Cukruotos slyvos

Cukruotos slyvos

Nepaisant didelio cukraus kiekio, naminiai saldainiai yra daug naudingesni nei įsigyti saldainiai. Juose nėra dažiklių, konservantų ir kitų abejotinų priedų. Be to, vitaminai, mikroelementai ir pluoštas, esantis drenaže, yra beveik visiškai išsaugoti. Faktas yra tai, kad jie nėra termiškai apdoroti ilgą laiką, o džiovinimo procese jie nėra sunaikinti. Ir, žinoma, saldžiosios slyvų slyvos išlaiko savo natūralų aromatą ir įgauna malonų saldžiųjų rūgščių skonį, kurio nė vienas saldumynai negali pasigirti.

Sudėtis:

Cukruotos slyvos
  • slyva - 2 kg;
  • granuliuotas cukrus - 2, 5 kg.

Po džiovinimo iš 2 kg vaisių gaminami 500–700 g saldintų vaisių.

Virimo laikas - 4-5 dienos.

Valymas su nuotraukomis po žingsnio

Cukruotos slyvos

1. Kad cukrūs vaisiai būtų sultingi ir skanūs, pirmiausia reikia pasirinkti tinkamas žaliavas. Slyvos turi būti prinokusios, bet tankios. Geriau yra suteikti veisles su lengvai atskirtu kaulu. Minkšti, pažeisti vaisiai su trūkumais ant paviršiaus netinka. Taip pat labai svarbu, kad slyva nesijaustų.

Vaisiai turi būti kruopščiai nuplauti, išdžiovinti ir supjaustyti į 2 dalis, pašalinti akmenis.

Cukruotos slyvos

2. Granuliuotą cukrų ištirpinkite nedideliame kiekyje vandens arba šviežiai spaustų slyvų sulčių (200 ml). Lėtai kaitinant ir nuolat maišant, sirupas turi būti užvirinamas. Pašalinus putas iš paviršiaus, būtina juos užpildyti paruoštomis slyvomis. Iš pradžių atrodo, kad nepakanka sirupo. Tačiau labai greitai, esant aukštai temperatūrai, slyvos pradės sultis ir jų bendras tūris sumažės.

Cukruotos slyvos

3. Užvirinkite vaisius 5 minutes 3 dozėmis. Laikotarpiai tarp šildymo turi trukti mažiausiai 6 valandas. Slyvos naktį galite palikti aušinamame sirupe. Tokie ilgi intervalai yra būtini laipsniškam vaisių drėgmės pakeitimui su cukrumi.

Cukruotos slyvos

4. Po trečio slyvos virimo būtina perkelti jį į viršų, esantį virš dubenėlės. Likęs skystis kartu su likusiu sirupu gali būti išgelbėtas naujam cukrinių vaisių kiekiui arba naudojamas kaip vaisių gėrimų pagrindas.

Cukruotos slyvos

5. Šiek tiek išdžiovintos slyvos turi būti padengtos ant dėklo ir 3-4 dienas laikomos karštoje, gerai vėdinamoje vietoje. Geriausiai tai, kad į pietus nukreiptas balkonas bus išdžiovintas. Per pirmas 2-3 valandas, kol vaisiai dar nėra padengti cukraus pluta, jie gali būti padengti švariu marlės audiniu, kad gatvės dulkės nepatektų ant paviršiaus.

Cukruotos slyvos

6. Kiekvieną dieną slyvos turi būti apverstos, kad jos išdžiūtų tolygiai. Kai jie nustoja prilipti prie pirštų, jie gali būti renkami.

Cukruotos slyvos

7. Galų gale galima paruošti paruoštą saldintą slyvą su cukraus milteliais.

Komentarus (0)
Paieška