jei norite, galite įdėti šiek tiek pomidorų.

16. Dabar ruošiamais pipirais. Įpilkite druskos.

17. Visa ši yummy top yra padengta kopūstais. Tradiciškai dūmai virinami dideliame ugnies katiluose, o tada kopūstai tiesiog skirstomi į lapus ir tankiai uždengtas pjaustytas daržoves. Galite užpilti šiek tiek vandens (apie stiklą), tada gatavame inde pasirodys skanus ir aromatingas sultinys.