Kaip paruošti putpeles

Putpelių mėsa yra subtilus ir taip pat labai naudingas. Šios savybės jau seniai žinomos, todėl ne viena karališka šventė Rusijoje buvo visiškai be putpelių. Šiandien brangių restoranų meniu galite rasti keletą patiekalų iš putpelių. Vis dėlto namuose galite mėgautis šio skanėsto skoniu, šiandienos pareigos bus skirtos putpelių paruošimui.

Putpelių mėsoje yra daug maistinių medžiagų, todėl reguliariai vartojant patiekalus, pagamintus iš šio paukščio mėsos, galima stiprinti kraujagysles, kaulus, gydyti kepenų ligas, plaučius, skrandį, širdį, inkstus, gerinamas imunitetas. Mėsos kalorijų kiekis yra didelis, tačiau jo mitybos savybių, mitybos kokybės, nuostabaus skonio atžvilgiu jis viršija vištienos mitybą ir triušieną. Dėl to, kad putpelių mėsoje yra lizocimo, produktas gali būti laikomas šviežią ilgą laiką.

Nepaisant to, kad kviečiai šiandien gali būti įsigyti beveik visuose prekybos centruose, šie paukščiai priklauso įvairiems žaidimams. Tuo pačiu metu ypatingi sunkumai virimo metu neturėtų kilti. Vienintelis patarimas yra kepti putpeles rankovėje arba folijoje, kitaip jie bus sausi. Parengiamuoju etapu skerdeną galima plauti tik šaltu vandeniu ir džiovinti. Po to galite sukurti vieną iš šių receptų, kad sukurtumėte tikrą kulinarinį šedevrą. Ar esate pasiruošę?

Karališkos spygliuočių kepta karališkai

Jums reikės:

• putpelės - 4 skerdenos,
• vištienos kepenys - 200 g,
• šoninė - 4 griežinėliai,
• svogūnų svogūnai - 2 vnt.
• Rūgštinis obuolys - 1 gabalas,
• miltai - 1 šaukštas,
• alyvuogių aliejus - 1 šaukštas,
• sojos padažas - 1 šaukštas,
• paprika - 1 šaukštelis
• medus - 1 šaukštelis,
• augalinis aliejus,
• Malti juodieji pipirai pagal skonį,
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas

• Sumaišykite alyvuogių aliejų, sojų padažą, papriką ir medų.
• Supilkite paruoštas pūkines skerdenas su paruoštu padažu. 40 minučių išvalome vėsioje vietoje.
• Vištienos kepenys supjaustytos kubeliais.
• Mano obuolys. Pašalinkite sėklas. Supjaustyti žiedais.
• Nedidelį kiekį augalinio aliejaus ir kepkite vištienos kepenis.
• Pridėti obuolį, druską ir pipirus. Kepkite dar 5 minutes.
• Įdaryti marinuotus putpeles su vištienos kepenimis, obuoliais ir prieskoniais. Apvyniotos šoninės gabaliukai.
• Plekšnės krūtinėlės plitimą skleidžiame ant kepimo skardos, padengtos maisto folija.
• Kepkite žaidimą valandą 180 laipsnių kampu. Jei norite, kad putpelės būtų apvalios, tada 15 minučių iki virimo pabaigos atidarykite foliją.
• Baigtos putpelės patiekiamos su virtomis bulvėmis ir keptais svogūnais. Mes stengiamės!

Siuvinėjami putpeliai

Jums reikės:

• putpelės - 2 skerdenos,
• vanduo - 3 šaukštai,
• augalinis aliejus - 2 šaukštai,
• citrinos sultys - 1 šaukštas,
• juodieji pipirai pagal skonį,
• raudonieji pipirai - pagal skonį,
• kmynai - pagal skonį,
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas

• Iškirpkite paruoštas putpų skerdenas per krūtinę taip, kad jas būtų galima išpjaustyti kaip tapaka. RUB druską.
• Įtraukite išvardintus prieskonius į nurodytą kiekį augalinio aliejaus (jei norite, galite pakeisti mėgstamus vištienos prieskonius) ir šviežiai spaustą citrinos sultis.
• Marinatas sutepia kiekvieną skerdeną. Palikite 1, 5-2 valandas.
• Perdirbtas putpeles perkeliame į kepimo rankovę. Įpilkite šiek tiek vandens. Gerai susieta.
• 45 minutes išsiunčiame į šildomą orkaitę iki 240 laipsnių. Ketvirtis valandos iki virimo pakuotė turi būti persmelkta keliose vietose, kad putpelės taptų raudonos.
• Keptos putpelės yra paruoštos valgyti. Puikus papildymas žaidimui, paruoštam pagal šį receptą, bus virtos bulvės, šviežios daržovės ir žalumynai.

Vėžiai, kepti su daržovėmis

Jums reikės:

• putpelės - 4 skerdenos,
• baklažanai - 4 vnt.
• pomidorai - 2 vnt.
• riebalai - 2 šaukštai,
• juodieji pipirai pagal skonį,
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas

• Druskos, pipirai. Palikite marinuoti.
• Mano baklažanai. Nusausinkite. Nupjaukite kotelį. Išimame šerdį, paliekant sienelės storį apie centimetrą.
• Padažykite baklažanus druska. Mes paliekame pusvalandį, per šį laiką iš mėlynųjų išnyks papildomas mėlynas kartumas. Įleiskite.
• Kiekvienoje baklažanoje dedame putpeles. Viršutinė pusė pomidorų. Išplaukite riebalus. Uždėkite kepimo skardą.
• Kepame orkaitėje 190 laipsnių temperatūroje 45-50 minučių.
• Patiekiant putpeles su daržovėmis prie stalo, karšta kartu su savo mėgstamomis salotomis. Išimkite mėginį!

Sparnų ritinėliai

Jums reikės:

• putpelės - 2 skerdenos,
• vištienos sultinys - 1 puodelis,
• alyvuogių aliejus - 50 ml,
• konjakas - 50 ml,
• sviestas - 100 g,
• šviežių čiobrelių - 30 gramų,
• švieži šalavijas - 5 gramai,
• šviežių rozmarinų - 1 šakelė,
• česnakai - 1 gvazdikėlis
• morkos - 1 gabalas,
• svogūnų svogūnai - 1 gabalas,
• salierai pagal skonį,
• juodieji pipirai pagal skonį,
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas

• Mes padalijame paruoštas putpų skerdenas, pašaliname visus kaulus (ne juos išmesti) ir stengiamės nepažeisti žaidimo odos.
• Putpelių filė yra padengta oda. Iš sąrašo pagardinkite prieskoniais.
• Supjaustykite sviestą į mažus kubelius ir padenkite filė. Apvyniokite ritinėlį, užklijuokite skewers.
• Šilumos alyvuogių aliejus keptuvėje. Aromatui, čiobrelius, rozmarinus, šalavijas ir česnakus reikia įdėti į alyvą ir po kelių minučių pašalinti.
• Turtingas prieskonių aromatas, alyvuogių aliejus, kepkite ritinius visomis pusėmis iki auksinės rudos pluta.
• Įdėkite keptas ritinius ant kepimo skardos ir nusiųskite juos į krosnį, pašildytą iki 200 laipsnių 10 minučių.
• Supjaustyti putpelių kaulai.
• Morkos ir svogūnai švarūs. Iškirpti kubeliais.
• Salierai yra sumalti.
• Sviestuose, kuriuose mes skrudinome ritinius, mes kepame putpelių akmenis ant didelio karščio. Nuleiskite juos ant sieto.
• Kepti morkas, svogūnus ir salierus iki minkštųjų.
• Į skrudintas daržoves pridedame akmenų. Supilkite brendį. Virkite ir virkite keletą minučių.
• Supilkite vištienos sultinį. Kuko 40 minučių.
• Nuvalykite padažą. Supilkite jį į keptuvę, pridėkite druską, įpilkite nedidelį sviesto gabalėlį ir virkite, kol tūris sumažėja trečdaliu.
• Sparnų ritinėliai supjaustyti įstrižai į keletą dalių. Supilkite virti padažu ir patiekite.

Kaip virti putpeles su daržovėmis ir džiovintais vaisiais lėtoje viryklėje

Jums reikės:

• putpelės - 2 skerdenos,
• alyvuogių aliejus - 3 šaukštai,
• svogūnų svogūnai - 1 gabalas,
• morkos - 1 gabalas,
• džiovinti abrikosai - 100 g,
• razinos - 100 g,
• džiovintos slyvos - 100 g,
• maltos paprikos pagal skonį,
• druska pagal skonį.

Paruošimo metodas

• Drožiniai supjaustyti į porcijas. Pagardinkite druska ir paprika.
• Džiovinti vaisiai užpilkite vandeniu.
• Į dubenį įpilama aliejaus. Įjunkite režimą „Kepimas“ arba „Kepimas“. Kepkite putpeles 40 minučių, nepamirškite juos paversti kas 10 minučių. Išimkite žaidimo mėsą.
• Švieži svogūnai. Smulkiai supjaustyti.
• Morkų švarus. Supjaustyti žiedais.
• 20 minučių tręšiamos aliejaus keptos daržovės, kuriose buvo keptos putpelės.
• Išdžiovinti džiovinti vaisiai. Mes juos skirstome į mažus gabalus.
• Į skrudintas daržoves įpilkite džiovintų vaisių. Mes plinta ir putpelės. Valgykite valandą „Nutildymo“ režimu, kartais nepamirškite maišyti. Bon apetitą!