Margarita kokteilis yra vienas garsiausių ir populiariausių arbatos gėrimų. Be pagrindinio ingrediento kokteilyje yra apelsinų likerio ir citrusinių vaisių sulčių. Dažnai prie jo pridedamas ledas. Šis išskirtinis mišinys yra įtrauktas į Tarptautinio barmenų asociacijos kokteilių sąrašą, kuriame jis pateikiamas skyriuje „Modern Classic“. Kuris atėjo su pirmuoju tequila, apelsinų likerio ir kalkių sulčių mišiniu, nėra žinoma, tačiau dažniausiai gėrimo kūrimo istorija siejama su Margarita Seym'o pavadinimu. Manoma, kad pirmiau minėtus komponentus ji sujungė į vieną stiklą ir 1948 m. Acapulco mieste priėmė šį mišinį su draugais. Eksperimentą galite pakartoti namuose, sutelkdami dėmesį į esamus ir išbandytus receptus „Margarita“.
Maisto ruošimo savybės
Yra keletas Margarita kokteilių receptų, netgi klasikinės versijos ingredientų santykis nesumažina ginčų. Tarptautinė barmenų asociacija mano, kad pusė gėrimo turėtų būti tekila, 29% - „Cointreau“ likeris, 21% - kalkių sultys. Tradiciškai šią proporciją galima pavaizduoti kaip 7: 4: 3. Meksikoje populiarus santykis yra 2: 1: 2, kuris laikomas istoriniu. „Cointreau“ likerio gamintojai rekomenduoja tekilą, kad viena dalis apelsinų alkoholinių gėrimų ir sulčių būtų supilama į 2 dalis. Su visais receptų skirtumais bendrosios Margarita kokteilių paruošimo ir aptarnavimo taisyklės lieka nepakitusios.
- Kokteiliams gaminti naudojamų gėrimų kokybė priklauso nuo jo skonio. Pakeitus originalius ingredientus (tekilą, „Cointreau“ ir kt.) Pigiais kolegomis (degtine, namų apelsinų tinktūra) neigiamai paveiks gatavo gėrimo skonį.
- „Margarita“ sudedamosios dalys sumaišomos kratytuve, dažniausiai pridedant ledo. Po sumaišymo kokteilis filtruojamas tiesiai į stiklą arba į atskirą indą, po to pilamas į stiklą. Filtruojant, sietas ir filtras paprastai naudojami tuo pačiu metu, kad būtų visiškai pašalintas ledo ir vaisių minkštimas nuo stiklo.
- Patiekiamas Margarita kokteilių stiklais, iš anksto papuoštas druskos apvadu. Be to, jie puošia kalkių ar kitų vaisių ir uogų, kurios sudaro kokteilį. Kai kurios ne klasikinės gėrimo versijos patiekiamos kituose konteineriuose, pavyzdžiui, akmenų stikluose.
- Kai kurie „Margarita“ variantai geriami per šiaudus, bet klasikinis kokteilis patiekiamas be šiaudų. Gerkite jį mažais gurkšniais, ilgą laiką ištempdami.
Margarita kokteilis laikomas visos dienos gėrimu, galite jį gerti bet kuriuo paros metu, nepamirštant maisto. Užkandis jai paprastai neteikiama.
Klasikinis Margarita kokteilių receptas
Sudėtis:
- tekila - 35 ml;
- „Cointreau“ likeris - 20 ml;
- šviežių kalkių sultys - 15 ml;
- cukraus sirupas - 5 ml;
- druska - kiek išeis;
- kalkės - 1 gabalas;
- susmulkintas ledas - 150 g.
Paruošimo metodas:
- Sutepkite stiklo kraštus sirupu, panardinkite jį į smulkią druską, palikite tam tikrą laiką, kad „karūna“ išdžiūtų.
- Gėrimai išleidžiami į purtyklės talpyklą, pridedama ledo. Stipriai kratykite 30-40 sekundžių.
- Dvigubai ištraukite gėrimą ir supilkite jį į paruoštą stiklą.
Iš stiklo krašto paliekama eilutė citrusinių vaisių ir ant stalo tarnauja legendinis kokteilis. Pagrindinių ingredientų santykis recepte gali būti keičiamas jūsų nuožiūra, kad rastumėte jums idealų skonį. Klasikinei „Margarita“ tekilai naudojami sidabro. Jei jį pakeisite auksine tekila, tada jo pagrindu pagamintas mišinys bus vadinamas „Auksine margarita“.
Braškių Margarita kokteilis
Sudėtis:
- sidabro tekila - 50 ml;
- oranžinis likeris („Cointreau“ arba „Triple-Sec“) - 25 ml;
- braškių likeris arba sirupas - 10 ml;
- citrinos sultys - 50 ml;
- braškės - 20-30 g;
- susmulkintas ledas - 150 g;
- cukraus milteliai - dekoravimui.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite braškes, sausas, supjaustykite 4-6 gabalus. Palikite tris gabalus dekoravimui. Likusi dalis įdedama į stiklo purtyklę.
- Išspauskite sultis iš citrinos. Sutepkite kokteilio stiklo kraštus. Likusią sulčių dalį išpilkite į kratytuvą.
- Įpilkite stiklo kraštus į cukraus miltelius.
- Į citrinos sultis ir braškes įpilkite sirupo, likerio ir tekilos. Įdėkite į juos ledą.
- Maišytuvo sudedamąsias dalis suplakite mažiausiai 30 sekundžių.
- Įmaišykite kokteilį, supilkite į stiklą, kuriame yra cukrus.
Prieš patiekiant įdėkite braškes, kurios anksčiau buvo atidėtos, ant kokteilio.
Kokteilis „Vyšnių margarita“
Sudėtis:
- sidabro tekila - 50 ml;
- citrina - 1 vnt .;
- surištos vyšnios - 30 g;
- kokteilių vyšnios - dekoravimui;
- oranžinis likeris - 15 ml;
- vyšnių sirupas - 30 ml;
- ledo kubeliai - pagal skonį;
- Sacharizuota druska - puošti stiklą.
Paruošimo metodas:
- Nuplaukite vyšnias, nulupkite, smulkiai supjaustykite peiliu, prisiminkite šaukštu.
- Perkelti uogų masę į kratytuvą, supilkite sirupą ir tekilą.
- Išspauskite sultis iš citrinos, pridėkite jį prie kitų gėrimų.
- Stipriai kratykite purtyklės turinį, kamienas.
- Papuoškite stiklą cukraus ar druskos „šalčiu“, įdėkite ledo kubelius, supilkite į kokteilį.
Gėrimas puoštas kokteilių vyšniomis. Į jį įleidžiamas vamzdelis.
Mėlyna Margarita kokteilis
Sudėtis:
- sidabro tekila - 40 ml;
- Mėlyna Curacao likeris - 15 ml;
- apelsinų likeris - 10 ml;
- kalkių sultys - 20 ml;
- ledo kubeliai - pagal skonį;
- cukrus, mėtų lapai - dekoravimui.
Paruošimo metodas:
- Gėrimai supilami į purtyklės talpyklą, gerai suplakti ir įtempti.
- Ledus kubelius įdėkite į stiklą, kuriame yra cukraus.
- Užpildykite jį paruoštu kokteiliu.
Patiekiant stiklinę kokteilį galima papuošti mėtų ir kalkių gabaliukais. Kartais šis kokteilis gaminamas be apelsinų likerio, tada rekomenduojama padidinti mėlynojo Kiurasao likerio kiekį 5-10 ml.
Kokteilis "Margarita" yra žinomas įvairiose pasaulio dalyse ir turi daug gerbėjų. Žinant receptus dėl jo paruošimo ir tinkamų ingredientų įsigijimo, galite lengvai padaryti šį legendinį gėrimą namuose.
