Daržovių troškinys yra mylimas beveik viskas ir nėra nieko sunku, nesvarbu, ar tai būtų vasara - nes sudedamosios dalys yra gausios. Na, jei žiemą norėjo troškinti daržoves, tai yra priežastis atidaryti konservavimo skardą. Žinoma, tai įmanoma tik tuo atveju, jei jūs iš anksto numatėte tokią situaciją ir paruošėte garų daržoves pomidoruose žiemai. Mūsų šeimoje šios daržovės yra gerbiamos, todėl bent 10 stiklainių turėtų būti uždaromi. Padažo sudėtis gali būti skirtinga, tai gali būti pomidorai, baklažanai, cukinijos, pipirai, svogūnai, kopūstai, česnakai, žalumynai.
Sudedamųjų dalių sąrašas:
- 1 kg baklažanų;
- 1 kg cukinijų;
- 3 šaukštai. l pomidorų pasta;
- 200 ml vandens;
- 3 saldžiosios paprikos;
- 2 svogūnai;
- 2 šaukštai. l druskos;
- 1 valgomasis šaukštas. l cukraus;
- 50 ml augalinio aliejaus;
- 30 ml acto;
- prieskoniai;
- pasirenkamas karštas pipiras.
Maisto gaminimas
1. Cukinijos ir baklažanai turi būti kruopščiai nuplauti, netgi galite naudoti šepetėlį. Bet koks žievelės pažeidimas geriau pjauti peiliu. Iškirpkite antgalius ir stiebą, supjaustykite daržoves į mažus kubelius.
2. Svogūnuose nuimkite lukštus ir supjaustykite juos į juosteles. Nuplaukite saldžiąsias paprikas ir supjaustykite į pusę, nuimkite sėklas ir kotelį. Supjaustykite paprikas į juosteles.
3. Įdėkite visas paruoštas daržoves į keptuvę.
4. Į keptuvę įpilkite vandens ir pomidorų pasta, maišykite ir uždėkite ant ugnies. Apskritai, geriau naudoti stewpan su stora dugno išvengti klijuoti daržoves. Virkite ant mažos ugnies, kartais maišydami.
5. Po 20 minučių įpilkite druskos ir cukraus, prireikus prieskonių. Galite apriboti juodą ir kvapnus pipirus.
6. Įpilkite augalinio aliejaus ir sumaišykite, troškinkite dar 20 minučių. Tada įpilkite acto ir vėl sumaišykite. Paruoštos virtos daržovės.
7. Išdėstykite daržoves sterilizuotuose stiklainiuose iki pat viršaus.
8. Sterilizuokite dangtelius įdėdami juos į verdantį vandenį 5-10 sekundžių. Sukite ir suvyniokite antklodę, kol atvės. Laikyti vėsioje vietoje. Toks troškinys yra puikus mėsos ar žuvies patiekalas, šoninis patiekalas.
