Raspberry yra tarp vitaminų ir antioksidantų turinio. Taip pat gausu geležies, kalio, magnio. Gallų rūgštis ir kvercetinas, kurie yra šio uogų dalis, pagyvina ir energingi. Restoranai aviečių desertai padeda kovoti su depresija, kovoti su neigiamu poveikiu aplinkai ir infekcijoms, taip pat ilgesnį laiką išsaugoti jaunimą ir regėjimą. Be to, tokie patiekalai nekelia grėsmės papildomų svarų pridėjimui, priešingai. Tarp populiariausių uogų saldainių yra aviečių kokteilis.
Maisto ruošimo savybės
Padaryti aviečių kokteilius gali būti skirtingi. Kai kuriais atvejais jo skonis išryškėja, o kitose šio storio kokteilio naudingoms savybėms teikiama pirmenybė. Patyrusių virėjų patarimai padės paruošti tik tokį aviečių kokteilį, kurį norite.
- Aviečių kokteiliai gaminami iš šviežių ir šaldytų uogų. Jei prieš ruošiant gėrimą užšaldoma, pakanka atšildyti, tada šviežioms reikia kruopščiau paruošti. Jau kurį laiką jie turi būti užpildyti šaltu vandeniu, kad vabzdžiai plauktų į paviršių, jei jie užlipo į uogas. Po to vanduo nuleidžiamas, avietės paimamos ir plaunamos, kelis kartus panardinamos į švarų vandenį. Po to jis išlieka sausas, dėl kurio jis yra išsklaidytas ant rankšluosčio - drėgmė absorbuojama į audinį, o uogas greitai išdžiūsta.
- Gaivieji kokteiliai dažnai gaminami remiantis avietėmis. Naudojant šviežią uogas, jie prideda susmulkinto ledo. Pridėjus jį, rekomenduojama vėl maišyti mišinį arba maišytuvą. Naudojant šaldytas uogas, ledo nereikia, nepakanka visiškai atšildyti.
- Siekiant, kad aviečių kokteiliai būtų vienodai nuoseklūs, patyrę virėjai rekomenduoja, kad uogos ir kiti ingredientai būtų sumalti atskirai, o tada sumaišomi ir susimaišomi.
- Jei ruošiate aviečių kokteilį numesti svorio, nepridėkite ledų, cukraus, kremo, šokolado. Šiuo atveju yra mažai šaukštų kokteilis, pageidautina lėtai.
- Tais atvejais, kai reikia saldinti kokteilį, išlaikant jo naudą arba netgi dauginant, pridėkite saldaus vaisiaus ar medaus.
- Jei norite pagaminti kokteilį tankesnį, galite pridėti vaisių, kurių sudėtyje yra daug masės, varškės, avižiniai.
Aviečių kokteilis atrodo patrauklus ir turi malonų aromatą, tačiau tinkamas patiekimas padės padaryti jį patrauklesnį. Stiklas, kuriame jūs planuojate supilti kokteilį, galite papuošti skruzdėmis. Norėdami tai padaryti, reikia nuvalyti jo kraštą su citrinos gabaliuku, tada supilkite jį į cukraus miltelius. Taip pat galite papuošti gėrimą šviežiomis arba sušaldytomis uogomis - jos stora konsistencija neleis jiems nuslysti į apačią. Šviežios mėtos šakelė taip pat bus geras priedas, kuris ne tik puošia stiklą, bet ir suteikia aviečių skoniui papildomų pastabų.
Plaktuvai su avietėmis ir obuoliais
Sudėtis:
- avietės (šviežios arba sušaldytos) - 150 g;
- obuolys - 0, 2 kg;
- kefyras - 0, 25 l;
- medus - 5 ml;
- mėtos - 20 g.
Paruošimo metodas:
- Avietes nuplaukite per jas. Išdžiovinkite ant rankšluosčio.
- Nuplaukite ir nuvalykite obuolį servetėlėmis. Nulupkite jį. Iškirpkite šerdį. Nupjaukite vaisius į mažus kubelius.
- Nuplaukite mėtą. Nuvalykite vandenį.
- Nedidelį aviečių kiekį įšaldykite į šaldiklį, padalinkite jį po vieną, kad jie kuo greičiau užšaldytų.
- Nuplėškite keletą mėtų lapų ir atidėkite juos, jie bus reikalingi apdailai.
- Padėkite avietes, obuolių gabalus ir mėtų lapus į maišytuvo dubenėlį.
- Supilkite skystu medumi. Jei jis yra saldinamas, lydykite jį mikrobangų krosnelėje ir leiskite atvėsti iki kambario temperatūros.
- Sudėtinės sudedamosios dalys, užpilkite kefyro ir šluotelės.
- Įdėkite užšaldytą uogą ir vėl sušluostykite ją.
- Užpildykite akinius su aviečių pipirais. Papuoškite mėtų lapais.
Pagal šį receptą pagamintas vėsus gėrimas turi malonų skonį. Jis gerai atgaivintas, slopina troškulį. Tačiau jis yra pakankamai storas, kad jį būtų galima naudoti vietoj užkandžių. Ši parinktis „smoothies“ reiškia tuos, su kuriais galite išlaikyti paveikslo grožį.
Plaktuvai su avietėmis, braškėmis ir laukinėmis uogomis
\ t
Sudėtis:
- avietės - 0, 2 kg;
- braškės - 0, 2 kg;
- Blackberry - 150 g;
- mėlynės - 100 g;
- aviečių sultys - 150 ml;
- citrinos sultys - 30 ml;
- pienas arba kefyras - 60 ml;
- cukrus ar medus pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Visų rūšių uogos yra rūšiuojamos, pašalinamos pakratai, šakelės, riešutai ir sugedusios uogos. Avietės neturi užtrukti 200 gramų, bet daugiau, nes jos bus skirtos aviečių sultims ruošti. 150 ml sulčių užtruks apie pusantrų puodelių uogų.
- Švelniai nuplaukite uogas. Skleiskite juos ant servetėlių.
- Iškirpkite braškes į kelis gabalus.
- Įdėjus 200 g aviečių, likusias dalis sudėkite į keletą sluoksnių sulankstytą marlę, išspauskite sultis. Jei pageidaujate, jį galima pakeisti uogų sultimis.
- Sulenkite uogas į plakimą, įdėkite aviečių ir citrinų sultis, skystą medų ar cukrų, jei norite gauti kokteilį su ryškesniu saldumu.
- Užpildykite visus kefyru ir supjaustykite panardinamuoju maišytuvu, kol jis bus lygus. Jei norite paragauti minkštesnę, buvo minkštesnė, o ne kefyras, galite įdėti pieną.
Šis aviečių kokteilių variantas yra vienas iš naudingiausių. Vis dėlto jį naudojasi ne tik sveikos mitybos šalininkai. Jo skonis yra toks geras, kad net patinka vaikai.
Plaktuvai su bananais ir jogurtu
Sudėtis:
- aviečių - 150 g;
- juodųjų serbentų - 150 g;
- bananai - 0, 3 kg;
- jogurtas - 100 ml;
- vaisių arba uogų sultys - pagal skonį.
Paruošimo metodas:
- Eiti per uogas. Pašalinkite šakeles ir riešutus. Nuplaukite tekančiu vandeniu ir išdžiovinkite užpilant ant rankšluosčio.
- Nuplaukite bananus, nulupkite. Išpjaukite bananų masę į vidutinio dydžio kubelius. Pageidautina geriau suteikti labiausiai subrendusius, net šiek tiek pernokusius vaisius.
- Sulenkite uogas į maišytuvo stiklainį, įpilkite jogurtą ir išmaišykite. Rezultatas turėtų būti vienalytė masė, kuri nepatenka į nešvarias uogas.
Jei pagal šį receptą paruoštos aviečių kokteilių tekstūra atrodo per stora, ją galite skiedti bet kokia sultimi pagal savo skonį. Jis turi būti sumaišytas su kokteiliu maišytuvu arba maišytuvu. Tačiau nereikia daug sulčių, kad ji nepertrauktų aviečių ir juodųjų serbentų skonio ir aromato, kurie kartu sudaro harmoningą duetą.
Plaktuvai su avietėmis ir avižomis
Sudėtis:
- aviečių - 150 g;
- obuolių sultys - 100 ml;
- obuolys - 0, 2 kg;
- spanguolės - 50 g;
- bananai - 100 g;
- avižiniai dribsniai - 50 g;
- muskato riešutas - žiupsnelis;
- maltos cinamono - žiupsnelis.
Paruošimo metodas:
- Avižiniai dribsniai šlifuojami kavos malūnėliais arba, be smulkinimo, užpilkite sulčių ir palikite. Pasirinkus kokteilių su avižiniu dribsniu metodą, priklauso nuo to, kokio jautrumo norite gauti.
- „Apple“ plovimas. Iškirpkite sėklų dėžę. Mėsą supjaustykite griežinėliais, jei norite, nulupkite. Supjaustykite obuolių minkštimą į mažus kubelius.
- Po bananų nulupimo supjaustykite jį į vidutinio dydžio savavališkus gabalus.
- Rūšiuoti ir plauti avietes ir spanguoles. Palaukite, kol jie išdžiūsta.
- Įdėkite visus ingredientus į maišytuvo dubenį. Pridėti prieskonių.
- Tuo pačiu metu sumaišykite gaminius ir šlifuokite juos vienodai.
Šis turtingas kokteilis gali pakeisti pusryčius ar užkandžius. Tai bus naudingiau, jei obuolys nebus nuluptas, avižiniai dribsniai nesmulkinami, bet iš nulupto obuolio ir kapotų avižų kokteilis yra minkštesnis.
Aviečių kokteilius taip pat galima gaminti su ledais ir šokoladu. Žinodami šio naudingo kokteilio kūrimo principus, jūs galite išradinėti receptus ir gauti įvairių rūšių desertą.
